70后的上海美食历史-老上海美食介绍

今天给各位分享70后的上海美食历史的知识，其中也会对老上海美食介绍进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、80年代特别流行的麦乳精,为什么会退出历史的舞台?
• 2、上海的餐馆有哪些?
• 3、70后有哪些常吃的童年美食?
• 4、70后美食桃酥怎样做?求大家告知?

80年代特别流行的麦乳精,为什么会退出历史的舞台?

1、其实说最简单的就是***给毁了。曾几何时高大的美味的东西，在改革开放初期，大量的***麦乳精充好几个孙子外孙都是他们带大的，不听话动手打都是常有的事，可我从未挨过一下子，就算是父母少见的动手打我，都记得很深，但外公和外婆就连呵斥，我都没记忆。

2、原因：一是口感和味道失去了竞争力。小时候对麦乳精的眷恋，主要是它酸甜适中，奶味醇香，但是现在放眼望去，满大街各式各样的奶制饮品，让人应接不暇。二是营养配方不顺应潮流。麦乳精的成分主要是乳粉、炼乳、柠檬酸、砂糖和葡萄糖等，可以说成分单一，含糖量过高又容易引发肥胖、糖尿病等。

3、到了80年代后期90年代初的时候，麦乳精已经不是太流行了，这个年龄段的人知道的最多的，就是电视上经常出现的高乐高和阿华田。同样，在那个时候，这两种饮品也是属于当时的“奢侈品”，价格上也非常高。看似高乐高和阿华田都是高档饮品，但是很多人不知道，高乐高属于含有可可粉的饮品，而阿华田却还是麦乳精。

上海的餐馆有哪些?

德兴馆：德兴馆也是一家历史悠久的上海餐馆，以其经典的上海菜和优质的服务而受到赞誉。杏花楼：杏花楼不仅以其美味的月饼而著称，其餐馆也提供了丰富多样的上海菜和其他中式菜肴。南翔馒头店：南翔馒头店以其特色的小笼包和其他点心而闻名，是上海不可错过的美食之地。

上海老饭店：创立于1875年，以经典的本帮菜为主，选料精细、风味醇正，推荐菜品有八宝辣酱、油爆河虾等。沈大成：创建于1875年，是一家老字号的点心店，糕团和点心最有名，如条头糕、双酿团等，同时也有小吃如蟹粉小笼、小馄饨等。

老正兴菜馆：历史悠久的餐馆，提供地道的上海本帮菜。德兴馆：以其独特的本帮菜风味，吸引了众多食客前来品尝。杏花楼：不仅菜品丰富多样，而且其月饼等点心也颇受好评。南翔馒头店：以小笼包等特色点心而闻名，是上海的老字号餐馆之一。王宝和酒家：以其特色蟹宴和醇厚的黄酒而享誉沪上。

老正兴菜馆：知名的上海本帮菜风味的菜馆之一，特色菜有草头圈子、红烧荷包翅、虾子大乌参等。南翔馒头店：面食店以小笼馒头闻名，皮薄馅大，口味鲜香，是上海名特小吃。小南国：属于年轻餐厅，装修具有上海风，菜肴地地道道，是上海人民聚会就餐的热门选择。

70后有哪些常吃的童年美食?

1、糖葫芦：用竹签串起来的山楂果，外面裹上一层糖浆，冷却后形成硬壳。吃起来酸甜可口，是街头常见的小吃。爆米花：将玉米粒放入特制的铁锅中加热，随着温度的升高，玉米粒会爆炸成蓬松的爆米花。那时的爆米花没有太多的调味，但吃起来香甜可口。

2、三鲜伊面：多么老的牌子呀，那是上学时在学校里经常买这种面，现在不知道为啥不见踪影了。经典的广告语“华丰面，餐餐见”传统月饼，那个时候记得，就盼着过年和过节，因为会会有很多好吃的，这个月饼，大家应该神熟悉。

3、农村老家叫伞把菇，初夏时节暴雨后在竹林里常有，煮得汤来味道鲜美至极，入口滑嫩，汤汁晶莹剔透。同时还有乔巴菌、摸摸青、野生茶树菇等等。(3)桑泡儿 五一节前后就能大快朵颐了，印象深刻是因为那段时间正好是农忙季节，小孩子在劳作之余可***摘尽情吃。

4、说起桃酥，满满的回忆，可是我们70、80后的最爱，桃酥酥、脆、甜，甜而不腻，非常的好吃，桃酥的制作方法也是很简单，就是用面粉、鸡蛋、油酥等制作而成，桃酥也是我的最爱，百吃不腻。

5、童年小吃篇铁板烧 铁板鱿鱼、铁板火腿肠是我小时候最喜欢吃的两种铁板烧，鱿鱼是一串串的，放在铁板上煎熟，撒上各种调味料，光是闻着味口水就在嘴里泛滥，吃在嘴里也是QQ弹弹，还可以包在圆饼里。

6、而美味食物则是最能代表童年记忆的内容之一。……在每个人的记忆当中，都有一种或者几种食物是自己小时候最爱吃的。这几种食物也成为自己记忆当中最能代表“小时候的味道”的美食。对于自己来说，这些最能代表自己“小时候味道”的美食，有以下几种：1，山楂片酸甜可口，是小时候非常喜欢吃的美味。

70后美食桃酥怎样做?求大家告知?

1、将玉米油中加入白糖和盐，搅拌均匀。 加入全蛋液，继续搅拌。 将低筋面粉与无铝泡打粉混合均匀，筛入蛋液中，搅拌至无干粉。 将面团分成适当大小的剂子，揉圆并按扁，放在烤盘上。 刷上蛋液，撒上黑芝麻。 预热烤箱至175度，将烤盘放入中层，烤制15分钟左右。

2、制作桃酥，面粉的选择很重要，一定要用低筋面粉，做出来的桃酥才更酥脆，面粉要筛一下，做出来的桃酥更细腻好吃。用黄油做出来口感会更好，奶香味浓郁，黄油要打发至黄油颜色发白体积变大，这样做出来的桃酥会更蓬松，白糖可以根据自己的口感来放。

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