中国美食上海美食-中国美食上海美食有哪些

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本文目录一览：

• 1、上海必吃美食
• 2、上海的十大特色美食小吃是什么?
• 3、上海必吃的十大美食
• 4、所有上海美食

上海必吃美食

1、沪式冷面老上海冷面是夏至的仪式感担当。面条先蒸后煮，拌香油吹凉，淋上花生酱、米醋和辣油调制的酱汁，搭配鳝丝、青椒肉丝或三丝浇头，筋道爽滑。大富贵、味香斋等老字号坚持古法制作，配一碗冰镇绿豆汤，解暑又开胃。 冷馄饨与冷面齐名的夏日经典。馄饨煮熟后吹凉，蘸芝麻酱、香醋和辣油，或油炸后蘸酱油，口感层次丰富。

2、上海南京路必吃美食攻略： 老盛昌汤包(南京路店)特色推荐：特色虾肉大馄饨、年糕排骨、蟹粉小笼、特色小馄饨、蟹粉汤包、炸猪排。亮点：汤包皮薄馅足，汤汁微甜，肉鲜甜够味，颇有江南风味。猪排外皮酥脆，肉质鲜嫩，沾上酱油酥香可口。地址：南京东路536号(福建中路口)。

3、中式餐饮小南国：经典本帮菜馆，推荐红烧肉、醉鸡、草头圈子，环境雅致适合家庭聚餐。苏浙汇：融合江浙风味，招牌菜包括清蒸鲥鱼、蜜汁火方，商务宴请或亲友小聚皆宜。 日式料理丸龟制面：主打现做乌冬面，汤底醇厚，搭配天妇罗或牛肉丼性价比高。

4、红烧肉 浓油赤酱代表，肥而不腻。推荐老字号「老正兴菜馆」（福州路），选用五花三层肉，糖色炒至琥珀色，搭配卤蛋绝佳。进阶吃法：尝试「毛头老爹饭店」的秘制酒香红烧肉，加入黄酒焖煮，入口即化。蟹粉小笼 南翔馒头店（豫园）的蟹粉小笼皮薄如纸，汤汁金黄，需先咬小口吸汤。

5、特色：小笼包皮薄馅嫩，汤汁丰富，口感鲜美，是上海的传统名点之一。推荐：城隍庙的南翔馒头店是小笼包的发源地之一，其小笼包历史悠久，口味地道，是上海不可错过的美食之一。需要注意的是，虽然这些美食特产在上海尤为地道，但随着商业的发展和文化的交流，它们也在逐渐向全国乃至世界各地传播。

上海的十大特色美食小吃是什么?

小绍兴鸡粥 特色：用鸡汤原汁烧煮粳米粥，配以鸡肉和作料。食用方法：将煮熟的鸡切块装盘，鸡粥盛碗后加葱、姜末和鸡油。口感：鸡粥黏韧滑溜、鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富。以上小吃均体现了上海本帮菜的精致与风味，可根据个人口味偏好选择尝试。

油豆腐线粉汤——是以干线粉、油豆腐、大百叶、瘦肉等食材制作的小吃，看起来虽然有些清汤寡水，但却和生煎包等油腻的点心搭配起来非常合适。素菜包——内馅是用青菜、面筋、冬笋和豆腐干等食材制作的，吃起来十分鲜香松软，令人百吃不厌，深受人们喜爱。

俗称小麻糕，因圆形色黄似蟹壳而得名，是上海十大点心之一。创始于20世纪20年代初期，以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最为著名。其特点为形似蟹壳、色呈金黄，油多不腻、香脆酥松，属于上海菜中的经典点心。生煎包 流行于上海、浙江、江苏及广东的特色传统小吃，上海人习惯称其为“生煎馒头”。

上海梨膏糖：上海梨膏糖由纯白糖混合着川贝、杏仁等食材制成，十分营养滋补，是老上海人心目中最具代表性的传统小吃。 生煎包：生煎包也是由上海走向全国的一大特色美食，小包子里装肉芯，经过煎烤后外皮酥脆，搭配酱汁别有风味，轻轻咬一口，里面滚烫的肉馅汤汁还会溢出来，十分鲜美。

崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一，特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。松糕一般吃冷的；硬糕一般都是热过了以后再吃，有时候是蒸热，亦可放些酒酿做成酒酿糕丝汤。讲究选料，配比合理，甜度适中，果肉适量，蒸煮科学，清香松口，糯而不粘，畅销岛内外。

上海城隍庙十大小吃包括南翔小笼包、松江鲈鱼、上海生煎包、八宝鸭、上海红烧肉、上海白斩鸡、水晶虾仁、腌笃鲜、上海蟹壳黄和贵妃鸡。以下是对这些美食的润色和信息核对： 南翔小笼包：这一传统美食起源于1871年，已有超过140年的历史。南翔小笼包以其薄皮、多汁、肉嫩、味美和形状精致而闻名。

上海必吃的十大美食

1、沪式冷面老上海冷面是夏至的仪式感担当。面条先蒸后煮，拌香油吹凉，淋上花生酱、米醋和辣油调制的酱汁，搭配鳝丝、青椒肉丝或三丝浇头，筋道爽滑。大富贵、味香斋等老字号坚持古法制作，配一碗冰镇绿豆汤，解暑又开胃。 冷馄饨与冷面齐名的夏日经典。馄饨煮熟后吹凉，蘸芝麻酱、香醋和辣油，或油炸后蘸酱油，口感层次丰富。

2、特点：香甜软糯，桂花香浓。描述：桂花糖藕是上海的传统甜点，以莲藕和糯米为主要原料。将糯米灌入莲藕的孔中，煮熟后切片，再浇上由桂花糖浆熬制而成的汤汁。莲藕软糯，糯米香甜，桂花香浓，每一口都充满了甜蜜的味道，是一道极具江南特色的美食。

3、梅川路炸猪排上海特色的裹面包糠炸猪排，厚度适中，蘸辣酱油食用。老店“梅川路炸猪排”口碑极佳。桃浦红烧鮰鱼本帮浓油赤酱做法，鮰鱼肉质细嫩无刺，甜咸适口，老字号“光明邨”分店可尝到。宜川路生煎底部焦脆、肉馅鲜甜的生煎馒头，“大壶春”或“晓燕生煎”分店品质稳定，汤汁适中不油腻。

4、南翔小笼包：作为上海的代表性美食，南翔小笼包以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。轻轻咬开包子，满口的汤汁和肉香让人回味无穷。 上海生煎包：生煎包是上海的另一道经典小吃，外皮酥脆，内馅多汁，底部有一层焦香的脆壳，口感丰富。

5、生煎包：上海的生煎包以其薄皮大馅、汤汁丰富而闻名。每一口都充满了鲜美的汤汁，让人回味无穷。 小笼包：上海的小笼包是一种著名的传统小吃，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而著称。小心烫口的同时，您会感受到小笼包的美味。 红烧肉：上海的红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩，入口即化。

6、老正兴饭店：这是一家有着百年历史的老字号饭店，以其传统的本帮菜而闻名。店内装修典雅，氛围浓厚，菜品口味地道，特别是其招牌菜“红烧狮子头”和“清蒸鲈鱼”，都是不容错过的美味佳肴。 小杨生煎：作为上海的特色小吃之一，小杨生煎是武康路上的必吃店铺之一。

所有上海美食

油爆虾小河虾高温快炸，壳脆肉嫩，甜咸交织，讲究“虾壳能嚼”。腌笃鲜春夏季时令汤品，咸肉、鲜肉与春笋同炖，汤白味鲜，笋香扑鼻。草头圈子肥肠（圈子）软糯无腥气，配酒香草头（苜蓿），浓醇与清爽并存。八宝辣酱豆腐干、笋丁、肉丁等八种食材炒制，甜辣酱香，常配虾仁点缀。

南翔小笼馒头：皮薄馅鲜，汤汁丰富，是上海的传统名点。蟹黄小笼包：以蟹黄为馅料，味道鲜美，是南翔小笼的一种变体。生煎馒头：底部酥脆，皮薄馅多，是上海街头巷尾常见的小吃。蟹粉小笼：用蟹粉制成的馅料，口感细腻，味道鲜美无比。排骨年糕：排骨香嫩，年糕软糯，两者结合口感独特。

蟹粉小笼 南翔馒头店（豫园）的蟹粉小笼皮薄如纸，汤汁金黄，需先咬小口吸汤。秋季限时蟹粉版本更是一绝。草头圈子 老吉士酒家（天平路）将猪大肠焖至酥烂，搭配酒香草头（苜蓿嫩芽），内脏处理的毫无腥气。

上海的特色美食有以下几种： 蟹壳黄 简介：蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。它是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。特点：外酥里嫩，香气扑鼻，是上海传统的小吃之一。 小绍兴鸡粥 简介：小绍兴鸡粥店的鸡粥是地道的上海风味小吃。

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