新杭州美食攻略-杭州美食攻略 正宗

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本文目录一览：

• 1、杭州有什么美食杭州特色美食推荐
• 2、杭州旅游攻略美食
• 3、杭州的美食有哪些
• 4、去杭州旅行必吃的美食有哪些?

杭州有什么美食杭州特色美食推荐

西湖醋鱼选用草鱼或鳜鱼，以醋糖勾芡，酸甜鲜嫩，是杭帮菜代表作。东坡肉相传为苏东坡所创，肥而不腻，酱香浓郁，配酒酿馒头更佳。龙井虾仁清明龙井新茶与河虾仁同炒，茶香清雅，虾肉弹嫩。叫化鸡荷叶包裹土鸡，外层糊泥烤制，肉质酥烂，荷香扑鼻。片儿川杭州特色面食，雪菜、笋片、瘦肉片浇头，汤头鲜美。

西湖醋鱼特色：杭帮菜灵魂，选用西湖草鱼饿养去腥，以糖醋汁淋出“蟹肉幻境”，酸香开胃。典故：南宋宫廷菜，楼外楼老师傅用铜锅熬醋汁，糖醋比例误差≤0.3克。推荐：楼外楼（孤山路店）、紫薇厅（西湖国宾馆）。

东坡肉 东坡肉是杭州的名菜，以猪肉为主料，腌制和烹制后，肉质鲜嫩多汁，香味四溢。是一道让人垂涎欲滴的美食。 西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州的传统名菜，以西湖醋为调味料，口感鲜嫩，酸甜可口。以草鱼为主料，烹饪而成，色泽鲜亮，是杭州特色美食的代表。

杭州旅游攻略美食

西湖醋鱼：中午在湖边餐厅品尝地道的西湖醋鱼，这道菜是杭州的传统名菜，以其鲜嫩的鱼肉和浓郁的醋香著称。东坡肉：同样值得一试的还有东坡肉，这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，是杭州的传统名菜之一。

景区“叫花鸡”多为冷冻加热，想吃正宗的可去“张生记”。 杭州菜偏甜，点单时可要求少糖。【路线建议】早餐：游埠豆浆 → 上午：西湖游船 → 午餐：楼外楼 → 下午：龙井村喝茶 → 晚餐：福缘居（油淋鸡必点） → 夜宵：武林夜市（台湾小吃***）。

知名面食：如陈生记过桥米线、腊味煲仔饭，以及杭式特色如葱包桧、餐包三丝面疙瘩等，都能让你体验到杭州独特的面食文化。 创新与传统结合：西湖蜜皇彩花、奶黄雪梨果、金牌胡萝卜蟹黄小汤包等创新美食，以及核桃冻、空心南瓜饼等传统小吃，都是值得一试的美味。

杭州的美食有哪些

西湖醋鱼选用草鱼或鳜鱼，以醋糖勾芡，酸甜鲜嫩，是杭帮菜代表作。东坡肉相传为苏东坡所创，肥而不腻，酱香浓郁，配酒酿馒头更佳。龙井虾仁清明龙井新茶与河虾仁同炒，茶香清雅，虾肉弹嫩。叫化鸡荷叶包裹土鸡，外层糊泥烤制，肉质酥烂，荷香扑鼻。片儿川杭州特色面食，雪菜、笋片、瘦肉片浇头，汤头鲜美。

西湖醋鱼：这是杭州知味观的招牌菜之一，以新鲜的鱼肉为主料，配以独特的醋汁，口感酸甜可口，是杭州菜的代表之一。 龙井虾仁：这道菜选用上等的龙井茶叶和鲜嫩的虾仁制作而成，茶香与虾仁的鲜美相得益彰，令人回味无穷。

杭州小笼包 杭州小笼包是杭州的传统特色小吃之一，以其皮薄馅大、味道鲜美而著称。小笼包的制作工艺讲究，需选用优质的面粉和猪肉，经过精细的加工和蒸制而成。吃时先咬开一个小口，吸尽其中的汤汁，再蘸上特制的醋和姜丝，味道鲜美无比。

西湖醋鱼 选用草鱼或鳜鱼，以醋糖调制的酱汁浇淋，酸甜开胃，鱼肉鲜嫩，是杭帮菜的招牌。推荐：楼外楼、紫薇厅（西湖国宾馆）。 东坡肉 相传为苏东坡所创，肥而不腻，酥软入味，酱香浓郁，配酒酿馒头更佳。推荐：杭州酒家、知味观。

西湖醋鱼特色：选用草鱼或鳜鱼，以醋糖调制的酱汁酸甜开胃，鱼肉鲜嫩无腥味。推荐：楼外楼（西湖边老字号）、紫薇厅（西湖国宾馆）。 东坡肉特色：苏轼创制，肥而不腻，酥软入味，酱香浓郁。推荐：杭州酒家（延安路）、知味观（连锁老店）。

杭州的美食有以下几道： 西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州的传统名菜，以其鲜嫩的鱼肉和独特的糖醋芡汁闻名。烹制时，对火候的要求非常严格，仅用三四分钟即可烧得恰到好处，装盘后再淋上特制的糖醋芡汁，鱼肉鲜嫩，酸甜适口。 叫花鸡 叫花鸡是杭州的另一道特色美食。

去杭州旅行必吃的美食有哪些?

1、西湖醋鱼选用草鱼或鳜鱼，以醋糖勾芡，酸甜鲜嫩，是杭帮菜代表作。东坡肉相传为苏东坡所创，肥而不腻，酱香浓郁，配酒酿馒头更佳。龙井虾仁清明龙井新茶与河虾仁同炒，茶香清雅，虾肉弹嫩。叫化鸡荷叶包裹土鸡，外层糊泥烤制，肉质酥烂，荷香扑鼻。片儿川杭州特色面食，雪菜、笋片、瘦肉片浇头，汤头鲜美。

2、在杭州旅行时，有几款街边美食绝对不容错过： 胡辣羊肉：这是杭州的一大特色小吃，选用鲜嫩的羊肉，搭配辣椒和花椒等香料精心炖煮，羊肉的鲜美与香料的香辣完美结合，让人一尝难忘。 灌汤包：杭州的灌汤包以其丰富的汤汁和香气扑鼻的馅料而著称。

3、定胜糕：用米粉和红豆沙制成，糕点软糯，甜而不腻。 虾爆鳝：虾和鳝的处理鲜美，汁浓面鲜，是杭州的经典美食。 炸响铃：用豆腐皮卷入里脊肉末，油炸后外形似马铃，食时有脆响声。 桂花栗子羹：用西湖藕粉作羹，加入鲜嫩栗子片，撒上西湖糖桂花，清甜可口。

4、杭州的美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和历史背景。以下是杭州必吃的十大美食及其简要介绍：西湖醋鱼：西湖醋鱼也称为叔嫂传珍，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。通常选用草鱼作原料，先在饿养一两天以去除泥土味，烹饪时仅用三四分钟烧制，最后浇上一层平滑油亮的糖醋芡汁。

5、到杭州旅游一定要吃的小吃有以下几种：杭州猫耳朵：简介：杭州猫耳朵是杭州的传统小吃，相传为乾隆下江南游玩时被大雨所困，一名小姑娘所制。其外形小巧玲珑，入口后回味无穷，是杭州不可错过的美食之一。特色：猫耳朵的面食部分形状独特，搭配鲜美的汤底和丰富的配料，让人一试难忘。

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