都江堰传统美食百度百科(都江堰美食文化)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于都江堰传统美食百度百科的问题，于是小编就整理了3个相关介绍都江堰传统美食百度百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 都江堰名小吃？
2. 都江堰特色？
3. 都江堰有啥特色小吃？

都江堰名小吃？

都江堰的名小吃有尤兔头、葱葱卷、渣渣面、冰粉、白果炖鸡、郭水饺、新繁牛肉豆花。还有美味河鲜藤椒味来凤鱼、泡椒鱼肚、蒜香鱼骨、五彩鱼肉丁、双味鱼排、美极鱼片、鲜溜鱼片、火爆鱼皮等等

都江堰特色？

都江堰特产有：洞天乳酒、青城茶、白果炖鸡、青城老泡菜、青城丝毯等。

1、洞天乳酒洞天乳酒乃青城四绝之首，具有一千二百年的历史，以“果王”猕猴桃为主要原料，配以青城山特有矿泉水，根据道家传统方略精制酿造，色如碧玉，浓似乳汁，果香浓郁。

2、青城茶青城茶是四川省都江堰市青城山的茶品，历史悠久，茶叶花色品种丰富。

3、白果炖鸡白果炖鸡是都江堰的一道特色传统名菜，白果炖鸡的关键是原料的选择和佐料合理的搭配，农家土仔母鸡（冠孝脸红、爪丰满不起老皮、羽毛丰满为上佳），白果则一定要选用野生白果。如果将新鲜青海椒剁碎再加入酱油浸少许时间用来蘸食鸡肉味道更鲜。

4、青城老泡菜青城泡菜是青城四绝之一以青城山道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、***、仔姜、良姜等为原料，经严格挑选、清洗、晾晒后，放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中，专室、专具存放，专人管理。

5、青城丝毯青城丝毯是用蚕丝和绢丝为原料，按传统加工工艺、经手工纺织而成的传统手工艺品。位于都江堰市的青城丝毯厂是成都市生产丝织地毯、挂毯的专业生产厂家。丝毯样式丰富多彩。

特色小吃：

1、葱葱卷：是都江堰的土著小吃，一碟面皮，几小碟萝卜丝和莴笋丝，卷好蘸上秘制调料,塞进口里，舌尖上分泌出麻辣酸甜的滋味;

2、冰粉：冰粉的粉清凉可口，配以红糖和碎冰，最后在面上放一层山楂、葡萄干、花生未等配料，吃起来又香又清甜;

3、渣渣面：是川西地区一道有浓郁川西风味面食。做法是将煮到八分熟的面从锅中捞出，不带一点水分，然后趁热撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎制成的配料，满满地盖住面条。吃前用筷子搅拌一下，十分好吃。

都江堰水利工程主要有鱼嘴分水堤、飞沙堰溢洪道、宝瓶口进水口三大部分构成，科学地解决江水自动分流、自动排沙、控制进水流量等问题，消除了水患，使川西平原成为“天府之国

都江堰有啥特色小吃？

❶ ***葱葱卷

📍灌口街道五桂桥街51号附2号

个人心目中排名第一的都江堰小吃，不吃等于白来！

凉拌葱葱卷里面夹的是三丝，口味清淡；我更喜欢油炸葱葱卷，里面是土豆泥，一口咬下去就是幸福的味道。

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❷ 老妈火锅粉（杨柳河街店）

📍杨柳河街56号

据说是开了十几年的老店，适合逛累很饿的时候吃，大满足！

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❸ 新繁牛肉豆花

📍老妈火锅粉对面

这个豆花里面的牛肉太特别了，像四川特产毛牛肉煮熟的味道，一定要尝尝

葱葱卷 

葱葱卷算是都江堰的土着小吃,要问何时开始盛行,就连本地人也说不清楚。但在五桂桥街、三方半巷子等地,“葱葱卷”的队伍就占了半壁江山。没有正规店面,在街边几张矮桌椅坐下,老板就会端上一碟面皮,几小碟萝卜丝、莴笋丝,卷好蘸上吃。

    西川锅盔、李氏兄妹烩面、钟鸭子、葱葱卷、赵卖面、胡记蛋烘糕、新繁牛肉豆花、胥家冷串串、叶婆婆豆浆馍馍、二姐炸土豆、乐以里等等。钟鸭子算得上是都江堰人心尖上的宝贝，更是一家四代人传承的都江堰非遗美食。

到此，以上就是小编对于都江堰传统美食百度百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于都江堰传统美食百度百科的3点解答对大家有用。