徽州美食百科()

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徽州美食百科的问题，于是小编就整理了4个相关介绍徽州美食百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 徽州名吃？
2. 徽州美食？
3. 徽州包袱饺和什么人有关？
4. 徽州古城怎么样？

徽州名吃？

回徽州名吃非常丰富和特色1.徽州菜是中国八大菜系之一，汇聚了南方和北方的美食特色，品种非常丰富。
2.徽州地理位置独特，森林、水系、土壤和气候等因素造就了独特的食材和烹饪方法3.徽州人崇尚讲究生活，注重饮食文化，有着“吃在皖、厨在徽”的传统，积淀了丰富的徽州名菜文化。
徽州名吃的代表性菜品包括：笋壳牛肉、臭鳜鱼、板鸭、明虾蒸肉饼、竹筒饭等。
历史悠久的徽州名点有：香干、蜜饯夹花、福禄合欢糕等。
徽州还有独特的小吃和小食品，如糯米酸饴、冻贡丸、马蹄糕、粉蒸排骨等。
总之，徽州名吃丰富多样，具有很高的地域性和文化内涵。

有很多特色小吃。比如：

石头粿、老虎灶小吃、徽州毛豆腐、生煎包、菜粿、肉粿、豆浆、抹肉笋签、茶馓、发糕饼、端午粽、腊月二十四粿。

其中石头粿是徽州的传统名吃，有着悠久的历史，过去徽商出门做生意，喜欢随身带着它， 不容易变质，还便于携带。

徽州美食？

说起徽州美食，最有名气的要数臭鳜鱼了，这种鱼闻起来臭，可是吃在嘴里却又香又嫩。鱼臭鳜鱼同类别的还有徽州臭豆腐，别看它外表黑不拉几的，锅底沾点儿菜油，慢火煎之两面微黄，准让人垂涎欲滴呢！

豆腐家族里还有毛豆腐，也特别好。此外，还有石头粿，徽州人经常拿来当早餐吃呢！

徽州包袱饺和什么人有关？

歙县深渡是旧时的一个古渡口，由浙江方向出入徽州的客商大多都要经过此渡口。明清时期行商者多背包袱出行，深渡的饮食摊主于是仿照行者包袱的形状，创制了一种在面皮上放上肉馅，卷包成包袱形状的小吃。这种小吃因为保持了徽菜原汁原汤的烹饪技术，吃起来味道鲜香，深受来往客商的青睐，后来，人们称之为“深渡包袱饺”，深渡包袱饺又称“徽州包袱饺”。“深渡包袱饺”配汤食用，入水锅煮熟捞出，馅中有火腿、香姑末，汤中除放熟猪油、酱油外，还有猪油渣末、葱、蒜、姜末，是一种十分方便的美味小吃。

在徽州民间还流传着一段与徽州包袱相关的故事。相传，红顶商人胡雪岩小时候一次放牛路过村口，捡到一只包袱，打开一看里面有二、三百两银子，胡雪岩想着一定是有人不慎遗失，于是就坐在路边等候失主，这样一直等到日暮施主终于找来，胡雪岩问明情况，立即将包袱交还失主，失主不胜感激。原来失主是位经商者，他觉得这个少年很诚实，于是决定带着胡雪岩去杭州经商。胡雪岩在杭州当了三年学徒，三年学徒期满时恰遇杭州城有家百年老店正招募伙计，胡雪岩前去应聘。谁知钱庄老板的考题就是让应聘者吃“徽州包袱饺”。

两天后复试，老板逐个考问大家两天前吃“徽州包袱饺”的数量、馅料和调料。胡雪岩轻松应答了老板的提问并被老板选中。从此胡雪岩凭着过人的智商和情商，在商场驰骋，成为屈指一数的富商。“徽州包袱饺”的故事也随之名扬四方

徽州古城怎么样？

        徽州古城河流众多，气候温和，历史悠久还保留着瓮城、城门、古街、古巷等。歙县从唐宋以来共建了400多座牌坊。白天的古城很安静，仿佛昔日荣光都隐没在历史长河中。

            古城之内颇有生活气息的，这里商铺众多，很多当地人也喜欢来这里一边逛一边吃小吃。所以汇集了很多物美价廉、味道好的特色小吃。比如毛豆腐，豆腐由于发酵的作用，上面长了厚厚的一层毛，用油炸一下却香气四溢。夜晚的古城，灯火明亮，比每天还要好玩。

到此，以上就是小编对于徽州美食百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于徽州美食百科的4点解答对大家有用。