成都美食菜谱-成都美食菜单

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本文目录一览：

• 1、成都有名的小吃有那些?
• 2、成都美食川菜肉焖青豆怎么做?
• 3、川菜有哪些特色菜和招牌菜?

成都有名的小吃有那些?

成都市名小吃鸡丝凉面是四川成都著名的传统小吃，历史悠久，广泛流传于成都等四川等地，在四川全省有很大影响，被成都市***评为“成都市名小吃”。其特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。

酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。当然，酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。

成都小吃排行榜前十名分别有麻婆豆腐、钵钵鸡、龙抄手、冰粉、串串香、担担面、肥肠粉、夫妻肺片、巴色鱼捞、火锅、麻辣烫。麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。

元元生活小知识 2023-11-20 · 超过13用户***纳过TA的回答 关注 展开全部 成都名小吃排行榜前十为麻婆豆腐、担担面、夫妻肺片、钟水饺、抄手、钵钵鸡、三大炮、宫保鸡丁、串串香、赖汤圆。

成都美食川菜肉焖青豆怎么做?

青豆用清水洗去皮，沥干水分。肥瘦肉切成青豆大小的细粒。

猪肉300克，青豆250克，西红柿一个，青辣椒两个，蒜一个，油适量，盐适量，生抽适量。将所有的材料准备好。猪肉洗净，切块。肥肉、瘦肉分开。青豆剥好洗净，下锅煮几分钟，捞出。

排骨冷水入锅飞水清洗干净。青豆洗净备用。八角桂皮洗净备用，切切片，葱打结。锅里放油小火爆香姜及八角桂皮。倒入排骨，加入料酒，煎炒至两面发黄。滴适量老抽继续炒上色。

材料：鸡胸肉 小红椒和辣椒粉 炸花生米 葱粒蒜 姜末 花椒 胡罗卜 青豆调料：生抽，老抽，糖，醋，鸡粉，香油，盐 ，淀粉，料酒做法：把调料调成碗汁，把蒜和葱先泡到汁里出味后取出不要。

材料：鸡胸肉小红椒和辣椒粉炸花生米葱粒蒜姜末花椒胡萝卜青豆 调料：生抽，老抽，糖，醋，鸡粉，香油，盐，淀粉，料酒 宫保鸡丁的做法： 把调料调成碗汁，把蒜和葱先泡到汁里出味后取出不要。

里脊肉洗净，切成3毫米左右的片用鸡粉淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟2西芹洗净，去掉老筋，切成片3锅中放油加热至六成热，爆香姜末蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用4锅中留少许油烧热，将。

川菜有哪些特色菜和招牌菜?

1、川菜的招牌菜：麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉、灯影牛肉、毛血旺。麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作而成。

2、特色川菜有麻婆豆腐、夫妻肺片、宫保鸡丁、辣子鸡、毛血旺。麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的一道经典菜品，以豆腐为主料，配以蒜苗和牛肉末等辅料。它以麻、辣、烫、鲜、香、酥为特点，口感麻辣，香辣可口。

3、川菜的招牌菜有很多，但最具代表性和广受欢迎的是麻婆豆腐、宫保鸡丁和水煮鱼。首先，麻婆豆腐以其麻辣的口感和嫩滑的豆腐质地赢得了众多美食家的喜爱。

4、鱼香肉丝、回锅肉、夫妻肺片、蒜泥白肉、樟茶鸭子、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、辣子鸡丁、麻婆豆腐等。鱼香肉丝是一道汉族特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。

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