杭州美食茶泡饭(杭州美食茶泡饭店地址)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食茶泡饭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州美食茶泡饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 有没有用到茶叶的食谱？
2. 中国城市逛吃指数排名全国第一是哪个城市？

有没有用到茶叶的食谱？

茶香凤翅

原料：

翅中500g、香兰红茶50g、火腿100g、西芹100g、胡萝卜100g、生菜200g

食用油、盐、糖、味精、蒜泥、老酒、五香粉适量

1、翅中洗净，加上适量的盐、糖、味精、五香粉、蒜泥、老酒，充分搅拌；

2、将香兰红茶用热水泡开，茶汤倒入并没过翅中，腌渍2—3个小时后上笼蒸30分钟；

3、将蒸好的翅中去骨；

4、火腿、胡萝卜、西芹切条，塞入翅中；

5、锅中烧热油，放入翅中煎至金黄，生菜切丝铺在盘子上，将煎好的翅中摆盘即可。

最常用的就是茶叶蛋了

当然，茶叶除了用于茶叶蛋，还有很多除了喝以外的用法

在去年的杭州G20峰会上，龙井虾仁成为了国宴菜，让很多人惊呼：茶叶除了可以泡着喝，还可以做菜

其实，在古代，古人一般都是说吃茶，在《五灯会元》中著名的禅宗公案有载：

赵州从谂禅师，师问新来僧人：“曾到此间否？”答曰：“曾到。”师曰：“吃茶去。”又问一新来僧人，僧曰：“不曾到。”师曰：“吃茶去。”后院主问禅师：“为何曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去？”师召院主，主应诺，师曰：“吃茶去。”

除了龙井虾仁，茶叶还可以有很多吃法，跟鸡蛋也是绝配

用茶叶鲜叶炒鸡蛋也是很多地方***茶季的特色美食

在日本电视剧《深夜食堂》里，一种简单的料理——茶泡饭，成了深夜的治愈系食物，温暖了三姐妹和无数观众

其实，茶泡饭起源于中国，《红楼梦》里，从不好好吃饭的贾宝玉就非常喜欢茶泡饭

在日常生活中，人们接触更多的应该是抹茶

虽然抹茶起源于中国，但将其发扬光大的则是日本。除了常规的喝，还可以加入到很多食品中，最常见的则是甜品和零食中，比如抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶巧克力、抹茶饼干等

而在普洱之乡云南，烤茶是当地很多少数民族招待客人的必备茶水。***用先烤后饮的方法，茶叶香气充分透发，带有焦香味，茶汤醇厚回甘，深受当地喜爱

除了烤茶，云南的德昂族会将***回的茶树鲜叶，洗净沥干后用竹匾摊晾，而后稍加搓揉，再加上辣椒、食盐适量拌匀，放入罐或竹筒内密封静置两、三个月后，一道古老又具有民族特色的茶菜就做好了——腌茶

（腌茶又被称为“开袋即食的普洱茶”）

腌茶也是泰国北部和缅甸的特色美食。而在缅甸，他们还把茶叶和卷心菜、番茄、炸豆角、坚果和豌豆手工混合在一起，再泼上蒜油，切好的辣椒和大蒜，就成了去缅甸必吃的一道开胃菜——茶叶沙拉

谢谢！

——公号：梳茗叙茶

龙井虾仁

　　原料：大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，料酒、盐、熟猪油、味精、淀粉各适量。

　　做法：将虾去壳，洗净虾肉、沥干，放在碗内加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有黏性时，放入干淀粉拌和上浆;取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开，不要加盖放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用;炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子搅散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油;炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，翻炒几下，即可出锅装盘。

　　茶香牛肉

　　原料：牛肉500克，红枣25克，绿茶5克，桂皮、茴香少许，油、葱、姜、料酒、酱油、白糖、桂皮、红枣少许。

　　做法：牛肉切小块下冷水锅煮，撇去浮沫，小火煮半小时后倒出洗净;油锅内放葱、姜及牛肉略炒，加酒、酱油、白糖、绿茶、桂皮茴香、红枣和清水，大火烧开，改小火焖烧约1.5小时，换开大火收浓汁即可。放茶叶不只芳香去腥味，牛肉很快烂且味道鲜美。

　　樟茶鸭

　　原料：肥母鸭1只，花茶、樟树叶、糟汁、稻草、松柏枝、花椒、胡椒粉、盐、腌肉料适量(YIqiG.Cn)。

　　做法：肥母鸭处理干净后，用盐及腌肉料腌渍8小时，放入熏炉;将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料，熏至鸭皮呈***后取出，上笼蒸2小时，出笼晾凉;熟油烧热，放入熏鸭，炸至鸭皮酥香。

　　绿茶番茄汤

　　原料：绿茶2克，番茄150克，盐少许。

　　做法：番茄洗净去皮，捣碎，并和绿茶混合置于汤碗内，然后立即冲入沸水加少许盐即可食用。

　　茶叶不同入菜有别

　　铁观音 茶叶大，冲泡后散发浓郁的兰香，茶性清淡，涩中带苦，适合泡出茶汤做饺子，或经炸制后配菜效果较好，把泡过水的铁观音沾上面粉，在油锅里炸，又脆又香。

　　绿茶 比如龙井茶香味清淡，可以用茶汤来搭配制作一些口味较清淡的菜肴，如灼虾、蒸鱼等。

　　普洱茶 茶汤色泽红亮，适合做卤水汁，用于焖、烧效果最好。

　　碧螺春 适合女士美容饮用，如一款太极碧螺春菜式，先以矿泉水泡出茶味，然后再将茶叶捣碎一起做汤羹。

　　乌龙茶 适合跟鸡鸭等搭配，热性的牛肉最好跟红茶一起做等。花茶做菜效果会差一些。

　　从茶叶质量来看，一些香味淡、茶梗多、叶有虫眼的茶叶就不能用。

　　用茶汤做菜时，茶叶要完全泡开，香味才能更好地挥发出来。泡茶做菜，一般用80℃的水浸泡茶叶两分钟即可，切忌用滚水长时间浸泡，茶叶的香味慢慢消失，做出的菜肴香味也就没有那么浓郁了。如果茶叶可以保证质量的话，一般每10克茶叶，放入600毫升水浸泡效果最佳。感谢您的耐心阅读，想了解更多关于健康方面的干货内容，欢迎留言关注咕咚健康小助手！你的点赞是给我最大的鼓励~

咕咚健康发***啦~每周免费赠送1000份音频给大家作为***，本次送出的是四位国家级专业营养师倾心打造的减肥课程，7天带你走出减肥误区，教你轻轻松松瘦10斤。关注并私信发送「***」，即可免费领取课程链接，先到先得哦~

图片来源于网络，如发现侵权，请联系本人删除。

中国城市逛吃指数排名全国第一是哪个城市？

第一成都。美食之妙，在于创新和传承。川军蔓延全国气势难阻，就是川菜不断创新和继承的功妙。

第二杭州。精致与融汇的时代美食之都。以文化与美景做背书，杭州美食古韵与现代并存，难得难得。

第三广州。老粤美食底蕴雄厚，影响中国高端饮食30年，一城代一省外加港澳台，粤菜老味不改，吃的是味道更是记忆。

第四西安。不求精美，只认回味。老秦文化无人出右，陕地美食咸鲜为主。

把吃当成很重要的事。

把吃的东西做成很美的味道。

在做吃的东西方面愿意花很大的功夫。

在做吃的东西方面工艺很精。

次要的：食材很丰富，花样很多，吃东西时方式方法很讲究。

按照上述几个方面衡量：广州，上海，厦门，汕头（潮州），扬州，苏锡常，杭州，成都。

北方，总的来讲，吃更多的是充饥、解馋，重点在吃的痛快和热闹。简单讲，北方人忙生计，忙大事，忙义气，忙吹牛，对吃，其实并不那么刻意讲究。

到此，以上就是小编对于杭州美食茶泡饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食茶泡饭的2点解答对大家有用。