成都美食和重庆美食(成都美食和重庆美食的区别)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都美食和重庆美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都美食和重庆美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆成都特产排行榜前十名？
2. 成都的川菜和重庆的川菜有区别吗？各有什么特点？
3. 成都火锅和重庆火锅，谁更辣？

重庆成都特产排行榜前十名？

成都特产有：郫县豆瓣、文君酒、青城茶、枇杷、***豆腐乳、黑米酥、串串香、中华弥猴桃、天府花生、温江大蒜。

重庆特产有：火锅底料、江津米花糖、磁器口陈麻花、张飞牛肉干、重庆怪味葫豆、合川桃片、奉节脐橙、城口老腊肉、白市驿板鸭、涪陵榨菜。重庆和成都以前同属四川省，有名的天府之国，物产丰富，好吃的，好玩的非常多，数不胜数，上面列举的只是冰山一角。

重庆十大特产：

1、江津米花糖；

2、武隆羊角豆干；

3、重庆怪味胡豆；

4、火锅底料；

5、灯影牛肉；

6、白市驿板鸭；

7、磁器口陈麻花；

8、酸辣椒泡凤爪；

9、涪陵榨菜；

10、合川桃片。

成都十大特产：

1、邓英牛肉干；

2、蜀绣；

3、张飞牛肉；

4、鸡丝凉面；

5、龙泉枇杷；

6、郫县豆瓣；

7、甜水面；

8、东坡肉；

9、仁寿彰武芝麻饼；

10、板牙樟茶。

成都特产:.张飞牛肉2、阆中醋。3、郫县豆瓣 4、四川腊肉。5、蜀绣。6、青城山茶。7、唐场豆腐乳。8、竹叶青茶。9、蜀锦。10、川酒

重庆特产:1.江津米花糖 2.武隆羊角豆干 3，重庆怪味胡豆 4.火锅底料 5.灯影牛肉 6.白市驿板鸭 7.磁器口陈麻花 8.酸辣泡凤爪 9..涪陵榨菜 10.合川桃片

成都的川菜和重庆的川菜有区别吗？各有什么特点？

正宗渝菜、也就是后来的川菜，大多起源于清民时期重庆的码头文化。

那个年代生产力极度落后，交通运输几乎是走水路，这就催生了繁荣的重庆码头文化。

当时重庆几大码头过往客人熙熙攘攘、川流不息，客运货运非常发达，从码头进城，得爬上陡峭的石阶，尤其是货物，需人力肩挑背扛，于是，最早的山城棒棒军——码头力夫，就此产生。

由于江边湿气重，码头工人又是干的重体力活，休息的时候，就需要吃一些既价廉物美、又祛风避湿、还可一饱口福的食物。当时重庆江边很多杀猪宰牛场，那时人们除了吃猪牛的肉，对内脏都是不屑一顾，这些猪牛下水多半被当作废物扔掉，码头力夫见此灵机一动，把这些下水捡来清洗干净，就在江边支起铁锅，然后锅中加水放入猪牛内脏，并加入三奈八角、干海椒干花椒等佐料一起炖煮，等到开饭时间，揭开锅盖，顿觉异香扑鼻，立马让人口舌生津，旁人见此大为惊奇，品尝过后，顿感又增添一道人间美味，从此这道菜不再是力夫的专利，而成为王公贵族、贩夫走卒的共享，享誉全球的重庆火锅就此诞生！

由于特殊的地理位置和江边的环境所致，麻辣食物历来就是重庆人的最爱，并由码头工人发扬光大。一些原本上不得桌的菜，如回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、红烧肥肠等，从此登上大雅之堂，并由此成为一个单独菜系。

一个麻味儿比较重一个辣味儿比较重，成都的偏麻但是辣度到位，去重庆吃过火锅感觉重庆的也麻但是没有成都的麻，而且麻中带毕竟重的辣(但是对于我这种从小吃辣的人还好)个人能承受的辣是火鸡面那种一包调料全放完的那种辣！所以都还可以

成都火锅和重庆火锅，谁更辣？

作为北方人，不得不说感觉两地的火锅一样辣，但如果非要评选出谁的更辣一些的话，我选择重庆，毕竟在成都吃微辣面不改色心不跳，而到了重庆微辣就让我脸冒虚汗头皮发麻。

成都、重庆虽然都以火锅闻名，但个人感觉成都更出名的似乎是串串，而重庆则为火锅。重庆火锅香辣成都火锅麻辣，不知道是不是因为麻的味道更重些让我忽略了辣的程度。

都差不多吧，都差不多。各有不同。重庆的辣，成都的麻，口味一样重。两者的区别是来源于两地的文化特点。重庆的码头文化重庆火锅麻辣***，气氛热烈。成都自古的集市文化赋予了火锅稍温和包容的特色。但两者都是起源川菜这个载体，差异是有的但更多的是兼容。

重庆火锅和成都火锅同为麻辣火锅，大部分人都觉得没什么不同，都是——辣！但其实两者之间的区别还是很显著的。

最大的区别就在于重庆火锅主打牛油，正宗的重庆老火锅是纯牛油的，不加其他油。成都火锅以菜籽油为主，一般还会添加色拉油，一般是2份菜籽油1份色拉油，有的会高达55开；

牛油有着醇厚的香味且久煮不退，能很好地吸收其他炒料的味道，并且在烫煮的时候，会很好的裹附在食物上。吃起来味道开门见山，浓香热辣一触即发，一如重庆人耿直豪爽的个性。一顿下来会觉得酣畅淋漓，痛快!这样好的锅底煮出来的火锅都不会太差，所以在重庆基本上是吃不到难吃的火锅的。

清油也就是菜籽油，用清油熬出来的锅底，火锅烫煮起来更多的是淡淡的清香，这种香味不像牛油那么浓烈，但却是恰到好处的安逸，吃起来不会觉得很腻，也没有重庆火锅那么辣的直接，很适合能吃点辣，吃不了太辣的人群。

关于重庆火锅和成都火锅有这样的说法：

重庆一派：热情似火 红油滚， 滋味足，手不停落，挥手四方吆喝。席间四处皆红斑点点，斗志越发高昂，活脱脱一阿庆嫂单挑刁德一

成都一派：温柔一刀油不多，味不重， 吃吃停停，大摆龙门阵，小吃零嘴不可少。锅中翻细浪，下箸相谦让，好比情窦初开同学会。

由此，可以看出，重庆火锅相对成都火锅要更辣 一些。

但是，自己喜欢又适合自己的火锅，才是最好的火锅。

到此，以上就是小编对于成都美食和重庆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都美食和重庆美食的3点解答对大家有用。