牛扒的做法(牛扒的做法 最正宗的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛扒的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍牛扒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛扒的做法？
2. 牛扒的做法？
3. 牛扒正宗做法？
4. 牛扒家常做法？
5. 牛排的做法？

牛扒的做法？

方法/步骤

牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。

放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。

盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。

腌制2小时以上（我是腌制24小时）。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。

将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。

将螺旋粉煮熟待用。

平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。

一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。

方法/步骤

食材准备

西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。

方法步骤

1、将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。

2、放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。

3、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟即可（差不多八成熟）。

4、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

牛扒的做法？

方法/步骤

牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。

放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。

盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。

腌制2小时以上（我是腌制24小时）。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。

将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。

将螺旋粉煮熟待用。

平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。

一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁

牛扒正宗做法？

第一步：

牛排用毛巾纸吸干水分，洒少许盐，然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。

第二步：

热平底锅加入橄榄油，转中火放牛排进去煎制4分钟，然后换边再煎3分钟，也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间，取出牛排摆在盘上。

第三步:

起火用剩下的橄榄油放蒜茸爆香，再倒入一些干邑白兰地酒并点火烧去里面的酒精。

第四步：

下高汤开大火煮4-6分钟，令汤汁转浓，再下一匙橄榄油和一点盐，然后把调味汁倒在牛排上面即可。

1、将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松；

2、再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时；

3、生菜洗净、土豆去皮、切条状备用；

4、锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎；

牛扒家常做法？

步骤/方式1

牛扒加盐，红酒，白胡椒，少许腌制一会

步骤/方式2

烤盘铺上锡纸

步骤/方式3

准备配菜

步骤/方式4

平底锅倒油、

步骤/方式5

放入腌好的牛扒、煎至半熟、装入烤盘

步骤/方式6

烤箱180度预热、牛扒放入烤箱烤6分种

步骤/方式7

先放水加热放入黑胡椒汁，稀释

步骤/方式8

加入淡黄油、搅匀即可

步骤/方式9

烤好的牛扒摆盘、放入配菜、浇上熬好的黑胡椒汁、就可以吃了

牛排的做法？

配方：牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。

做法：

1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度。

2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排，注意要看清纹理，然后沿着垂直纹理的方向来切。

3、然后表面抹油、盐、黑胡椒，一个一个层叠起来，腌制半个小时。

4、锅里放黄油，下牛排煎，根据自己的口味，可以用剪刀剪一下看看到几分熟。

5、热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。

6、然后就可以出锅了，用余下的汤汁，把生抽蚝油水淀粉胡椒粉放入一起搅拌，小火收汁即可。

到此，以上就是小编对于牛扒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛扒的做法的5点解答对大家有用。