张均上海美食-上海张钧 厨师

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本文目录一览：

• 1、乐清有什么特产
• 2、粥的历史

乐清有什么特产

1、雁荡山铁皮石斛：产自温州市乐清市的雁荡山，被誉为全国农产品地理标志保护产品。其特色是初嚼时有黏性，随后感觉粘滞，且几乎无渣滓。 乐清牡蛎：源自乐清市清江镇，以其大体型、嫩肉质、鲜美味道和丰富营养而闻名。

2、虹桥绿豆糕：这款传统小吃，口感软绵，香甜可口。作为伴手礼，既美味又能体现乐清的地方特色。雁荡山铁皮石斛：独特的自然环境孕育了雁荡山铁皮石斛的优异品质。作为健康养生佳品，适合送给亲朋好友。白象香糕：以糯米粉为主料，辅以芝麻、棉白糖等，蒸制而成。

3、乐清的特产主要包括以下几种：乐清泥蚶：这是一种独特的海鲜产品，因其产地乐清的独特环境而品质上乘。雁荡山铁皮石斛：铁皮石斛是一种珍贵的中药材，雁荡山的铁皮石斛因其药效显著而备受推崇。黄杨木雕：乐清黄杨木雕是中国传统工艺美术品之一，以其细腻的雕刻技艺和独特的艺术风格而闻名。

粥的历史

粥的起源可以追溯到黄帝时期，据《周书》记载，黄帝是最早将谷物煮成粥的人。 在中国的历史文献中，粥的存在可以追溯到有文字记载的时代，其历史至少有四千年。 粥不仅仅是一种食物，早在2500年前，它就已经被用作药物。

粥在我国至少有五千年的历史了，可谓渊源流长。自古就有将粥喻作“滋生育神丹”、“滋养胃气妙品”、“世间第一补人之物”。唐代令狐德棻主编的《周书》中有“皇帝始，烹谷为粥”（意思是相传从皇帝开始，最早是蒸谷，形成了粥）的记载，这是关于粥的最早的记载。

在北宋时期，潮州地方的先贤吴复古重视粥的养生功效，认为白粥能够“推陈致新，利膈益胃”。吴复古，揭阳县蓬州郡人（今属汕头市），与苏东坡一家交好，并曾担任皇帝的老师。他的粥养生理论在潮州产生了深远影响，使得喝粥的习惯在当地流传至今。

我们来看看宋代文人有多爱吃粥。古代爱吃粥的名人说到吃，不得不提苏轼，他在无锡贡米吃了豆浆拌粥煮的饭后，写了一首诗《备急千金要方》。其中有这样一句话“身心颠倒，方知世间真滋味。”他还写了一首与粥有关的诗，名为《云仙杂记防风粥》，这是另一种粥，《豌豆大麦粥》。

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