江苏上海谷子美食介绍-上海谷收

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本文目录一览：

• 1、谷子是啥,几月份打谷子
• 2、陈年的谷子能吃吗?
• 3、“谷子”到底是指大米还是小米

谷子是啥,几月份打谷子

1、几月份打谷子 谷子的收割时间一般在每年的9月份，但具体时间会因地理位置和种植习惯的不同而有所变化。 收割谷子时，应选择成熟、颜色金黄的谷子，避免收获未成熟或已经发霉的谷子。 收割后，小米通常需要脱壳。现代多使用机械脱壳，而传统手工脱壳虽然费时费力，但也是一种可行的方法。

2、打谷子通常在每年的8月至9月进行，这个时间点是水稻成熟后适合打谷子的时期。不过，具体的时间会受到水稻品种、当地气候以及种植时间的影响。例如，江苏地区的水稻一般在10月上旬收割，而长江中下游平原的早稻则在7月下旬收割，晚稻则可能推迟到10月下旬至11月。

3、打谷子通常在每年的8月至9月进行，这个时间点是水稻成熟后收割的时期。具体时间可能会因水稻品种、气候条件以及种植时间等因素而有所变化。

4、打谷子的时间一般为8-9月份，水稻成熟收割后即可打谷子，但具体时间与水稻品种、气候、播种时间有关。江苏三系杂交中籼稻区水稻一般在10月上旬收割；长江中下游平原地区早稻一般7月下旬收割，晚稻10月下旬至11月收割；北方地区双季水稻一般在8月初和11月初收割。

5、打谷子的时间一般在9月左右，但是因为种植地区等因素各有不同，因此具体打谷子的时间需要根据实际情况而定。

陈年的谷子能吃吗?

陈年的谷子如果没有发生霉变，是可以食用的，安全性没有问题。 但是，如果从口感和风味上考虑，新谷子通常会比陈年的谷子更佳。

谷子是比较耐储存的粮食，从食品安全的角度讲，陈年的谷子，如果没有发生霉变，完全可以食用，没有问题；如果从美食的角度讲，其风味就不如新谷子了。

可以为女性滋阴。陈年谷子富含米油和丰富的营养成分，可以减少色素沉着和面部色素沉着，所以陈年谷子有美容的效果。陈年谷子还可以预防消化不良，补充精气和肾气。陈年谷子是一种传统中药。是苋菜科的苋菜***，到处都有种植，也有野生的。具有清热和穿透表面的作用。通常用于治疗儿童水痘和麻疹等疾病。

与新鲜粮食相比，那些陈年烂谷子的营养成分已大大减少。研究表明，新鲜的小米粥胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧小米则有致溃疡的作用。因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，小米粥的滋补作用会大打折扣。

“谷子”到底是指大米还是小米

谷子实际上指的是未剥壳的大米，在中国大部分地区，人们通常认为谷子就是指水稻。当水稻成熟时，***集的是未剥壳的大米，这就是谷子。经过晾晒后，谷子变得干燥，便于长时间保存。在食用前，用打谷机去掉外层坚硬的壳，就得到了日常食用的大米。剥下的外壳则被称为糠，是喂养家畜的理想选择。

谷子通常指未经剥壳的水稻或水稻的成熟***，即稻谷。在中国，特别是在北方，谷子指的是带壳的水稻，需晾晒干燥后储存，并通过机械去壳得到大米。 小米，原名粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，是禾本科植物狗尾草属的一年生草本。去皮后的谷子被称为小米，小米是不带壳的。

首先，谷子是小米的一种。北方地区的人们通常会将晒干的谷子脱壳，脱壳后得到的就是我们所说的小米。但在某些地区，如湖南农村，人们会将收割晒干后的稻谷称为谷子，这就导致了叫法的差异。官方语言中，谷子指的是小米，主要在我国黄河中上游地区栽培。其次，谷子和小米在字面意思上有所不同。

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