澳洲西冷牛排(澳洲西冷牛排和肉眼牛排的区别)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于澳洲西冷牛排的问题，于是小编就整理了6个相关介绍澳洲西冷牛排的解答，让我们一起看看吧。

1. 西冷牛排的做法？
2. 西冷牛排详解？
3. 西冷牛排是什么牛？
4. 西冷牛排是牛的哪个部位？
5. 西冷牛排是牛的哪个部位？
6. 西冷牛排到底怎么好啊，在国内很流行，为什么我在澳洲都没听说过西冷呢？

西冷牛排的做法？

步骤/方式1

西冷牛排准备好，1.5 厘米厚度最佳

步骤/方式2

两面均匀撒上盐，黑胡椒码味

步骤/方式3

腌制10分钟

步骤/方式4

煎锅倒入少量油，放入牛排，大火

步骤/方式5

盖上盖，一面40秒，翻一面30秒，翻面40秒，再翻30秒，出锅即成7层熟

步骤/方式6

出锅切了再稍微回锅一分钟

步骤/方式7

盛出即可享用。

西冷牛排详解？

1.牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松些

2.洒上适量黑胡椒粉和盐

3.将两面抹均匀，腌制10分钟左右

4.锅内水烧开，将胡萝卜和西兰花放入焯水，备用

5.取一平底锅，小火将黄油化开

6.加入蒜片煸出香味

7.将牛排放入，一面煎熟后再翻面，每面约2分钟（将蒜片取出）

8.铁板放炉灶上小火加热，排上配菜

9.摆入烧好的牛排，打入一个鸡蛋

10.将黑椒汁倒入煎牛排后剩余的底油内，小火烧热慢慢煎熟，趁热吃！

西冷牛排是一种高档的牛排，通常选用肩胛部的肉质最佳的部分制作而成。其肉质细嫩，带有一定的油脂，口感鲜美多汁。西冷牛排在煎烤后肉质鲜嫩，外焦内嫩，成熟度适中，肉汁丰富，带有浓郁的肉香。其特点是肉质鲜美，口感细腻，肉汁丰富，适合各种烹饪方式，是高档餐厅和家庭聚餐的首选。

西冷牛排是什么牛？

对于牛排不熟悉，或者是没深入接触过的人，听到西冷牛排这个名字，一定以为是一个牛排的品牌。但西冷牛排并不是某个牛排的品牌，而是上腰部的脊肉职称的牛排。因为那个部位牛肉比较嫩，所以就有了西冷牛排。那么西冷牛排是牛的哪个部位呢？

西冷牛排被称为纽约客也被称为沙朗牛排。它是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排、大块西冷牛排。一般没份西冷牛排的份量都在250—300克左右。

西冷牛排是牛的哪个部位？

肉眼牛排(rib_eye lip on)又称肋骨牛排（rib_eye)，是由肋骨背部的脊肉和周边的肌肉组织秀及四周的肉质清理干净即可。牛脊肉去骨后从前至后可加工两种无骨牛排。西冷牛排（sirloin steak)又称沙浪牛排，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为：小块西冷牛排（entrecte），在块西冷牛排（sirloin steak），每份都在250—300克左右。

西冷牛排是牛的哪个部位？

是牛外脊。

SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃，食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

西冷牛排到底怎么好啊，在国内很流行，为什么我在澳洲都没听说过西冷呢？

相传亨利八世在品尝过牛排的美味后，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文译为西冷牛排。故事当然不能全信，但某种意义上可以出反映西冷牛排的美味。

NewYorkStrip，纽约客，又称为Sirloin，西冷牛排（或叫沙朗），由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，十分适合年轻人。相比菲力牛排，西冷的口感更丰富。

到此，以上就是小编对于澳洲西冷牛排的问题就介绍到这了，希望介绍关于澳洲西冷牛排的6点解答对大家有用。