猪扒的做法(猪扒的做法和腌制法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪扒的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪扒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪扒做法和腌制？
2. 猪扒肉的简单家常做法？
3. 老曾家常菜猪扒做法？

猪扒做法和腌制？

将猪扒腌制后，放入锅中煎制两面金黄，将洋葱翻炒熟透后，加入猪扒，调味后起锅即可食用。

腌制猪扒

碗中加入蒜蓉、生抽、盐、砂糖、胡椒粉、生粉、绍兴酒、清水，将猪扒放入其中腌制30分钟。

煎制猪扒

锅热烧油，放入猪扒后，煎2到3分钟，翻面后再煎2到3分钟。

翻炒起锅

猪扒取出后，倒入洋葱翻炒，加入清水，再次放入猪扒，倒入腌制时的酱汁和清水，即可起锅食用。

猪扒肉的简单家常做法？

主料：250g猪扒、50g洋葱、100g土豆

配料：适量油、适量盐

做法

1.材料：猪扒3-4块，洋葱一小个、土豆一个

2.腌制猪扒：姜汁、蒜蓉、糖、盐、、生抽、米酒、老抽、油适量。腌制2个小时

3.洋葱切小块、土豆切薄片

4.先把猪扒煎到两面金黄，再分成小块，备用

5.盛起猪扒，再倒入土豆和洋葱炒，炒到变软时加入少许盐再继续炒

6.调制酱汁：糖一茶匙、鸡粉一小匙、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、老抽一小匙、生粉一小匙、水150ml

7.把调好的酱汁倒入锅中煮滚，再加入猪扒煮1-2分钟即可

8.完成

1、把在超市或市场买的猪扒肉洗净，根据自己的喜好切成厚薄均匀的片状。

2、用刀背在肉的两面轻敲，把肉敲松以便调料入味。

3、用厨邦酱油、孜然粉（或黑胡椒粉）少许油腌制两个小时，酱油以肉两面都上了色即可，抹在肉上的孜然粉（或黑胡椒粉），见到有薄薄的一层就行。我做了两种味道的。

4、平底锅烧热后，倒少量油，把腌制好的肉放入锅内煎。

5、煎到两面金黄就好了。一点也不硬，肉质很嫩哦。大功告成。方便又快捷。赶快试试吧。

老曾家常菜猪扒做法？

材料：无骨猪扒500克、面粉3汤匙、红辣椒（切碎）1汤匙、蒜头（切碎）1颗、盐1汤匙、五香粉1/4茶匙、蛋半个或一个、糖半茶匙、生粉1茶匙

做法

1. 用干锅把1汤匙炒热后，把火关掉加五香粉炒香成淮盐

2. 无骨猪扒用刀背剁松后切小块，用蛋（发开），淮盐半茶匙，糖半茶匙，生粉1茶匙腌30分钟

3. 烧4汤匙的油，把腌好的猪扒放入热油内煎熟，然后拿出来备用

4. 烧半汤匙油，爆香红椒跟蒜头，把猪扒回锅，加半茶匙的淮盐，炒匀就可以出锅了。

步骤一

1、将瘦猪肉切成大片，用刀断筋拍松，用盐、白葡萄酒、胡椒粉腌制数分钟，再拍上面粉。再将鸡蛋打成蛋液，将猪肉片在蛋液中拖均匀待用

步骤二

2、坐锅点火入油至4成热时，下拖蛋后的猪扒肉，两面煎成金***熟透装盘。锅内留底油煸炒洋葱末出香味，放鲜蘑片炒均匀，接着放番茄酱、辣酱油、白糖、盐炒成汁浇在猪扒上即可。盘边配切好的酸黄瓜。

材料：猪扒1/2磅(切块)、蛋液2只、白饭3碗、蕃茄2个(去核切粒)、蘑菇6粒(切片)、什菜粒1/2杯、洋葱1/2个(切粒)、茄膏1汤匙、上汤 1/2杯、牛油2安士、面粉2汤匙。

材料

裕滨里脊肉200g、生粉1茶匙、糖1茶匙、酱油2茶匙、水2茶匙、油适量

做法

1.猪扒先拍松。用菜刀背剁或用特别剁肉的榔头都可以；

2.调腌肉的酱汁。生粉、糖、酱油加水调匀。把猪扒放入。再放油。腌最少半小时。酱汁可以盖过猪扒。这样猪扒更入味，而且很湿润；

3.猪扒放人大火烧热的锅里煎；

4.煎好有一点焦的效果最好；

5.可以浇上黑椒汁。

到此，以上就是小编对于猪扒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪扒的做法的3点解答对大家有用。