四川美食推荐鱼火锅(四川美食推荐鱼火锅店)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐鱼火锅的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川美食推荐鱼火锅的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都哪家鱼火锅好吃？
2. 四川火锅鱼里面涮什么鱼最好吃？
3. 成都市哪里有江豚鱼火锅？
4. 炝锅鱼火锅的做法是怎样的？

成都哪家鱼火锅好吃？

好评如潮的老成都鱼火锅！

之前成都这边的朋友一直强烈推荐这家酸萝卜鱼火锅，为此我们还专门上网查了下这家鱼火锅的口碑到底如何？

要是好评如潮的话，我们还是可以去试一试。

结果可想而知，在某知名点评网站上，我们看到无数的好评，尤其是火锅里的酸萝卜和鱼肉，最受到推崇！

怀揣着期待的心情，我们驱车前往位于成都武侯区的这家“好评如潮”的酸萝卜鱼火锅！

众所周知的是，在四川这边除了重庆牛油火锅外，大多数人还是比较喜欢吃鱼火锅。

我们今天来这家店在成都做了十多年的鱼火锅，对自家的火锅锅底那是相当有自信，每天络绎不绝的顾客，也让老板赚了个盆满钵满！

听我们朋友介绍说，他们店每天到了饭点，店里全部都坐满了人，甚至还出现了排队等候的现象。

于是我们提前在中午十一点半就过来了，没想到依旧是“人满为患”。

在朋友的推荐下，我们点了几斤梭边鱼，大概是30元/斤，酸萝卜6元/份。

他们店最大的特点就是鱼肉是预先用油酥过的，当然你也可以选择现杀后直接下锅。

热情的服务员大姐把一大盘油酥过的鱼肉轻轻地倒入锅中。

热气腾腾的火锅里，瞬间冒出了许多小气泡。

在火锅的锅底里还专门放了些酸萝卜，这也是他们家的特色之一。

可能是提前油酥过的原因，加上火锅里煮的时间也不长，整个鱼肉的肉质特别鲜嫩，鱼皮外面很酥脆，轻轻用嘴巴一吮吸，鱼肉就在嘴巴了“融化”了。

火锅的汤底味道还是比较偏麻辣，因此鱼肉也非常入味，给人一种又嫩又香辣的口感！

从沸腾的火锅里，我又夹起一块煮过的酸萝卜。

酸甜爽口，建议酸萝卜不要煮太久，否则会有些偏咸。

同行的朋友说，这种酸萝卜下饭吃最好。

酸萝卜鱼火锅的味道算得上比较不错的水平，其实单凭火锅锅底的味道就能吸引不少顾客，我们看到领桌的顾客还点了草原毛肚、鸭肠这些。

这一家火了十多年的鱼火锅，你想去试一试吗？

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@毛起吃

四川火锅鱼里面涮什么鱼最好吃？

梭边鱼。

梭边鱼又叫钳鱼,是北美鲶鱼的品种之一,具有肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓的特点。 且钳鱼的营养价值极高,具有大鲜、大补的特点,很适合拿来做鱼火锅的主料。

花鲢。

花鲢学名鳙鱼,淡水鱼的一种。 肉多刺少,营养价值高,不论是鱼身还是鱼头,烹制出来都别有一番风味,也是你吃鱼火锅的好选择之一

成都市哪里有江豚鱼火锅？

成都爱琴海蓝河豚馆。

他是专业河豚馆，有自己的养殖池，每天都会从江苏空运回河豚，这家河豚馆有一系列的河豚菜，比如清炖河豚、红烧河豚、酱烧河豚、鲍汁河豚、鲜椒蒸河豚，还有河豚煲、河豚粥、河豚鳍酒等。

炝锅鱼火锅的做法是怎样的？

原料：草鱼、食用油、黄豆芽、小青菜、食盐、生抽、料酒、葱、花椒粉、淀粉、姜片、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、葱姜片、洋葱丝。

做法步骤：



第1步、买来的草鱼清洗好鱼鳃和内腔。



第2步、去头去尾，将鱼身对半切开。



第3步、分别斩成小段。



第4步、清洗干净并沥干水分。



第5步、将鱼段装入盆中，加入生抽、料酒，蒸鱼豉油、葱姜片、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀并腌制半小时。



第6步、准备配菜：青菜和黄豆芽（可根据个人喜好，换成菜花、土豆什么的，主要是吃的开心）。



第7步、青菜洗净后切段放入锅中加水烧开焯烫。



第8步、黄豆芽也焯水并沥干水分。



第9步、起锅烧油。



第10步、油温六成热下入鱼段小火慢炸。



第11步、炸至金***捞出。



第12步、锅中留底油将花椒炸香捞出弃用。



第13步、下入辣椒段、葱姜片和郫县豆瓣酱炒出红油。



第14步、下入洋葱丝、黄豆芽和青菜翻炒。



第15步、翻炒均匀。



第16步、下入炸好的鱼段翻炒（注意了，可不能过度用力翻炒，会使鱼肉成为碎渣，会翻车的，切记切记）。



第17步、我是将鱼段用筷子轻轻剥开，让配菜的汁水渗入到鱼肉即可。

到此，以上就是小编对于四川美食推荐鱼火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食推荐鱼火锅的4点解答对大家有用。