传统春节美食上海(上海的春节美食)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统春节美食上海的问题，于是小编就整理了3个相关介绍传统春节美食上海的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年去上海人家里拜访，买点什么东西比较合适，我不太了解上海人的习俗？
2. 上海过年买什么鱼？
3. 上海人过年吃什么？

过年去上海人家里拜访，买点什么东西比较合适，我不太了解上海人的习俗？

我真诚的告诉你，不要买任何东西。如果一定要买就买束花吧。如果送礼太重我肯定要想方设法还礼的，不喜欢欠任何人的情。如人情还不上就成了负担了。因为你能来上门拜访已经给了很大的面子了，被访者将会觉得很光彩，就像过去说的篷荜生辉了。顺便说一句，如能预先约好为最佳。

上海人非常不喜欢欠人情。如果不是邀请你去的。最好别买东西。见面给小孩子一个红包过年图个喜庆。

上海人家不会留宿的。

上海人健康为重水果牛奶糖分高不要吃的。如果是家养的鸡或者土鸡蛋比较好点。

上海普通人家地方都不大。一般都是小家庭成员少。过年探访如果家里就老二口建议坐一会就走。或者大家一起到饭店吃顿饭聊聊天最好不宜长久打扰。

中国人比较重视过年家人在一起。外人走亲访友一定不要贪杯醉酒免得失礼难看让人家讨厌。

上海是个高消费城市，想去要做好充分准备，免得到时候尴尬。除非特别情义的朋友不把你当外人，千万别自作多情。

在家千日好，出门一日难。祝你快乐！

本土生长的上海人来回答～买点好点的水果如新西兰进口猕猴桃一盒 大个的红富士苹果 等 或精致点的西点不讲究多少，要的是质感品质，吃口好就可以，如有的人买了一大堆东西都是些没用的，到时没人吃还不是扔了，怪浪费的而且送礼没用在刀口上，纯属个人爱好[呲牙]

上海人其实不太在乎这些东西，既然邀请你去家里做客的，就没有考虑过让你送礼！你如果实在不好意思的，年轻的主人，你带点水果，好一点的，不要太多！要么带两瓶红酒，漂亮一点的！有老人的带点土特产，上海买不到的东西，不用太贵重，只要用心就好了！孩子给个红包，包200就可以了！

上海过年买什么鱼？

上海过年买带鱼桂鱼买青鱼变多。带鱼s可红祝戓做善鱼。青鱼也做重鱼。桂鱼清蒸比较多。过条买鱼也是口彩。年年有鱼。所吵每家人家都买点。

有d人买鳗鱼:咸一下，蒸也吃。也很香。

我们有时买三文鱼也不错。比较省时。搞千调料就可吃。过年一般菜多烧一点吃到年初六/七。然后再买烧烧饺。

上海人过年吃什么？

上海年夜饭吃什么：红烧鲫鱼

　　上海各地区红烧鲫鱼主要的差异在调料上，一般有：葱姜、酱油、糖、味精(不勾芡)，离上海市区较远的地区则不放糖。有的地区用葱取代木耳，即葱烤河鲫鱼。“扣红烧鱼”寓意年年有余，也是过年时候的吉祥菜。

　　上海年夜饭吃什么：全家福

　　全家福，到现在还有很多上海人家过年过节会吃的一道菜，所以这道菜也是老八样菜里面流传时间最长，最受欢迎的一道菜啦。当属过年必点菜第一名。食材丰富，满满的一大砂锅，一端上桌过年团团圆圆的气氛就十足啦。在上海小孩的记忆里，年夜饭里少不了还有一碗“全家福”。里面的食材多得不可思议：肉圆、肉皮、冬笋、熏鱼、黄芽菜、线粉……虽然每家人放的东西多少会有些不同，但有样东西一定会有--那就是蛋饺。因为蛋饺形似“元宝”，颜色金黄，所以也有着“发财”的美意。

　　上海年夜饭吃什么：肉皮汤

　　热气腾腾的肉皮三鲜汤，看似只有肉皮和葱末，简单反而更考验厨师的功力。这道菜的好坏，肉皮质量很关键。次一点的肉皮比较薄，咬上去老且口感腻，而上乘的肉皮发出来很“蓬”，满口腴香，再加以长时间熬制的高汤，味道自然“嗲”。肉皮在“老八样”中的扣三鲜中也要用到，而且一定要铺在所有食材最下面，这样才能将高汤和其他食材蒸出来的鲜美全部吸入囊中。

上海年夜饭吃什么：蛋饺

　　蛋饺是上海人过年必吃的，年夜饭最后一大锅的汤里必有蛋饺，取它长得像元宝的好彩头。正宗的上海蛋饺，是在灶批间里，用铁勺做出来的。小年夜，昏黄的灯光下，一只煤饼炉子，风门关得很小，炉口的火只见一点暗红。

　　上海年夜饭吃什么：烤麸

　　烤麸，上海人过年讲究极多，菜名需讨口彩，所谓烤麸即是靠夫，寓意家里的男丁来年取得更高的成就。上海人最常做的就是四喜烤麸，烤麸搭配香菇、木耳、花生米，成四喜，酱红香醇，鲜香入味，口感有糯有脆，夹一筷入口，烤麸的毛孔全部打开，甜咸鲜的酱汁涌出，正是烤麸最感动味蕾的瞬间。

　　上海年夜饭吃什么：醉鸡

　　醉鸡，用的蹬鸡(阉鸡，春节前特别紧俏，价钱飙百元朝上)，肉极细腻，肥厚，洗净后用盐腌制，放水里煮，煮后的汤，亦可放些黄芽菜吃;待鸡冷透，斩块，置入玻璃瓶中，排齐，摆一排撒层盐，最后倒入5年陈的花雕，浸透，封盖至不漏气。吃时用小碟盛个5、6块即可出客，极扎台型。

上海年夜饭吃什么：八宝饭

　　上海人过年必吃八宝饭。各地的配方大同小异，上海的标配有糯米、桂花、红枣、薏米、莲子、桂圆等果料，再佐以糖、油等调味，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，寓意圆满美好。

　　上海年夜饭吃什么：春卷

　　过年的餐桌上如果有肉丝荠菜春卷应景，似乎是很有面子的事。一般都包荠菜肉丝或黄芽菜肉丝馅，包成一只只小枕头的模样，入锅油炸至金***，跟醋上桌，吃得吱溜吱溜，这是上海人年夜饭上觉得很幸福的事。

上海年夜饭吃什么：熏鱼

　　上海人年夜饭菜单中，熏鱼少不了。上海人习惯用青鱼中段来做熏鱼，去头去尾，片成1cm厚的薄片，入滚油炸透，至金黄出锅，放入调好的酱油中浸几秒，待味道吃进鱼肉中即可捞出，口味兼具鲜、甜、香、浓、脆。

　　上海年夜饭吃什么：龙虾片

　　龙虾片，年夜饭餐桌上不可缺少的小食，因为做起来极费油，所以平时家里难得做次，阖家团员之际，正好摊薄了成本;所有龙虾片中，最好的口味还属于原上海虾片厂产的“鸽牌”龙虾片，虾香浓郁，滋味鲜美，色泽光亮，脆性极高，无论大小朋友，都对其滋味无所抗拒。

　　上海年夜饭吃什么：皮蛋

　　皮蛋，阖家团圆之际，不管会不会喝酒的人，总不免小酌几盏，此时，万不能少的冷碟即是皮蛋，但切忌：大年夜吃皮蛋，万不能放豆腐。琥珀般的皮蛋，用细绳切开，均匀摆盘后，再用酱油和芝麻油调一份蘸料，蘸些酱油，咬一口，清爽适口，香而不腻，后味悠长。

到此，以上就是小编对于传统春节美食上海的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统春节美食上海的3点解答对大家有用。