四川过年不可缺少的美食(四川过年不可缺少的美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川过年不可缺少的美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川过年不可缺少的美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川春节年夜饭菜谱？
2. 四川春节吃什么？
3. 过年准备去成都，有什么美食推荐吗？

四川春节年夜饭菜谱？

青椒腐竹炒肉丝

所需材料：青椒3个，瘦肉150克，腐竹一根，奥尔良腌料，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量（可不加），大蒜3瓣，熟白芝麻（装饰用，可忽略）。

步骤1.里脊肉顺着纹理切成肉丝，不好切的话，可以放冰箱冷冻一会儿再切，

步骤2.把奥尔良鸡翅腌料舀一半陶瓷勺，盐、胡椒、十三香一点点和肉丝一起用手抓匀，腌制10分钟（也可以盖保鲜膜，放冰箱保鲜一晚，这样更入味）

步骤3.青椒切成丝。

步骤4.蒜用刀拍一下切碎。

步骤5.腐竹用水泡软备用！

步骤6.热锅凉油（要稍微比平时多一点），下蒜末炒香。

步骤7.中火下青椒丝，翻炒至颜色变深。

步骤8.加泡软的腐竹，翻炒大概2－3分钟。

步骤9.中大火，加入肉丝，快速将肉丝搅散、当翻炒到肉丝变白的时候，基本肉丝就快熟了，这个时候，加适量盐调味，再翻炒1分钟就出锅。

步骤10.出锅，撒白芝麻装饰一下，这一步可忽略。

1、腌腊拼盘。麻辣香肠、腊肉、腊猪头等。

2、凉拌鸡块。

3、烧白。红烧白或咸烧白。

4、粉蒸肉。川味猪、牛或羊肉。

5、豆瓣鱼。

6、炸酥肉。

7、镶碗。其实就是一个杂烩，品种包括酥肉、粑粑肉、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底，中间放酥肉，上面一层是肉丸子或粑粑肉，摆好后灌入上汤入笼蒸熟。

8、热窝鸡。

9、坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。

10、东坡肘子。

11、回锅肉

12、麻婆豆腐

四川春节吃什么？

首先申明，四川人过年不吃饺子，不吃饺子，不吃饺子！

四川是美食之都，过年各种美食玲琅满目，眼花缭乱！一般农村会做九斗碗，鸡鸭鱼肉，凉菜几个，炒菜几个，时令蔬菜几个，各种饮料，瓜果，等几天拍***给你们看，根本不是你们想象中的那样哈😊

作为四川人，我最有发言权了，四川过年吃了什么?鸡，大红公鸡，婆婆养的，我是凉拌的，麻辣鸡，昨天大家都说好吃，反正吃完了，估计也就真的好吃了，鱼，河里的原生态鱼，酸菜鱼，酸菜婆婆腌的，做鱼一直是我的特色菜，味道巴适不摆了哈！腊肉香肠四川特产，这个每家每户过年少不了，回锅肉川菜中比较出名的，柴火炒菜做饭这些只有农村人才可以有的待遇。可惜昨天早上起来忙到晚上一张美照都没有，因为有小孩子，等我炒菜完都开吃了！

最后欢迎大家到四川来，欢迎来我家做客，酸菜鱼我亲自做。

过年准备去成都，有什么美食推荐吗？

过年去成都的话，可以在市区和较近的景点游玩。深入感受下成都的慢生活，和成都的年味。像乐山，九寨沟一类的不推荐。我给你介绍几个我去过的，适合过年游览的景点。因为你说要以美食为主，我后边也会给你介绍几个必须要品尝的美食。

成都大熊猫繁育基地。这个必须要去，看看我们的国宝。基地位于成都市北郊斧头山，距市区10公里。这里不但有大熊猫，还有天鹅，小熊猫等很多动物。

锦里和***，宽窄巷子，春熙路。这几个都在市区内。锦里和宽窄巷子都是古色古香的老街，街道内有茶楼，戏院，酒吧，咖啡厅。当然还有很多小吃。***就在锦里旁边，主要展示三国的蜀文化，是刘备、诸葛亮蜀汉君臣合祀祠。春熙路是成都的时尚中心，是一条历史悠久，热闹繁华的商业街。提示一点，这里也是我国著名的美女聚集街。

稍微远一点的景点推荐两个。一个是都江堰，一天时间刚刚好。从成都火车北站坐动车去，大概40分钟左右到达。这里不光能看到我国伟大的古代水利工程都江堰，还有很多美景值得一看。推荐看一下“道解都江堰”表演，每天一场，时间大概是上午11--12点。

另一个是黄龙溪古镇，也是一天时间。位于成都双流区。古镇至今保留完整，主要是明清时代的街坊，街面都是石板铺成，镇内流淌着一条清澈的小溪。这里不光景色宜人，还有很多特色小吃。推荐品尝芝麻糕，石磨豆花，麻辣兔头。
成都的美食实在太多了，必须要吃的有成都火锅，成都串串，钟水饺，赖汤圆，夫妻肺片，钵钵鸡，担担面等等，这些美食在以上景点都有。

总之，在成都就是玩到哪吃到哪，不要刻意去追求所谓最好吃的，众口难调，也许别人推荐的不适合你的口味呢？你说是吧。

成都是世界美食之都，而且川菜闻名天下，因此我觉得你到成都随便去哪一家馆子都应该不会失望的！

成都有不少美食街，虽然没有汇集四川所有美食，但已经是集大成者了，其中最出名的就是锦里了，去锦里不吃就是遗憾，各种小吃应有尽有：好吃街的荞面、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子、甜水面、凉面、卤菜等。

成都的美食街可远不止锦里，近乎到哪儿都不会失望，成都不仅有当地美食，还汇集了四川各地的精髓，有双流的兔头、自贡的冷吃兔、阆中的张飞牛肉等，都十分地道！还有火遍大江南北的麻辣烫和冒菜，到成都尝一下正宗的绝得不会失望。

不过作为一个重庆人，最爱的还是火锅，成都的火锅也是好吃的不得了，不论是最近的小郡肝，还是小龙坎，甚至路边的一些火锅小店，那都是很有四川风味的，到成都你什么都可以不吃，但火锅绝对不能错过！

文/旅行君

到此，以上就是小编对于四川过年不可缺少的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川过年不可缺少的美食的3点解答对大家有用。