重庆美食不加葱蒜吗(重庆美食不加葱蒜吗为什么)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食不加葱蒜吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食不加葱蒜吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌大蒜重庆叫什么？
2. 重庆人吃面喜不喜欢配合着大蒜吃？

腌大蒜重庆叫什么？

腌大蒜在重庆叫做糖蒜，糖蒜我知道的有两种，第一种就是腌制糖蒜时，只要放糖，盐，白酒就行了，比例恰当，做法合适，做出的糖蒜非常可口。是一种下饭神器，。

另一种蒜的做法就是多加一种调料，那就是醋。做出来也是别有一番滋味。两种做法都很好吃。每每油腻的东西吃多了解腻很不错哟。

重庆人吃面喜不喜欢配合着大蒜吃？

其实重庆人吃小面配合生大蒜吃，完全是出于个人口味及爱好，并不能一概而论，也不能作为某个区域的定位。就好比“萝卜***各有所爱”。我认识的重庆朋友，有几个吃生大蒜呀，还有几个女生呢，但是也有不吃的。

重庆当地人习惯把吃的面叫小面。小面就没有任何肉臊子的素面，很形象的说法。

重庆人爱吃小面，是因为小面的各种调料能简便快速地满足重庆人喜爱麻辣鲜香的口味。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗，汤头鲜浓，重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料，小面的佐料是其灵魂所在，当地的小面味道真的不错哦。

朋友就在重庆，本土人。她告诉我说“她们当地人很喜欢吃面条啦，而且她喜欢吃炸酱面。但是重庆人并不太依赖面条，早餐可能吃豆浆，稀饭，包子等。重庆这边的本地面条品种也很多，除了面条还有米线，吃的人也比较多。可以到重庆先来踩水，来一个街拍，做一个直播，直播重庆当地人是怎么吃面的？”呵呵｡◕‿◕｡

朋友小冉是朵奇葩，虽然她生在“辣椒之乡”，她一点也不吃辣椒，稍微来一点辣椒，她就会被辣得眼泪直流。

但是她吃大蒜，生吃！完全不会担心害怕“口气惊人”！呵呵！她疯狂起来，一般的两个大汉都难以招架。完全是那种女神的外表里面住了一个强大的女汉子类型。

生蒜瓣就面是北方人的饮食习惯，重庆人，其实不仅重庆，南方人（这个南方范围比较大）是不在吃面时剥生蒜瓣就面的。

但是在重庆人的烹调中，大蒜是常备作料之一，好多菜里都要用它。用法也多样，蒜瓣（整瓣）、蒜粒（蒜瓣切成小颗粒）、蒜末（重庆人喜欢叫蒜米）、蒜茸（蒜瓣捣成糊）、蒜汁，重庆人爱吃的小面里就会用到蒜汁这味调料。

常言说，一方水土养一方人，各地的饮食习惯都与各地地理环境气候条件物产品类切切相关，从而形成各地的饮食特点，经过千百年来的传承，成为舌尖上的记忆，进而提升为各地的饮食文化。所以，对于各地的口味，实在是无所谓优劣高下，应该是不争辩的。

比如嗜辣者，从地域上看其饮食版图也还不小，但川渝两地在辣之外还喜欢花椒，非得整成麻辣，这让很多外地朋友能迅速接受辣味并喜欢上辣味却对麻味要适应很长段时间。那么川渝为什么喜欢吃花椒，据说因为两地湿气重，而花椒可以除湿。

北方人吃面基本上离不了生蒜瓣，而且这种吃法确实给面食增添香味，越吃越好吃。很多南方人去了后，也适应了这种吃法，还会学着说：“吃面不就蒜，营养少一半”。

北方朋友到重庆来吃重庆小面，虽然桌上没摆放生大蒜，但你需要蒜瓣时可直接叫老板给你拿几瓣出来。

重庆火锅花椒妹 答：重庆人吃面不喜欢配置大蒜，重庆人除了吃火锅佐料喜欢用蒜泥、香油，平时重庆人不吃生蒜、生葱等较***的食物，连生的黄瓜、萝卜都很少吃，最常见的吃法是泡菜、或烫火锅。

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到此，以上就是小编对于重庆美食不加葱蒜吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食不加葱蒜吗的2点解答对大家有用。