第一美食四川泡辣椒(四川泡辣椒怎么做的)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于第一美食四川泡辣椒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍第一美食四川泡辣椒的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川泡辣椒做法是什么？
2. 四川泡辣椒的制作方法是什么？
3. 泡生姜辣椒的做法四川？

四川泡辣椒做法是什么？

第一步，把所有食材洗干净，洋葱切片，青花椒洗干净后用矿泉水泡开。

第二步，把洗干净的泡菜坛子倒一点白酒醒一下坛子，然后把红辣椒、仔姜、洋葱、独蒜一层层码进坛子里！

第三步，把泡好的青花椒连着水一起倒进去，倒入适量食用盐，再倒入事先准备好的高度白酒！

最后一步，摇晃一下坛子，让里面的食材彻底压实，倒入没过食材的矿泉水！

然后就是等了，第一次开坛子的时间最好是在十天左右！红辣椒吃完之后，它就是可以泡各种你想泡蔬菜的泡菜坛子了！

1、先将粗盐、明矾放放小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用；

2、拣无虫害的红辣椒洗净，晾干，去梗、去蒂，再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内，用石头压实，盖紧。

3、腌至半个月后，翻缸检查一次，撇去浮面白沫，并注意拣出发霉腐烂的辣椒，再压实，盖严。腌至6个月后即成，3个以上可食用。

四川泡辣椒的制作方法是什么？

·配　　料:

尖头鲜红辣椒3000克，粗盐560克，明矾120克，凉开水1800克。

·操　　作:

1、先将粗、明矾放放小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用；

2、拣无虫害的红辣椒洗净，晾干，去梗、去蒂，再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内，用石头压实，盖紧。

3、腌至半个月后，翻缸检查一次，撇去浮面白沫，并注意拣出发霉腐烂的辣椒，再压实，盖严。腌至6个月后即成，3个以上可食用。

≮美食关键≯1、半个月后翻看1次，极为重要，否则个别腐烂、发霉辣椒会导致全缸受害。这一点是平时泡辣椒不成功的重要原因之一；

2、泡辣椒的缸应放在阴凉处，防止受曝晒，引起坏缸；

3、吃用泡辣椒时，从缸中取辣椒切忌沾染油星，以防泡椒变质。

用料：小米椒5斤、米醋2樽、白醋1樽、冰糖12粒（大）、黑糖（或片糖）50克。

步骤：

1、小米椒用水放盐泡1小时洗好，风干水份。

2、一层小米椒一层冰糖放好。

3、用这种米醋。

4、白醋用这种。

5、面放黑糖。

6、倒入米醋。

7、米醋淹过小米椒。

8、过几小时冰糖会溶化。腌了一天颜色很漂亮了，隔两天将玻璃樽倒转放，让上面的小米椒也泡到醋，腌半个月可以吃了。

泡生姜辣椒的做法四川？

用料:

小米辣 容器能装下就好

仔姜 容器能装下就好

纯净水 没过需要泡制的蔬菜

山奈八角 3-5个

桂皮香叶 1-2块

泡菜盐 1袋多余备用

花椒 一小撮

冰糖 少许

四泡姜泡辣椒的做法步骤:

步骤 1

小米辣去杆留蒂，仔姜去头尾，***洗泡干净

步骤 2

沥干水份，利用等水凉的时间，再充分晾晒风干

步骤 3

泡菜盐、花椒、山奈八角、桂皮香叶、冰糖全部加入，准备混合烧开的纯净水

步骤 4

烧开的纯净水倒入冲泡，冒出的气味超级香。平时习惯炒菜都是一大把花椒，这次份量也加得扎实。混合后手动点蘸，盐味比平时煮汤咸两度左右。盐多，自然后期酸味淡些，随自己喜好。

步骤 5

等水凉透，加入小米辣和仔姜，加盖放阴凉处静候就好。加入点蒜瓣味道会更好，但是我懒。加盖之前可以倒两瓶盖白酒，最好高度，也是因为我懒，还有不太爱酒味，所以决定后期有生花再加。

到此，以上就是小编对于第一美食四川泡辣椒的问题就介绍到这了，希望介绍关于第一美食四川泡辣椒的3点解答对大家有用。