浙江烧饼美食(浙江烧饼美食介绍)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江烧饼美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍浙江烧饼美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 浙江烧饼排名前十名？
2. 浙江木桶烧饼做法？
3. 浙江梅干菜烤饼怎么做？

浙江烧饼排名前十名？

NO.1 缙云烧饼

79.4

NO.2 周村烧饼

78.6

NO.3 黄桥烧饼

77.8

NO.4 阿甘锅盔

77.4

NO.5 又卷烧饼

76.8

NO.6 胡兴堂

75.8

NO.7 一品烧饼

74.7

NO.8 明氏烧饼

74.4

NO.9 矮子馅饼DWARF PIE

73.4

NO.10 福成美食家

72.4

浙江木桶烧饼做法？

木桶烧饼的做法

1.面粉加入酵母、盐混合

2.加入清水和成面团

3.倒入油，继续揉

4.将油全部揉进去

5.醒发半小时以上至面团增大

6.排气，常温醒发10分钟

7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒

8.炒成油酥

9.取一半面团擀成饼

10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖

11.卷起来

12.分成4份，卷一下压扁

13.擀成面饼

14.抹上油

15.为了区分盐的和糖的，我给糖饼撒上了芝麻

16.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟

野菜(荠荠菜、马苋菜等）野菜500克，鸡蛋5个、红萝卜1根、香菇3～5朵以及各种调味品备用。

将提前备好的野菜清洗干净，焯水去掉野菜中的草酸以及色味，加入适量的食用油、盐保持野菜的清香味，控凉后切碎倒入盆中，鸡蛋炒熟后剁碎、香菇焯水切碎、红萝卜切碎加入盆中，并倒入适量食用油、及香油搅拌均匀即可！

浙江梅干菜烤饼怎么做？

面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。

做法

1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。

2.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。

3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。

食材

五花肉250g 、 梅干菜 250g 、 揉好的面团 400g 、 葱 适量

烹饪步骤

步骤1

把肉切丁拌入梅干菜加入葱花，调味盐味精和些许糖。

步骤2

把面粉加入适量的水和酵母揉好醒十几分钟左右。水要一点点加，面团可以稍稍软一点。

步骤3

分成大小差不多的剂子。

步骤4

用包包子的方法包好。

步骤5

放一下，然后擀成饼胚。

步骤6

锅稍烫加入少许油。等油温感觉烫了加入饼胚稍转动饼防止粘过，再翻面煎至两边表面金黄即可出锅。

主料：面粉300克,清水150克,梅干菜1碗,五花肉1小块

辅料：猪油(板油)，白糖

做法

1.馅料：前一天梅干菜放上适量猪油+白糖蒸，然后五花肉洗干净切成小肉粒。锅中放猪油，然后放入梅干菜+肉丁炒片刻盛出。

2.揉面：面粉加清水揉成面团，在盖上保鲜膜或者湿毛巾醒半个小时。

3.分剂子：醒好的面团在揉成光滑面团，然后分成等量的剂子

4.包馅料：将剂子用擀面杖擀薄点，然后放上干菜肉馅，像包包子一样包好。

5.擀薄：案板上撒上适量面粉留底，然后将包子有褶的一面朝下，用擀面杖擀啊擀，擀成薄薄的大饼。

6.烙饼：平底锅烧热，然后放入擀好的大饼小火慢慢烙，大概三十秒左右就可以翻面，每一面大概烙个三次就可以起锅开吃了。

到此，以上就是小编对于浙江烧饼美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江烧饼美食的3点解答对大家有用。