上海的美食随笔-上海美食游记

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本文目录一览：

• 1、上海美食寻踪作者简介
• 2、关于最近中餐omks事件引发的随笔
• 3、老高饮馔随笔:馄饨

上海美食寻踪作者简介

1、《上海美食寻踪》的作者是洪丕谟。以下是关于他的简介：基本信息：洪丕谟，浙江慈溪人，是一位具有深厚书画造诣的艺术家，也是上海乃至中国当代文化领域的重要人物。职业身份：他是华东政法学院的教授，曾任中国书法家协会的学术委员、上海市书法家协会的副***、上海市大学书法教育协会的会长以及上海书画院的画师。

2、孙中山先生作为中国近代民主革命的重要领袖，与上海有着不解之缘。他在此组织和领导了一系列革命活动，推动了中国社会的变革。在《孙中山上海史迹寻踪》一书中，作者深入挖掘了孙中山在上海的活动轨迹，揭示了他如何在复杂的社会环境下，以革命家的智慧与勇气，推动中国的民主革命进程。

3、《寻踪》的作者是一位深陷张爱玲魅力的忠实追随者，数十年间，他踏遍张爱玲足迹所至的每一寸土地，从繁华的上海到幽静的村落，从残破的皖北熊砖井到静谧的浙南老洋楼。温州的窦妇桥已被岁月填平，香港的浅水湾则见证了人潮的涌动，古都的小巷弄与燕赵大地的玉米田，皆烙印着她的印记。

4、陶方宣，以其笔名黑白知名，原籍安徽芜湖，目前定居于上海。他拥有南京大学中文系的学历背景，这为他的文学之路奠定了坚实的基础。他的作品广泛流传，曾在《青年报》、《济南时报》、《太原晚报》等十几家知名报刊上开设个人专栏，他的文字频繁出现在全国数百种报刊中，展现了他的深厚文学功底。

5、在《寻踪·张爱玲》一书中，作者以对张爱玲深深的喜爱为引领，数十年如一日地探索着她生活的各个角落。从繁华的上海贵族府邸，到朴素的小村落，再到安徽的熊砖井和浙南的旧洋楼，足迹遍布中国南北。

关于最近中餐omks***引发的随笔

1、关于中餐OMKS***引发的随笔 初闻中餐OMKS***，我的脑海中不禁浮现出“宫廷玉液酒”的典故，一股莫名的熟悉感油然而生。我的第一反应竟是：“这是在为315晚会提供素材，让市场监管局的同志们加班加点吗？”随着这一***频繁地出现在我的视野中，我不禁开始漫无边际地思考起来。

老高饮馔随笔:馄饨

馄饨在南北两地均有广泛流传，但风味各异。南派馄饨讲究清汤飘芫荽，追求简约而不失鲜美；北派馄饨则注重配料丰富，一碗之中繁复无比，但同样以鲜为最终追求。南派馄饨：以清汤为主，搭配几片芫荽，看似简单却鲜美无比。馄饨皮薄馅小，口感细腻爽滑。北派馄饨：配料丰富，如香菜、紫菜、虾皮、冬菜等，五彩斑斓，味道鲜美浓郁。

明代高濂撰《遵生八笺·卷十三·饮馔服食笺下》中水明角儿法用面粉和豆粉对配，馄饨主要用面粉。元忽思慧《饮膳正要》卷一中水晶角儿用豆粉做皮，撇列角儿和时萝角儿用面粉做皮。

古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。

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