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1. 馄饨是哪里的小吃？
2. 小馄饨是半流质吗？

馄饨是哪里的小吃？

上海的好吃。

上海小馄饨，是一道色香味俱全的小吃，属于沪菜系。鸡脯肉、葱切末，加入虾皮、榨菜、胡椒粉、盐、味精调匀，用筷子顺时针拌成黏稠状。馄饨皮取出，中央放适量鸡脯肉馅，逐个包好。净锅烧开水，下入馄饨煮熟后，捞出盛入有鲜汤的碗中，再加入香菜，葱即成。

馄饨是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。

　　历史沿革
　　西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。

馄饨又称云吞，是两广地区的特色传统小吃。

云吞又称扁食，属于粤菜系。不同于大部分南方地区的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。

馄饨是全国范围内的小吃，只是各地区的名称不同。北方大部分地区至今还在沿用“馄饨”这个名字，江浙沪附近也这样称呼1。广东称为云吞，四川称为抄手，台湾和福建称为扁食，湖北有时候也称为水饺2。

小馄饨也叫绉纱馄饨，是中国江苏一带的一种风味小吃，其皮薄馅嫩，味美汤鲜。因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为“绉”，所以也称其为绉纱馄饨。

小馄饨是半流质吗？

小馄饨是一种传统的中国面食，通常由面粉和水制成面团，再加入各种馅料制成。
小馄饨的馅料可以是肉、蔬菜、海鲜等，口感鲜美，深受人们喜爱。
关于小馄饨是否半流质，这个问题需要具体分析。
一般来说，小馄饨的馅料是需要煮熟的，因此在煮小馄饨的时候，馅料会释放出一些汁液，使得小馄饨的内部变得湿润。
但是，如果小馄饨的馅料过于湿润，或者面团没有充分揉捏，就会导致小馄饨煮熟后变得过于松软，甚至出现半流质的情况。
因此，小馄饨是否半流质，取决于制作的技巧和材料的搭配。
如果制作得当，小馄饨应该是有一定的韧性和弹性，但不会过于松软或半流质。

小馄饨通常是固体食品，不是半流质的。小馄饨的外皮是面粉
和水混合后制成的面皮，内馅则是肉、菜等食材混合而成的
固体馅料。当小馄饨煮熟后，外皮会变得柔软，但内馅仍然
是固体状态。因此，小馄饨不属于半流质食品。

是半流质的。
因为小馄饨是一种水饺类食品，通常用面粉和水制成皮，然后填充肉馅或者蔬菜等馅料，再用水煮熟食用。
由于在煮的过程中，馄饨皮会逐渐煮熟变软，馅料也会释放出水分，使得整个小馄饨成为半流体状态，同时也很容易咀嚼和消化。
小馄饨是中国传统美食之一，在各地有不同的做法和口味，如四川的麻辣小馄饨、江苏的阳春小馄饨等等。
除了水煮，小馄饨也可以煎、炒、蒸等多种方式制作，也可以搭配不同的酱料和香料，味道更加丰富。

是半流质的
因为小馄饨的主要原材料是面粉、水等，经过揉面、和面、调整面糰、擀皮、包馅等手工制作工艺，烹调出来的小馄饨的皮薄、馅嫩容易煮熟，而且馅料多是含水量高的菜类，会在煮的过程中逐渐渗透到皮内，使得小馄饨烹调出来具有一定的液态，即半流质状态
由于小馄饨口感独特、味道鲜美，深受人们喜爱，不少地区都染上了小馄饨的特色餐饮文化，赢得了广泛的市场和美食爱好者的青睐

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