杭州美食螃蟹面-杭州蟹面 488元

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本文目录一览：

• 1、杭州哪里的螃蟹好吃
• 2、螃蟹面条的做法
• 3、全蟹拌面的做法步骤图,全蟹拌面怎么做好吃
• 4、螃蟹肉面了是怎么回事

杭州哪里的螃蟹好吃

1、关于杭州哪家店做的大闸蟹好吃，以下是一些参考信息：近江海鲜城：位于近江好又多，华东家具市场边上。据说这里的大闸蟹味道不错，可以去试试。

2、杭州吃螃蟹的地方有如下一些：蟹屋：一家专门吃蟹的日料店，来自北海道地道的生鲜蟹品。地址：江汉路龙湖天街L2；天伦里餐厅：坊间一直有个说法是“杭城的蟹，天伦先肥”。

3、那么，杭州哪里的帝王蟹好吃呢？首选必定是位于西湖区的龙井。龙井的帝王蟹选料优质，选用的都是江苏盐城、阜宁等地的优质螃蟹，口感滑嫩、鲜美。加之烹饪技艺精湛，龙井的帝王蟹绝对是不容错过的美食。

4、最后，西溪湿地的“可爱岛”也是一个不错的选择。作为杭州首个大闸蟹专门餐厅，这里的大闸蟹品种丰富，味道鲜美可口。尤其值得一提的是，这里的“大闸蟹外卖”服务让大闸蟹外卖变得更加简单，轻松享受美味。

5、杭州大闸蟹好吃滨江杭州大闸蟹是中国饮食文化中的佼佼者，其口感鲜美、油润爽滑，肉质丰厚，又能够祛湿化痰，是秋季的佳肴。而在杭州，滨江地区的大闸蟹则是名副其实的美食代表。

螃蟹面条的做法

1、用料：蟹两只、盐少许、面条一片、蒜两粒、油少许、辣椒1个。面块用水泡软，滤干待用。螃蟹洗干净，每只蟹切6-8块。蒜切成蓉，待用。同样切小粒待用，葱同样切成粒。面放盘底。

2、摆盘，辛丝打底，摆放蟹腿肉，顶端加一点辛丝点缀，腿肉上洒一点点酱油，淋入响油，响油要接触到酱油和顶部的辛丝，滋啦~面的周围加一勺蟹出汁，作为拌面用。

3、先来处理下，剪虾枪，须，为了吃的时候方便。螃蟹去腮，胃，处理好以后，剪小块。生姜，蒜炝锅，加螃蟹，虾翻炒至变色，加盐，料酒调味。加适量清水，喜欢喝汤，可以多加一点。

4、回到厨房，先把蟹肚子朝上蒸熟。接着就开始繁琐的拆蟹环节。把蟹膏单独用小勺子掏出，和蟹腿蟹身分别放入两个碗中。小编光拆蟹就拆了1个多小时，这才知道蟹肉面贵在了哪里。

5、首先把大闸蟹清洗干净；锅中加适量清水，放入葱、姜和料酒，将清洗好的大闸蟹放在蒸笼上。蒸好后，将大闸蟹去腿去壳去腮，从中间掰断，将蟹黄与蟹肉剔出来。茼蒿洗净切段，葱姜均切丁状，红辣椒切丝，装盘备用。

6、创口处粘干淀粉 坐锅滚油，放入姜蒜煸香 倒进大闸蟹，煸炒 兑入适当冷水 烧开后，放入鲜面条。

全蟹拌面的做法步骤图,全蟹拌面怎么做好吃

大量盐水煮意面，按照略低于海水的咸度配比，所以我平时不爱煮意面，太浪费水和盐。捞出面条冰水降温，空干后与蟹肉酱拌匀至粘稠。

紧接着，把大葱切成食指长短，和桂皮八角一起倒入油锅里油炸，炸至枯黄捞出，锅内形成葱香扑鼻的香油。接着倒入刚才备好的蟹壳，小火炸出蟹香，关火。

准备食材：面条、蟹***、咸鸭蛋、青菜、姜蒜酥、花生米、辣椒油、酱油、醋、盐等。 制作步骤：（1）将面条放入碗中，加入适量的开水，直至面条变软。（2）加入适量的花生米和姜蒜酥，拌匀。

准备食材：将蟹黄酱从包装中取出备用；将青菜清洗干净，沥干水分；将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。煮面：将白象干面放入开水中煮熟，捞出沥干水分，放到碗中备用。

食材清单：蟹黄酱 白象干面 青菜 鸡蛋 其他调料（如食用油、盐等，根据个人口味添加）制作步骤： 准备食材：将蟹黄酱从包装中取出备用；将青菜清洗干净，沥干水分；将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。

葱油拌面 主料：面条、香葱、洋葱 辅料：植物油、葱白、生抽酱油、白糖。

螃蟹肉面了是怎么回事

螃蟹肉面了可能是指螃蟹肉变得松散，没有弹性，口感不好。下面从食材清单和制作步骤两个方面进行解释： 食材清单：螃蟹：螃蟹肉面了的原因可能是使用了不新鲜的螃蟹，或者在烹饪过程中没有掌握好火候。

海螃蟹蒸熟后肉质变面的原因可能有： 螃蟹不新鲜：如果买回来的海螃蟹不是新鲜的，那么蒸熟后的肉质就会变面。因此，在购买海螃蟹时，要选择新鲜、活生生的海螃蟹，确保其品质优良。

是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。

因为那些大蟹脚都是经过低温速冻的，蟹肉在低温时会出现糊化现象，在夜市里吃的蟹腿是常温放置的，在常温下解冻后，味道就更差，就是你说的吃了感觉像面粉，没有蟹腥味的原因。

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