知味杭州美食(知味杭州美食***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于知味杭州美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍知味杭州美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州知味观什么好吃？
2. 杭州排名第一的东坡肉？
3. 杭州的名小吃？
4. 杭州的特色小吃？

杭州知味观什么好吃？

杭州知味覌是成立到如今，己有数百年的老店，该店最有名的点心巴名扬国内外，他们是猫耳朵，和小笼包子，这两个点心是该店的当家产品，每天大家都奔着这两个产品而来，吃3满意而去不魁是名占

杭州排名第一的东坡肉？

西湖区孤山路的“楼外楼”。东坡肉是杭州的第一道莱，杭州东坡肉是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是中国北宋时期的著名诗人，他对诗人、书法有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中，亦有关于饮食方面的内容，如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等诗，都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。

知味观是杭州老字号，素有闻香知味，知味下马之美名，吃杭邦菜的代表菜东坡肉当然要去知味观，西湖边的总店味道最正宗，一小碗里一大块东坡肉上还扎着稻草，肉里有草香，肥肉油而不腻，入口即入，又香又好吃，精肉香而有劲道，个人更喜观吃肥肉。

东坡肉：苏东坡在任杭州太守时，大雨不断，苏东坡带领民疏浚西湖，民众感谢苏太守，抬猪肉送给苏东坡，面对戏堆的猪肉，他叫厨把肉切成方块，用自己家乡眉山炖肘子的方法，结合杭州人的口味，加入葱，姜，红糖，料酒，酱油用文火焖得香嫩酥烂，然后再疏浚西湖的名工花名册，每户一块，将肉分送出去，民工们品赏着苏东坡送来的红烧肉，顿感味道不同寻常，纷纷称其为“东坡肉”。

杭州的名小吃？

龙井酥丶绿豆糕，老杭邦糕点，西湖醋鱼，东坡肉，安上粉皮，麻球王丶塘栖刺毛肉园，知味小笼包子，葱包烩，虾爆鳝鱼面，南宋定胜糕，杭州猫耳朵，吴山酥油饼，杭州片儿川，干炸响铃，等。

杭州的特色小吃？

NO1杭州猫耳朵

猫耳朵是杭州地区很有名的一款小吃，这是一种面食，面瓣小巧玲珑，形状像猫的耳朵，所以取名猫耳朵。猫耳朵是用白的面粉作为原材料，配上了鸡丁、火腿丁、香菇、干贝等佐料烹制而成，猫耳朵很像通心粉，吃起来汤鲜味美，很多人都喜欢吃。

NO2酥油饼

酥油饼是杭州著名的风味特产之一，酥油饼***用的是上等的白面粉和白糖，然后煎成的，吃的时候，白糖粉和面皮的酥脆相结合，松脆可口，别有一番风味。杭州酥油饼色泽金黄，上尖下圆，像一座小山一样，脆而不碎，油而不腻，香甜口感，得到了大家的喜欢，酥油饼至今已经有两三百年的历史。

NO3葱包桧

葱包烩儿很多人可能不是很熟悉，这是传统的杭州小吃。葱包烩儿***用的是上等的白面粉制作，把面皮制作成春卷皮，然后再裹上油条和小葱，把它摊平之后，放上油锅煎一下，煎到金***起锅就可以了，这道小吃非常具有江南特色，香味浓郁，吃的时候蘸上辣酱或者是甜酱就更好了，杭州人最爱的小吃之一。

NO4片儿川面

片儿川面是杭州的老字号品牌奎元馆推出的一款点心，在杭州地区相当的有名，这是一道面食小吃。奎元馆是一家百年老店，片儿川面就是其中最火的小吃之一，***用的是特制的面条，味道鲜美，加入了猪肉片，笋片等食材，吃起来绵滑味鲜，片儿川面的价格不贵，是杭州人日常最喜欢的美食之一。

NO5定胜糕

定胜糕是用粳米和糯米制作而成，属于杭州特色小吃之一，营养价值极高，常被当做是养生调理或者是术后调理的佳品。定胜糕是用粳米粉和糯米粉加入红豆沙蒸制而成，糕点吃起来比较松软，色泽粉红，入口甜糯，还带着淡淡的甜味，和豆沙的香味，很多人喜欢吃。

NO6麻球王

麻球王是杭州地方小吃，麻球王***用糯米粉和糖粉炸成的，麻球色泽金黄，外面裹着芝麻，皮薄透光，吃起来酥脆香甜。吃麻球据说还有讲究，就是先弄破外皮，让热气透出来，否则一口下去可能会烫嘴，麻球吃起来带着糯米的甜糯，淡淡的甜味，油而不腻，价格实惠。

NO7杭州小笼

杭州小笼其实就是杭州小笼包，用面粉做皮，肥瘦相间的猪肉或者是虾肉作为馅料，馅料里面加上了皮冻，然后放上蒸笼里面蒸熟就可以了，一般每笼有10个左右，小笼包的特点就是皮薄汁多，鲜香润滑，小笼的面皮一定要薄，否则做出来的包子就不会是那个味道了。

到此，以上就是小编对于知味杭州美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于知味杭州美食的4点解答对大家有用。