杭州铁板芋头美食(杭州铁板芋头美食店)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州铁板芋头美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州铁板芋头美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 铁板芋头的汁怎么调？
2. 铁板香芋怎么做的？
3. 铁头芋头的做法？

铁板芋头的汁怎么调？

铁板芋头的汁需要使用番茄酱、白糖、生抽、老抽和盐来调制。首先在锅中加热油，放入姜蒜爆香，然后加入切好的芋头煸炒至微***。

接着加入番茄酱、白糖、生抽、老抽和盐，用少量的水翻炒均匀，烧至芋头软糯，汁浓稠即可。这样调制出来的铁板芋头汁略甜略咸，色泽红亮，口感浓郁，非常美味。

铁板香芋怎么做的？

做法应该有好多 我这种做法你要有鲜榨机最好做了买回的香芋去皮洗净 当心最好带手套 不然等下你的手会很痒 切成小块 放水煮 水开了以后开小火煮熟 鲜榨机待用 把煮熟的香芋在热的情况下放到鲜榨机里打碎 用小脸盆装着 放点盐 味精 火腿沫（放火腿的话记住盐少放） 或者肉松也可以 葱花搅拌均匀 放点淀粉 把香芋泥做成丸子 盛放它的器皿下面放点 淀粉 防止沾在上面拿不下来了（多下来冷掉放在冰箱里保存）开油锅炸 铁板烧热待用 报香芋炸透了 外面脆的最好 然后烧汤汁 根据个人口味儿 酸辣的 咸鲜的 麻辣的都可以 铁板不要太热 放上洋葱丝垫底 放上炸好的香芋 浇上你喜欢的汤汁 盖上盖子 听这吱吱的声音 我的口水都留下来了

铁头芋头的做法？

第一步：先把香芋冲洗干净，洗净后把香芋皮削掉，建议戴上手套来削皮，很多人对生香芋过敏，碰到会痒；削皮洗净后把芋头切成薄片摆入大盘中，然后放进锅中蒸熟。

第二步：蒸熟的香芋片端出来，趁热加上少许的盐，增加一点底味，再加两三勺的淀粉，让它起黏性，然后用勺子把它压成泥，挑香芋头要挑圆润一点的，拿起来感觉轻一点的，这样的香芋才是粉的。

第三步：香芋压成泥后，用手把它揉成团，大小要均匀一点，揉好团后放到抹好粉的砧板上备用。

第四步：准备一小块姜去皮洗净后剁碎，加到提前准备好的一碗肉末中，热锅下油，不用下太多，把肉末倒进去炒出猪油。

第五步：肉末炒出猪油后，加少许料酒，适量的盐，少许的生抽，一点点蚝油，把它翻炒均匀，翻炒均匀后关火，然后把油过滤出来，把肉馅装在碗中备用，这样炒出来的肉馅干香入味。

第六步：馅料炒好后，手上擦上一层淀粉，拿一个香芋丸子，把它捏成一个椭圆形的小窝窝，中间加上适量刚刚炒好的肉馅，然后把它合起来，用手抓一下，两边顶住，把它转圆，做成一个小圆柱形就可以了。

第七步：做好的酿香芋，再粘上一层淀粉，放在盘中备用，裹粉的目的是防止香芋卷粘在一起。

第八步：准备一个稍微深一点的锅，锅中下多一点油，把油烧至6成热，油热后调小火，把酿香芋放进去，慢慢炸，火不要调太大，全程小火慢炸，不然会爆开的。

第九步：炸至酿香芋全部浮起，就可以夹出来装盘了，因为香芋和肉馅都是熟的，所以油炸这一步很快。这一道客家酿香芋就做好了，喜欢的朋友试一下，酥香味美，下酒很是过瘾，所以酒席上它是必点的美食。

用料

荔浦芋头

猪肉

玉米淀粉

铁板芋头的做法步骤

步骤 1

先把芋头蒸熟，趁热弄成泥放点盐鸡精调味。 然后放点淀粉拌匀，锅里倒油，芋头搓圆放油里炸，炸好放锡纸，烤箱预热250度烤5-10分钟。猪肉剁碎，锅里倒点煸炒油葱姜蒜，倒入肉煸炒，放黄酒、酱油、糖煸炒2分钟，放入水淀粉勾芡。倒入烤好的芋头里然后再放烤箱烤5分钟撒上葱花开吃

到此，以上就是小编对于杭州铁板芋头美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州铁板芋头美食的3点解答对大家有用。