京酱肉丝家常做法(京酱肉丝家常做法步骤图片)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于京酱肉丝家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍京酱肉丝家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 京酱肉丝正确的做法是什么？
2. 京酱肉丝的做法？
3. 京酱肉丝做法？

京酱肉丝正确的做法是什么？

步骤/方式一

材料

猪里脊200克

大葱（葱白）20克

甜面酱40克

白糖20克

料酒10克

食盐3克

姜5克

胡椒粉5克

淀粉10克

做法：将200克猪里脊切丝。

步骤/方式二

加入5克料酒、10克食盐、5克胡椒粉、5克淀粉抓匀腌制一会。

步骤/方式三

大葱20克切丝（只用葱白部分）

步骤/方式四

切好的葱丝放入盘中垫底

步骤/方式五

腌渍好的肉丝中加入5克食用油再次抓匀

步骤/方式六

炒锅烧热放20克底油，下入腌制好的肉丝滑熟。

步骤/方式七

滑炒至肉丝颜色变白盛出。

步骤/方式八

锅中加入5克姜片，40克甜面酱。

步骤/方式九

加入20克白糖

步骤/方式十

加入白糖后炒制酱汁浓亮

步骤/方式十一

面酱炒制浓亮后，放入滑好的肉丝。

步骤/方式十二

翻炒至酱汁都均匀的裹在肉丝上关火。出锅盛入铺了葱丝的盘子中即可

步骤/方式十三

出锅盛入铺了葱丝的盘子中即可。

食材：猪里脊肉300克、葱白1根、鸡蛋清半个、干淀粉1勺、盐1/4小勺、料酒2勺、番茄沙司2勺、蚝油1勺、甜面酱2勺、香油1/4小勺。

做法：

1、准备材料。葱白对半切开后，再切成细丝备用。

2、里脊肉切成3mm厚的薄片，再切成5mm宽的丝。

3、放入料酒、鸡蛋清、干淀粉、盐搅拌均匀，腌制10分钟。

4、将番茄沙司 2勺 蚝油 1勺 甜面酱 2勺 香油 1/4小勺放入碗里

5、加入少许的清水调成汁。

6、锅里倒入油，烧热后，倒入肉丝，大火滑炒至肉丝变色后捞起。

7、锅里倒入少许的油，倒入调汁翻炒至粘稠状。

8、倒入肉丝，翻炒均匀，出锅前淋入香油即可。

做法1.里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。

2.锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。

3.锅中留适量的油，大火烧热，放入甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味。

4.把炒好的肉丝码在盘里，放上小黄瓜段和葱丝，即可与干豆腐一起食用。

京酱肉丝的做法？

京酱肉丝是一道非常好吃的家常小吃。而且制作也十分简单，那么我们在家里怎么来制作这道可口的菜。下面就一起来看一看吧。

1、里脊肉切丝，装入大碗，加盐和胡椒粉抓至发粘，加淀粉和黄酒抓匀，再加油抓匀腌制15分钟。

2、大葱切丝摆盘。

3、热锅凉油下肉丝炒至变色盛出。

4、原锅加少许油，下甜面酱小火慢慢翻炒，炒出香味后加少许黄酒、白糖和姜末继续煸炒一会儿。

5、下肉丝裹匀酱汁。

6、盛出摆在葱丝上。这样一道美食就制作完成了。

京酱肉丝做法？

1

将猪里脊肉洗净后切成3-5cm长的细丝，加3料酒，1克盐，1个鸡蛋清，2克淀粉抓匀，即为上浆，上浆后放点油均匀，放入冰箱冷冻5-10分钟。

2

姜切片，大葱白洗净切成5cm长的丝。取一点葱丝和姜片同放碗内，加清水，泡成葱姜水。豆皮用开水烫下。

3

锅内下油，待油加热至7成热时，放入从冰箱内取出的肉丝，快速划散，待肉色发白时盛出备用。

4

锅内放油，待油加热至5成热时，放入甜面酱略炒，放入之前调好的葱姜水，加2克料酒，2克鸡粉，20克白糖不停炒动甜面酱，待白糖全部融化。

5

待酱汁开始变浓稠时，将肉丝放入，不停的翻炒，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。

6

将肉丝盛在装有葱丝的盘中，将豆皮围在边缘，将葱丝基本盖住，使用肉丝的热度将葱的味道散发出来。

到此，以上就是小编对于京酱肉丝家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于京酱肉丝家常做法的3点解答对大家有用。