浙江火锅美食(浙江火锅美食介绍)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江火锅美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍浙江火锅美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 浙江丽水的一道笋干和鸭做的火锅是怎么做的？
2. 浙江金华本地火锅什么味道？

浙江丽水的一道笋干和鸭做的火锅是怎么做的？

我是丽水人，我来回答：

笋干要***用丽水特产的毛竹笋笋干，肉厚、鲜嫩，在淘米水中浸泡半天以上，切成条；鸭子一定要用番鸭，个头大，可达4－5斤，鼻子上有一个红红的突起的那种。

做法：将鸭子切块，洗净，油锅烧开后将鸭块放入爆炒，然后加料酒、酱油、大蒜瓣、生姜、八角、桂皮、一点糖、一点点醋炖，也可以用高压锅。用高压锅上汽后20分钟至半个小时，视鸭子的老嫩而定；用文火炖需要45－60分钟。笋干在炖到一半的时候放入。

吃火锅用的就是这样炖出来的鸭子和笋，所以味道当然好。

浙江金华本地火锅什么味道？

谢邀！在金华美食中，金华本地的火锅不叫火锅，我们称之为煲。

金华煲是金华市传统名菜，全省独有的美味砂锅炖品，***用二十余味名贵中药材及香料，精心调制而成。味道独特，滋补养生，价廉物美。

金华煲，虽然没有四川火锅那样***，却有她独有的特色。没有粤菜那么选料广泛，广博奇异，却有她特有的优点。色香味俱全，清爽而不油腻，味道鲜美，符合浙江人不喜腥辣的口味。原料：带肉筒骨、千张、冬笋。调料:食盐、黄酒、姜、胡椒粉、葱。

制作方法：将带肉筒骨砍块焯水，洗净。先用高压锅压熟，取大砂锅放入笋、千张，再将筒骨连原汤，放入大砂锅中，烧开调好味道即可，具有汤汁鲜美，营养补钙。

筒骨千张煲中的筒骨通常会砍成三节，中间一节是最有营养的。通常食客会用吸管插入其中吸食中间的骨髓。

说起金华火锅，不得不说它的历史，可以追溯到5000年前。曾经浙江出土过5000年多年前的与陶釜配套的小陶灶，可以方便移动，算是初级火锅的雏形。

相比于四川火锅的麻辣、广东火锅的鲜美。重庆火锅的醇香，金华火锅的味道，应该是百锅千味，怎么说呢？

就是一百个金华火锅，就有着千般滋味，它具有极强的包容性，锅里味道既有麻辣鲜美，也有着醇香甜美。

因此金华本地火锅的味道，可以说尝尽全国不同火锅的味道，去一趟金华，就可以吃尽天下的火锅味道。

但同时金华本地火锅，味道很丰富，但并不纯粹，所以说要吃纯粹火锅味道，可以去其他地方去吃。

一般来说，在冬天吃金华火锅更具风味，很多人喜欢在冬天吃金华火锅，诱人味道的火锅，绝对称得上美味十足。

介绍完了金华火锅，你们可以去金华尝一下，就个人而言挺喜欢吃的。

到此，以上就是小编对于浙江火锅美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江火锅美食的2点解答对大家有用。