四川美食牛锅子的做法(四川美食牛锅子的做法***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食牛锅子的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川美食牛锅子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛锅烧做法？
2. 牛蝎子锅正宗做法？
3. 电压锅牛龙骨做法？
4. 牛蝎子，番茄锅底的做法？
5. 牛汤锅用什么锅煮好吃？

牛锅烧做法？

牛髓350克

辅料

柿子椒

适量

苦菊

适量

香菜

适量

调料

食盐

适量

醋

适量

鸡粉

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

郫县豆瓣酱

适量

香辣牛骨髓的做法

1.牛骨髓焯一下；

2.热锅凉油，油热时放花椒炝锅，放葱姜蒜炒出香味；

3.接着放郫县豆瓣，炒出香味；

4.放入牛骨髓煸炒，待牛骨髓八成熟时再放红甜椒翻炒，出锅时滴几醋、鸡粉和适量香菜段调色，出锅；

5.苦菊焯一下用来当花边

牛蝎子锅正宗做法？

1. 香料花椒1茶匙 茴香1茶匙 香叶2片 桂皮1片。

　　2. 牛蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片、料酒和牛蝎子大火烧开去血沫。

　　3. 捞出牛蝎子控干备用。

　　4. 我比较喜欢用火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒内分次使用。

　　5. 放入约1勺香辣底料，润一下锅。

　　6. 放入牛蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒。

　　7. 再放入冰糖入锅。

　　8. 香料混合倒在香料包中。

　　9. 把香料包投入锅中。

　　10. 最后放入小米椒。

　　11. 加足量热水，大火烧开后转小火盖

电压锅牛龙骨做法？

牛龙骨头汤的用料：

牛龙骨头 葱姜大料黄酒花椒醋 红枣枸杞盐白胡椒粉

牛龙骨头汤的做法步骤

步骤 1

炖牛龙骨用电砂锅较好 ，我用的砂 牛龙骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。牛龙骨入冷水锅加姜片大火煮开.煮开后继续煮几分钟把血水去净。

步骤 2

焯完水的牛龙骨用温水洗净，重新冷水入锅，煮开后是清水而不是浑浊即可，把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜，两三段葱，花椒几粒，大料，黄酒，橘皮，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火煮开，中火煮会，改小火炖

步骤 3

炖3小时左右放入白萝卜块，煮一个小时左右熟透即可，出锅前二三十分钟前放了三个红枣几粒枸杞，一点盐和白胡椒粉

步骤 4

骨头一般沾酱油或者椒盐，重口味户表示用了以上蘸料嘿嘿

牛蝎子，番茄锅底的做法？

牛蝎子冷水下锅后，加入姜片、料酒后炖煮；煮开后撇去浮沫，将牛蝎子捞出备用

2

开火加热锅，锅热后倒入油，放入葱姜炒香，再倒入番茄火锅底料和牛蝎子

3

加入老抽、生抽、料酒、冰糖、小茴香、花椒调味，倒入白开水稍没过牛蝎子，小火炖煮2小时

4

牛蝎子火锅底炖煮完成后，可以下一些自己喜欢吃的蔬菜，滋补养生火锅涮起来～

出锅备用，砂锅烧水，加入姜片放入牛蝎子，大火烧开，小火炖煮

倒入番茄翻炒，炒出汁变粘稠就好，也可以加入番茄酱一起炒，汤汁更浓

炒好番茄汁倒入砂锅，再熬煮1小时即可，加盐调味

牛汤锅用什么锅煮好吃？

建议用砂锅。牛肉汤是一道传统的美食，主料有牛肉、牛大骨等，牛肉汤选料十分讲究，常取黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉需浸泡、去血污、清洗内脏等，下锅煮还要用自制的牛油，汤醇味鲜，淮南牛肉汤尤为出名，原料丰富、风味独特，深受南方人的喜爱。

到此，以上就是小编对于四川美食牛锅子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食牛锅子的做法的5点解答对大家有用。