杭州美食川菜成都-成都杭州菜餐厅

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本文目录一览：

• 1、成都本地的菜品有哪些呢?
• 2、成都有哪些历史悠久的川菜名店
• 3、成都的美食有哪些

成都本地的菜品有哪些呢?

1、经典川菜（成都风味） 回锅肉 川菜之首，用五花肉煮熟后切片煸炒，加入郫县豆瓣酱、蒜苗等，肥而不腻，咸香微辣。 麻婆豆腐 麻辣鲜香的代表作，豆腐嫩滑，搭配牛肉末、花椒粉和豆瓣酱，以麻、辣、烫、酥、嫩为特色。

2、细滑软嫩，清淡温润。这道咸鲜味特色菜已有百余年的历史。鸡豆花以鸡脯肉为主料剁成肉茸后与高汤、鸡蛋清等辅料烹制而成。成菜细嫩、清淡、醇厚、爽口。 盐煎肉 干香酥嫩，咸鲜有嚼劲。这道菜以猪后腿肉为主料切薄片后用盐和少量香料码味后入锅小火煎至熟透而成。

3、郭汤圆：汤圆口感细腻，甜度适中，是成都老字号中备受好评的美食。夫妻肺片：以其麻辣鲜香、口感丰富的肺片菜品闻名，是成都传统凉菜中的佼佼者。韩包子：包子皮薄馅多，口感鲜美，尤其是其鲜肉包子，更是深受食客喜爱。盘飧市：以传统川菜为主打，菜品丰富多样，口味地道，是品尝成都美食的绝佳去处。

4、麻婆豆腐：这是一道经典的四川菜，由嫩豆腐、牛肉末（或猪肉末）、豆瓣酱和各种调料制成，麻辣鲜香，是四川菜的代表之一。川北凉粉：这是一种以绿豆或者豌豆淀粉制成的凉粉，通常搭配辣椒油、花椒油、蒜泥、酱油等调料食用，口感滑嫩，清凉解辣。

5、火锅 简介：成都火锅以其麻辣鲜香的口味和丰富的菜品选择而著称，是成都美食文化的代表之一。 川菜 推荐菜品：宫保鸡丁、水煮鱼、麻婆豆腐、蒜泥白肉等。特点：川菜以其独特的麻辣口味而闻名，调味料由辣椒、花椒、豆瓣酱等多种调料组成，味道异常鲜美。

成都有哪些历史悠久的川菜名店

1、成都有以下历史悠久的川菜名店：陈麻婆豆腐店：起源于清朝末期，以独特的麻婆豆腐闻名。这家店秉承传统制作工艺，同时不断创新，成功地将这道地方美食推向了全球，成为了成都的标志性美食之一。宽窄巷子里的老成都川菜馆：位于成都的历史文化保护区——宽窄巷子内。

2、陈麻婆豆腐店 成立于清朝同治初年的陈麻婆豆腐店，是东华门街上的中华老字号。其招牌菜麻婆豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，口味麻辣香嫩烫，此外，宫保鸡丁和夫妻肺片也是店内不容错过的美味。 南充川北凉粉 创立于1883年的南充川北凉粉，拥有超过100年的历史，是成都著名的中华老字号。

3、历史沿革：陈麻婆豆腐店始创于清朝同治初年（1862年），是成都著名的百年中华老字号餐馆。其主厨为陈春富之妻，因她脸上有麻点，人称“陈麻婆”，由此得名。招牌美食：陈麻婆豆腐以其独特的麻辣鲜香特点著称，豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色。

成都的美食有哪些

龙抄手也是四川省成都市的一道传统特色美食，在四川流传已久。其他地方称为馄饨，但四川的龙抄手会加入很多红油，吃起来口感香辣。三大炮 三大炮是四川成都市的传统小吃，属于川菜系。主要食材是糯米、糖、芝麻、大豆。

串串香是成都另一种极具特色的美食。各种食材被串在竹签上，放入滚烫的麻辣汤中煮熟，再蘸上特制的调料食用。串串香以其独特的食用方式和丰富的食材选择而受到广大食客的喜爱。 兔头：兔头是成都独有的一道特色小吃。经过卤制和香料的处理，兔头肉质鲜嫩，味道醇厚，是成都人喜爱的下酒小菜之一。

龙抄手也是四川省成都市的一道传统特色美食，在四川流传已久，其他的地方叫做馄饨。但和馄饨不同的是，四川的龙抄手会加入很多红油，吃起来口感是香辣的。三大炮 三大炮是四川成都市的传统小吃，属于川菜系。三大炮的主要食材是糯米、糖、芝麻、大豆。

兔头：成都的特色小吃，经过卤制等工艺处理，口感鲜美，肉质细腻，是成都人喜爱的下酒小菜。韩包子：四川成都地方传统小吃之一，皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣、鲜香可口，是早餐或下午茶的不错选择。这些美食特产不仅代表了成都的饮食文化，也是游客来到成都不可错过的美味体验。

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