上海特殊美食-上海特殊美食介绍

本篇文章给大家谈谈上海特殊美食，以及上海特殊美食介绍对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、上海特色美食有哪些
• 2、上海本地特色美食推荐吃哪些?
• 3、上海有哪些特色美食?
• 4、上海的特色美食有哪些值得推荐呢?
• 5、上海有哪些美食

上海特色美食有哪些

上海的特色美食种类繁多，以下是一些主要的分类及代表菜品：鲍翅类 红烧大煲翅：以鱼翅为主料，配以红烧酱汁，口感细腻鲜美。虾籽大乌参：乌参口感软糯，虾籽的鲜味渗透其中，味道独特。鸡鸭类 唐宫乳鸽：乳鸽皮脆肉嫩，味道鲜美。金牌八宝鸭：将多种食材填入鸭腹，经过蒸制而成，口感丰富。

上海的特色美食有以下几种：小笼馒头：上海最为著名的传统美食之一，皮薄馅大，汤汁丰富，细腻入微，蒸熟后透出诱人的香味。生煎包：上海街头巷尾常见的小吃，底部煎得金黄酥脆，上半部分松软可口，内含丰富的汤汁和鲜美的馅料，咬一口汁液四溢，味道鲜美。

大闸蟹：王宝和的大闸蟹膏满黄肥，口感鲜美。涮羊肉：洪长兴的涮羊肉肉质鲜嫩，汤底醇厚。八宝鸭：老饭店的八宝鸭内馅丰富，口感层次多样。清炒虾仁：梅陇镇的清炒虾仁虾仁鲜嫩，口感清爽。此外，还有蝴蝶酥、蟹壳黄、蟹粉豆腐、片皮鸭、草头圈子、八宝辣酱等美食也是上海的特色，值得一试。

上海酱*** 特点：酱香浓郁，***鲜嫩，口感鲜美。 推荐店铺：老正兴菜馆、绿波廊。 7 上海酱鸭掌 特点：酱香浓郁，鸭掌软糯，口感鲜美。 推荐店铺：老正兴菜馆、绿波廊。 7 上海酱鸭翅 特点：酱香浓郁，鸭翅鲜嫩，口感鲜美。 推荐店铺：老正兴菜馆、绿波廊。 80. 上海酱鸭头 特点：酱香浓郁，鸭头鲜嫩，口感鲜美。

上海辣酱油 非酱油，实为西式调味汁，配炸猪排绝佳。 梅林牌罐头 午餐肉、八宝饭罐头是上海老字号。 崇明糕 崇明特产，糯米蒸制，可切片煎香。 五香豆 城隍庙老字号“郭记”，硬脆耐嚼。 枫泾丁蹄 金山枫泾古镇特产，冷切酱蹄膀。

特色美食：本帮菜：以浓油赤酱著称，口味香醇偏甜，如红烧菜等，代表了老上海菜的味道。阿娘黄鱼面：上海特色面馆泰和饮食店的招牌面，黄鱼鲜嫩，咸菜甜辣，面条口感适中。溪口千层饼：制作工艺复杂，层次分明，口感酥脆，是奉化溪口的特色美食。

上海本地特色美食推荐吃哪些?

小笼包：这种精致的食物以其汤汁丰富、皮薄馅儿多而著称，每一口都是鲜美的享受。 生煎包：底部金黄酥脆，顶部松软多汁，生煎包的魅力在于它的多重口感和鲜美的肉馅。 红烧肉：这道菜以其肥而不腻，瘦而不柴的口感，以及诱人的红亮色泽，在上海美食中占有不可动摇的地位。

上海本地特色美食推荐如下：早餐类：四大金刚：大饼、油条、豆浆、粢饭，这是上海人早餐的经典组合，每个家门口的早餐摊都有其独特的味道。小吃类：小笼包：南翔古漪园门口的老店、佳家汤包、万寿斋都是不错的选择，皮薄馅鲜，汤汁丰富。条头糕：沈大成和王家沙的条头糕口感软糯，甜而不腻。

小笼包是上海最有名的传统小吃之一，以其薄皮、多汁、鲜美的馅料而著称。生煎包外皮酥脆，内馅多汁，味道鲜美。红烧肉选用上等五花肉，经过精心烹饪，色泽红亮，口感软糯，味道醇厚。糖醋排骨色香味俱佳，将排骨炸至金黄后，再淋上糖醋汁，酸甜可口。

红烧肉（红烧肉）：上海的红烧肉以其酱红光亮、肥而不腻的特点受到喜爱。它通常选用五花肉，加入糖色、生抽、老抽、料酒和各种香料慢炖而成。松鼠桂鱼（松鼠鳜鱼）：这道菜以其酸甜口味和香脆的肉质著称。桂鱼去骨后裹粉炸至金黄，再淋上自制的酸甜汁，外形酷似松鼠，故得名。

**南翔小笼包**：南翔小笼包是上海最有名的小吃之一，以其皮薄、馅嫩、汤汁鲜美而著称。吃小笼包有一定的技巧：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”，这样才能充分体验其美味。 **上海生煎包**：生煎包底部煎得金黄酥脆，上面撒上芝麻和葱花，咬一口，肉汁四溢。

特点：排骨清甜，年糕软糯。推荐理由：已有近50年历史，尝一口便会爱上。枫泾丁蹄：特点：用黑皮纯种猪蹄精制而成，皮薄肉厚。推荐理由：家喻户晓的上海小吃，口感上乘。总结：这些小吃各具特色，不仅代表了上海的美食文化，也是游客们来到上海必看的美食攻略。无论是传统小吃还是创新美食，都值得一试。

上海有哪些特色美食?

糟田螺：选用个大肥美的田螺，糟制而成，味道独特，是上海特色小吃之一。草头圈子：红烧圈子搭配生煸草头，色彩鲜亮，味道浓郁，是江浙地区的常见菜肴。推荐上海老饭店和老正兴菜馆。虾子大乌参：上海的高档宴会菜，色香味形俱全，具有滋补功效。在上海老饭店和老正兴菜馆均可品尝。

灌汤芋艿球：外皮软糯，内含鲜美汤汁。碧绿虾籽佛手春白：菜品造型独特，口感鲜美。此外，上海还有许多受到大众好评的餐厅，如天天渔港、香港糖朝、南翔馒头店等，都是品尝上海特色美食的好去处。

上海10大有名的特色小吃生煎包 生煎包是上海的传统特色小吃之一，说是生煎，其实就是用淀粉水制成的，当地人称之为生煎馒头。刚出锅的生煎包热气腾腾的，香气扑鼻，色泽金黄，撒上少许芝麻和葱花提香。一口下去十分满足，深受人们喜爱。蟹壳黄 蟹壳黄又名小麻糕，是上海的特色小吃之一。

上海的特色美食有哪些值得推荐呢?

推荐理由： 上海鲜肉月饼外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，是中秋节期间的特色美食。 推荐餐厅： 光明邨、真老大房。 1 糖醋排骨 推荐理由： 上海糖醋排骨酸甜适中，外酥里嫩，是上海本帮菜中的经典。 推荐餐厅： 老正兴、绿波廊。

小笼包：小笼包是上海最著名的点心之一，以其皮薄馅多、汤汁鲜美而闻名。品尝时要小心烫嘴，通常搭配醋和姜丝一起食用。推荐地点有南翔馒头店、德兴馆等。生煎包：生煎包是一种在热油中煎至底部金黄酥脆，上面撒上葱花和芝麻的小笼包。

上海酱鸭肝 特点：酱香浓郁，鸭肝鲜嫩，口感鲜美。 推荐店铺：老正兴菜馆、绿波廊。 3 上海酱鸭胗 特点：酱香浓郁，鸭胗鲜嫩，口感鲜美。 推荐店铺：老正兴菜馆、绿波廊。 3 上海酱鸭肠 特点：酱香浓郁，鸭肠鲜嫩，口感鲜美。 推荐店铺：老正兴菜馆、绿波廊。 3 上海酱鸭血 特点：酱香浓郁，鸭血鲜嫩，口感鲜美。

小笼包：上海的小笼包以其汤汁丰富、皮薄馅儿美而著称。通常由猪肉和虾仁制成，蒸煮后，透明的皮囊中包裹着浓郁的汤汁，每一口都是鲜美无比。 生煎包：生煎包是上海的标志性早餐之一，也是当地人津津乐道的小吃。外皮酥脆，内馅多汁，肉香四溢，令人回味无穷。

上海有哪些美食

1、本帮菜（上海传统菜） 红烧肉 经典甜咸口味，肥而不腻，推荐搭配卤蛋或百叶结。老字号如 老正兴菜馆、瑞福园。 响油鳝丝 现浇热油的鳝鱼丝，鲜嫩滑爽，讲究“吱啦”一声响。 草头圈子 酒香草头配肥糯猪大肠，春季时令菜。 腌笃鲜 春笋、咸肉与鲜肉慢炖的汤，味道鲜醇，春季必吃。

2、生煎：皮薄、汁多、底脆、肉鲜，是上海的代表性小吃之一。梅花糕：内有甜浓的赤豆沙，外形像梅花甜筒，口感香甜。老虎脚爪：色泽金黄、香脆酥松，是价廉味美的本地小吃。蟹粉锅贴：咬开薄薄的锅贴皮，香喷喷的蟹粉肉馅就显露出来，蟹黄油丰富，味道鲜美。

3、外婆红烧肉：红烧肉肥而不腻，入口即化，是上海传统家常菜之一。金牌蒜香骨：排骨蒜香浓郁，外酥里嫩。靓汤类 蟹粉煨珍珠：以蟹粉为主料，配以珍珠般的食材，汤汁浓郁鲜美。酸辣拆鳖羹：酸辣口感与鳖肉的鲜美相结合，味道独特。点心类 蟹肉小笼：小笼包皮薄馅鲜，蟹肉口感细腻。

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