重庆陕西小吃推荐美食(重庆陕西小吃推荐美食有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆陕西小吃推荐美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆陕西小吃推荐美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西小吃水盆大肉详细做法？
2. 重庆至西安怎么坐车？

陕西小吃水盆大肉详细做法？

一种陕西重庆地区传统名小吃，以猪肉为主料，用水盆锅烹制而成。肉肥汤清，味道鲜美，配食热饦饦馍或白吉馍最佳，是重庆夏令特有的风味名吃。为消夏祛暑的可口美味。

　　吃法编辑吃法有两种：



　　一是食时配白吉馍佐餐;二是将坨坨馍掰碎放在碗里与水盆大肉一起吃。两种吃法都应佐以泡菜、糖蒜、香菜、甜面酱及葱白段。所属地区：陕西小吃工艺：熬煮氽炖烩焖法

　　材料

　　肥瘦猪肉10千克，净肥母鸡3只，水发鱿鱼、水发海参各适量，八角、小茴香、花椒、草果、良姜、生姜各适量，猪腿骨4000克，精盐、味精各适量。

　　特色

　　肉肥汤清，味道鲜美，配食热饦饦馍或白吉馍最佳，是重庆夏令特有的风味名吃。



　　水盆大肉

　　原料：去皮肥瘦肉1千克，净肥母鸡、水发海参、水发鱿鱼、八角、小茴香、花椒、草果、良姜、生姜、精盐、味精、猪棒骨各适量。

　　重庆水盆大肉的做法

　　1、煮制：将猪棒骨剁断下入开水锅中，再下猪肉块、母鸡约煮3小时，将肉捞出，再煮1小时，将母鸡捞出。

　　2、辅料加工：将发好的海参、鱿鱼用热水浸泡后，切成薄片;鸡肉去骨，切小片。

　　3、制调料水：花椒、八角、小茴香、草果、良姜、生姜制成调料水备用。

　　4、浇滤：水盆锅内加入煮肉原汁汤，对一半开水，烧开;切三片猪肉片，加海渗、鱿鱼、鸡肉各2片，放入大碗中，用滚肉汤浇滤四五次，再放少许调料少和精盐，味精即成。

　　5、食用时以泡菜、糖蒜、香菜、甜面酱及葱白段佐餐。

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1.将猪肉洗净切成大方块，猪骨头洗净砸断，与母鸡一起投入开水锅中，用旺火烧开，改用小火煮约3小时至鸡熟透后捞出。

2.水发鱿鱼、水发海参切成薄片，鸡去骨切成小片，熟猪肉去皮放木板上待用。

3.开水锅内放入花椒、八角、小茴香、良姜、草果、生姜熬成调料水，用小筛滤去渣备用。

4.食用时，猪肉切0.6厘米厚、5厘米长的片3片，配水发海参、水发鱿鱼和鸡肉各2片，放入碗内，用烧沸的鸡汤浇烫四五次后，再放入适量的鸡汤，加调料水、精盐、味精调味，淋明油即成。水盆大肉吃时配香菜、白胡椒粉、泡菜、葱段、面酱、糖蒜小碟。

水盆大肉的制作要领：煮猪肉时汤要保持滚沸，不能用微火焖制。

重庆至西安怎么坐车？

最好是始发、终到车次： 重庆——西安的火车，均在重庆北站发车。 重庆北——西安的K1004次（空调快速）：重庆北 始发10：48，到西安22：20。运行777公里，11小时32分。硬座103元。

硬卧179/185/191元。软卧275/286元。

时间短： 重庆北——***的K542次：重庆北发车17：35，到西安04：01。运行777公里，10小时26分。

票价同上。

单日乘：重庆北——***的T222（空调特快）：重庆北始发19：37，到西安05：58.运行777公里，10小时21分。

票价同上。

既省钱，又快的在双日乘： 重庆北——呼和浩特东的L218次：重庆北始发19：37，到西安05：58。运行777公里，10小时21分。硬座51元。

硬卧105/109/113元。

到此，以上就是小编对于重庆陕西小吃推荐美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆陕西小吃推荐美食的2点解答对大家有用。