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1、裕兴记面馆(西北街店)特色:两面黄面饼松脆,无菜油腥,蘸着浇头的汤汁食用,鲜香不腻口。枫镇大面的肉焖到火候,下筷即碎且有肉香;蟹粉虾仁鲜到极致,搭配面条吃起来口感丰富。地址:苏州市姑苏区西北街11号(近朱鸿兴面馆)。推荐指数:8。
2、同得兴面馆特色:被誉为“苏州面馆的代表”,曾登上《舌尖上的中国》。主打 枫镇大肉面(白汤面),夏季限定,汤底清澈,酒酿提香,肥瘦相间的焖肉入口即化。推荐:枫镇大肉面、奥灶面、三虾面(季节性)。地址:十全街店(姑苏区十全街624号)、嘉馀坊店等。
3、东吴面馆 特点:苏州本地人常去的面馆,价格实惠,味道正宗。推荐浇头:焖肉面、爆鱼面、虾仁面。地址:苏州各区均有分店。 松鹤楼 特点:苏州老字号,以苏帮菜闻名,但苏式面也很有特色。推荐浇头:三虾面、蟹粉面。地址:观前街、石路等地有分店。
4、同得兴面馆(姑苏区十全街店)特色:上过《舌尖上的中国》的枫镇大肉面是招牌,白汤底用酒酿吊香,搭配肥瘦相间的焖肉,夏季限定。红汤面、鳝糊面也备受推崇。地址:十全街624号(近地铁4号线三元坊站)亮点:传统苏式面代表,汤头清澈鲜甜,面条细而筋道。
5、苏州最正宗的苏式面馆有同得兴、裕兴记、御面斋、琼林阁和壹得面馆等。同得兴 同得兴在苏城面馆中的名气“碰碰响”,几乎是苏城面馆的一哥。到不是说他家的苏面有多正宗,而是他家的宣传包装非常到位。作为《舌尖2》中的枫镇大面的拍摄地,同得兴确实有实力担当苏式面的代表。
6、裕兴记 老板以前是新聚丰的大厨,后来自己开了面馆,陆续推出三样独家神器一盆“小浣熊”,两碗土豪面,于是火了。“小浣熊”就是两面黄,一种口感像干脆面的苏式面。御面斋 这里有着“苏州最贵一碗面”——澳洲龙虾面。三年多来生意不错肯定不是靠运气,走的是高端路线。
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