美食2018上海-上海美食栏目

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本文目录一览：

• 1、上海旅游必尝七种特色美食
• 2、上海旅游必吃的美食排行一定要品尝一下,真的太美味了
• 3、上海人爱吃的菜有哪些
• 4、上海有哪些有名的小吃

上海旅游必尝七种特色美食

上海旅游必尝的七种特色美食包括：红烧鮰鱼：源自上海市的经典名菜，肥腴软糯，咸中带甜，荣获“中国菜”之上海十大经典名菜称号。八宝辣酱：配料丰富，包括虾仁、鸡肉、鸭肫等多种食材，甜面酱与豆瓣酱的加入使其鲜美无比，每家都能调出独特风味。

红烧鮰鱼，这道源自上海市的经典名菜，犹如沪菜系中的一颗璀璨明珠，熠熠生辉。它的肥腴软糯口感，咸中带甜的滋味，令人陶醉，无数食客为之倾倒。在2018年9月，它荣获“中国菜”之上海十大经典名菜的殊荣，足以彰显其在烹饪艺术中的举足轻重地位。

蟹粉小笼包：上海的标志性美食，以其鲜美的蟹肉馅料和醇厚的汤汁著称。推荐店铺：“南翔馒头店”和“老城隍庙小吃城”。生煎包：外酥内嫩，是上海的又一传统美味。知名店铺：“大壶春生煎”和“小杨生煎”。红烧肉：作为中国传统菜肴，上海的红烧肉色香味俱佳，推荐尝试甜辣和酱油两种口味。

传统小吃 南翔小笼包：城隍庙内必选，皮薄馅鲜，汤汁丰富，是体验上海传统美食的首选。条头糕：糯米外皮包裹豆沙馅，撒上桂花，甜糯可口，适合作为茶余饭后的甜点。青团：用艾草汁加糯米粉制成，内包豆沙馅，口感软糯清甜，是江南地区的特色小吃。

去上海旅游，以下是一些必尝的特色美食及美食攻略：城隍庙小吃 南翔小笼包：城隍庙小吃的代表，皮薄馅大，汤汁丰富，口感鲜美，是来上海必尝的美食之一。本帮菜 红烧肉：上海本帮菜的经典之作，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。 清炒河虾仁：选用新鲜河虾，清炒而成，口感鲜嫩，味道鲜美。

上海拥有众多令人垂涎的美食，以下是来上海必尝的十大美食： 红烧鮰鱼：这道经典的上海菜***用肉质细腻的鮰鱼，以其独特的甜咸口味著称，鱼肉嫩滑，令人回味无穷。 八宝鸭：八宝鸭是上海年夜饭中的不可或缺的佳肴，鸭子去骨填入八宝馅料，蒸制而成，香气扑鼻，口感软糯。

上海旅游必吃的美食排行一定要品尝一下,真的太美味了

1、上海传统美食推荐 蟹粉小笼包：上海的标志性美食，以其鲜美的蟹肉馅料和醇厚的汤汁著称。推荐店铺：“南翔馒头店”和“老城隍庙小吃城”。生煎包：外酥内嫩，是上海的又一传统美味。知名店铺：“大壶春生煎”和“小杨生煎”。

2、必吃美食 蟹黄面：将蟹黄与面条完美结合，口感鲜美，是上海不可错过的特色美食。蟹黄的浓郁与面条的劲道相互映衬，让人回味无穷。小笼包：上海著名小吃，以鲜肉多汁、皮薄馅嫩著称。推荐店铺包括南翔馒头店、老城隍庙小吃城、小杨生煎，这些店铺的小笼包口感极佳，值得一试。

3、葱油拌面：特色：面条快速捞起，拌上香葱猪油，香味四溢，食欲大增。推荐理由：作为上海的经典面食，葱油拌面以其简单而美味的做法，赢得了无数人的喜爱。南翔小笼馒头和蟹黄小笼包：特色：皮薄馅嫩，汤汁丰富，味道鲜美。

4、葱油饼是上海地区特色小吃，色黄亮、葱香油润、外脆里酥，现做现吃。阿大葱油饼以其独特的口感惊艳了整个英国BBC，是老上海记忆中的美味。锅贴 锅贴是一种煎烙的馅类小食品，以猪肉馅为常见，搭配不同季节的鲜蔬菜。一口咬下，热气带着香气扑面而来，汤汁四溅，美味可口。

5、说到上海，除了上海的美景，当然不能错过让人流口水的美食！下面就和重庆众信旅游一起来看看上海必吃美食排行榜吧！油炸。上海锅贴可以说是上海的地方小吃，据说有上百年的历史了。炸好的生皮脆嫩多汁，鲜美细腻。咬一口，肉、油、葱、芝麻的鲜美味道在你嘴里久久不散。

上海人爱吃的菜有哪些

1、. 黄鱼面 雪菜黄鱼汤底，鲜掉眉毛。节令与宴席菜 2 醉鸡 黄酒浸泡的冷盘，皮滑肉嫩。2 清蒸鲥鱼 春季时令鱼，带鳞蒸保留鲜味。2 蟹粉豆腐 秋季蟹黄与豆腐的完美结合。2 八宝鸭 宴席大菜，鸭腹塞满糯米、莲子等。2 熏鱼（爆鱼）外酥里嫩的冷盘，过年必备。2 酱鸭 甜咸酱香，肉质紧实。

2、红烧类（浓油赤酱代表）红烧肉：肥瘦相间的五花肉加酱油、糖慢炖，入口酥烂，常配卤蛋或百叶结。红烧大排：猪大排捶松后红烧，酱汁浓郁，常配阳春面。红烧鲫鱼：鲫鱼煎后加酱油、糖、料酒烧制，鱼肉鲜嫩带甜。 清鲜小炒 清炒虾仁：河虾仁滑炒，脆嫩爽口，有时加龙井茶（龙井虾仁）。

3、上海人爱吃的菜包括但不限于以下几种：八宝鸭：上海城隍庙老饭店的特色菜，用带骨鸭开背填入配料蒸熟，原汁突出，香味四溢。水晶虾仁：被评为“上海第一名菜”，奇香四溢，晶莹剔透，主料为虾和鸡蛋，清炒不加配料。上海白斩鸡：传统名菜，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美。

4、宁波菜： 海鲜类：宁波菜擅长烹制海鲜，如腐皮包黄鱼、苔菜小方烤等，这些菜肴鲜咸合一，原汁原味，口感鲜嫩软滑。 其他特色菜肴：如雪菜炒鲜笋等，这些菜肴以蒸、烤、炖等技法为主，色泽较浓，味道鲜美。总的来说，上海人能吃的菜品种丰富，口味多样，既有浓郁的本帮菜特色，也有鲜美的宁波菜风味。

5、上海人爱吃的菜有哪些的答案是：八宝鸭；水晶虾仁；上海白斩鸡；上海红烧肉；油爆河虾；砂锅糟香鱼头；素蟹粉；网油清蒸鲥鱼；上海糖醋小排；虾子大乌参。上海人爱吃的菜有：八宝鸭；水晶虾仁；上海白斩鸡；上海红烧肉；油爆河虾；砂锅糟香鱼头；素蟹粉；网油清蒸鲥鱼；上海糖醋小排；虾子大乌参。

6、红烧肉：上海人做红烧菜的统一特征，是一手酱油瓶，一手糖罐头。这道著名的本帮菜，充分体现了浓油、赤酱、口感甜的特点。 大闸蟹：这道菜以其鲜美口感和独特的吃法，深受上海人喜爱。 鲜得来排骨年糕：排骨鲜嫩多汁，年糕软糯，两者搭配，口感丰富。

上海有哪些有名的小吃

上海十大名小吃包括：生煎馒头：土生土长的上海点心，已有上百年的历史，底部酥脆，上部松软，馅料鲜美多汁。南翔小笼：形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制小竹笼蒸熟，汤汁丰富，口感细腻。上海酱鸭：鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮，是上海的传统名菜之一。鲜肉月饼：外皮酥脆，内馅鲜美十足，是中秋佳节的传统美食。

上海十大小吃包括：生煎馒头：已有上百年的历史，半发酵面粉包上鲜肉和肉皮冻，油煎而成，底部香脆，上部松软，撒上葱花和芝麻。南翔小笼：以精白面粉擀成薄皮，精肉为馅，加入鸡汤肉皮冻，口感鲜美，皮薄馅多。三鲜小馄饨：薄皮包裹鲜肉，搭配蛋丝、虾皮、紫菜，口感咸香爽滑，汤烫皮薄。

上海十大名小吃包括以下几种：蟹粉小笼：上海的特色小吃之一，以其皮薄馅鲜、汤汁丰富而闻名。生煎：底部酥脆，上部松软，馅料鲜美多汁，是上海人早餐的常见选择。油豆腐细粉汤：口感细腻，味道鲜美，是寒冷天气里的一碗暖胃佳肴。

浦东鸡：肉质肥嫩、鲜美，香味甚浓，筵席上常作白斩鸡或整炖煮，单冠直立，体形硕大，有“九斤黄”之称。猴银鱼：产于上海崇明、青浦等县，肉嫩味美，是餐桌上的珍品，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头。

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