美食来了上海泡菜-上海泡饭百科

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本文目录一览：

• 1、泡菜的制作方法
• 2、泡菜怎么个吃法
• 3、上海韩国街的哪些景点值得游客打卡?
• 4、上海值得去的六大美食街

泡菜的制作方法

1、预处理蔬菜：圆***撕成片，胡萝卜切薄片，加盐揉搓至变软出水（约1小时），挤干水分。调制腌汁：水中加糖煮至融化，关火后加白醋和盐，冷却后加入辣椒片、拍碎的蒜瓣。混合腌制：将蔬菜与腌汁装入无水无油的容器，冷藏2天以上即可。特点：酸甜脆爽，适合搭配烤肉或米饭。

2、萝卜泡菜的制作方法如下：准备食材 首先，需要准备以下主要食材：胡萝卜、心里美萝卜、圆***。这些食材都应洗净并切成大片，以便于后续的腌制和入味。熬制泡菜水 在锅中倒入适量的白醋。同时加入一袋白糖，白糖的用量可以根据个人口味适当调整。加入少许干辣椒，以增加泡菜的辣味和风味。

3、清水（凉白开或纯净水）：1-2升。高度白酒：1-2勺（杀菌用）。老坛泡菜母水（若有可加速发酵，非必需）。制作步骤容器消毒：选择密封性好的玻璃罐或陶坛，用沸水烫洗后晾干，再用白酒擦拭内壁杀菌。制作泡菜水：锅中加水烧开，放入盐、糖和香料（花椒、八角等），煮沸后关火晾凉至室温。

泡菜怎么个吃法

凉拌泡菜 做法：将泡菜切成小块，加入适量的味精、香油、鸡精、辣椒油、葱花和香菜，搅拌均匀后即可食用。特点：这种做法保留了泡菜原有的酸辣口感，同时加入了多种调料，使得味道更加丰富多样，适合作为开胃菜或下饭菜。泡菜肉丝 做法：将泡菜切成细丝，与肉丝一同炒制。

可以拌着吃。因为泡菜较咸，可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后，腌制后挤掉水分，加入香油、味精、香菜等，是一份不错的凉拌菜。四川泡菜切丝炒肉丝既成泡菜肉丝。四川泡菜爆炒加鲜汤滑入鱼片即成酸菜鱼。四川泡菜爆炒加火锅底料加鲜汤可涮火锅，味道鲜美。

使用紫菜作为包裹材料，将泡菜和肉类（如火腿、牛肉等）一同放入紫菜中，卷成饭团食用。这种吃法既方便携带，又营养均衡。泡菜饼：制作过程：将泡菜切成细丝，加入适量的面粉、鸡蛋、葱花等配料和调料拌匀，形成面糊。然后在煎锅中加热油，将面糊摊平煎至两面金黄即可。

四川泡菜具有多种吃法，以下是几种常见的食用方式：直接食用：洗净即食：四川泡菜经过腌制后，本身就带有独特的酸辣口感，洗净后可以直接食用，非常适合搭配粥饭，既能开胃又能解腻。煸炒食用：泡菜煸炒：将泡菜切成小块后煸炒一下，可以使泡菜的风味更显突出。

使用紫菜作为包裹材料，将泡菜和肉类一起放入紫菜中，卷成饭团形状。这种吃法结合了泡菜的酸辣口感和肉类的鲜美，同时紫菜的口感也为饭团增添了层次感。制作泡菜饼：将泡菜切成细丝，加入适量的配料和调料拌匀。在煎锅中加热油，放入调好的面糊，摊平后煎至两面金黄即可。

泡菜可以通过多种方式食用，以下是三种常见的吃法及简要步骤： 泡菜汤 准备食材：将香菇切片，豆腐也切成片。接着，在锅中倒入适量的食用油，加入香菇翻炒至均匀。随后放入泡菜和清水，再次搅拌均匀。 炖煮：向锅中倒入切好的豆腐，以及适量的白砂糖、料酒、胡椒粉、生抽和盐。

上海韩国街的哪些景点值得游客打卡?

韩国风情街：街道两旁的建筑和店铺都带有浓郁的韩国风格，挂满韩文招牌，让人仿佛真的置身于韩国街头。在这里，游客可以感受到韩国的文化氛围，尽情拍照留念。 韩国美食：韩国街是品尝正宗韩国料理的理想之地。这里有着各种韩国传统小吃，如炸鸡、烤肉、泡菜、石锅拌饭和海鲜煎饼等。

必打卡项目 韩式美食：烤肉（如“青鹤谷”）、炸鸡（“富乐满”）、酱蟹（“孔德洞”）、甜品（“楼梯房咖啡”的奶昔）。特色超市：韩国街最大的“K-Mart”和“G Mart”，能买到韩剧同款零食、泡菜、烧酒等。网红咖啡馆：如“ALPHA COFFEE”的绿房子、“多乐房”的韩式复古装潢。

虹泉路上还有知名度稍低的韩太，也可以尝试。享受购物乐趣：井亭天地商场充满韩味，二楼的东大门服装市场有满满的韩国既视感。这里还有各种韩国化妆品店、服饰品牌店。韩国超市也很好逛，如海太的蜂蜜薯片常有买一送一活动，20块钱能买两包，十分划算。

韩国烤肉：韩国街上有很多家韩国烤肉店，如“韩国第一烤”、“首尔烤肉”等，口味地道，肉质鲜美，值得一试。石锅拌饭：在韩国街上有一家名为“韩国石锅拌饭”的餐厅，口味正宗，价格实惠，是品尝韩国美食的好去处。

韩国街位于上海虹泉路一带，大伙儿通常公认的范围是井亭天地或井亭大厦附近。乘坐地铁10号线到龙柏新村站，导航指引你轻松到达。这里有上万名韩国人居住，韩国味扑面而来，韩文店招和音乐让人仿佛置身韩国。

上海韩国人最多的街区主要是虹泉路韩国街。虹泉路是当下上海韩国人扎堆的地方，这里有韩国的银行、商店入驻，韩国小吃和餐饮也十分受欢迎。每到节***日，大量青年男女会到此打卡拍照、品尝韩国炸鸡、购买韩国小商品。并且，每当有韩剧热潮，虹泉路都会跟着火起来，它可谓是上海乃至长三角最大的韩国风情街。

上海值得去的六大美食街

1、上海值得去的六大美食街包括：陆家嘴美食街：位于浦东新区陆家嘴金融贸易区。汇聚众多高端餐饮品牌和国际美食，如法式、意式、日式料理等。同时提供上海本帮菜的精致呈现。老上海风情街1192弄：还原上世纪30年代的老上海风情。小吃摊、茶楼、点心店等一应俱全，体验原汁原味的上海味道。

2、天钥桥路美食街 位于徐汇区中心的 天钥桥路 是著名的美食街，这里聚集了各式各样的餐饮店铺。从小杨生煎到大壶春等老字号，再到多样化的甜品店和咖啡馆，这条街满足了各种口味和需求，是品尝上海小吃和享受下午茶时光的理想之地。

3、陆家嘴美食街，位于浦东新区的陆家嘴金融贸易区，是品尝高端餐饮和国际美食的理想之地。这里汇聚了各式异国料理，如法式、意式、日式等，同时也有上海本帮菜的精致呈现。在这里用餐，不仅是一次味蕾的享受，更是一次文化的交流。老上海风情街1192弄，让人仿佛穿越到了上世纪30年代的老上海。

4、虹泉路（韩国街）特色：上海最正宗的韩式料理集中地。推荐美食：烤肉、炸鸡、辣炒年糕、韩国超市的零食。亮点：许多韩国人聚居，口味地道。 定西路（长宁区）特色：夜宵天堂，小龙虾、烧烤、火锅云集。推荐美食：沪小胖小龙虾、哥老官美蛙鱼头。

5、七宝老街：近郊古镇，汤团、羊肉、臭豆腐值得一试。定西路：夜宵一条街，火锅、小龙虾、潮汕牛肉锅聚集。Tips：地道小吃建议避开景区分店（如城隍庙小笼包可尝试南翔古猗园总店）。夜市和街边摊注意营业时间，部分仅傍晚开放。使用大众点评查看实时评价，避免踩雷。

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