上海私房美食(上海私房美食排行榜)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海私房美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海私房美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海十大顶级私房菜？
2. 上海小阿姨私房菜做法？
3. 上海汪姐私房菜葱烤大排的做法？
4. 上海妈妈私房菜咸菜烧黄鱼的做法？

上海十大顶级私房菜？

1耘粹坊，作为上海比较有名气的私房菜之一，吸引了无数本地和外地的吃货前来。用餐环境复古精致，海派风情浓郁。还有室外用餐区，视野开阔，景色极佳。美味。

2月湖萃，是一家隐匿在杜月笙别墅里的上海本帮私房菜。地点十分私密，要从东湖路7号的花园进去右拐，路过大公馆，才能看见它的真面目。

3大隐隐于市的高端私房料理餐厅——黄公子，位于徐汇区闹中取静的双层洋房中。一桌无与伦比的美学盛宴；一场心心相印的***......都可以在这里实现。

4和平官邸位于上海名气很大的陈立夫旧宅，三层楼的欧式风格洋房，只有八个包间，专业的管家服务，给你一次与众不同的私房菜体验。

5胶州路上，有一家富文寿旧居改造而成的私房菜，环境极佳。一进门仿佛穿越回40年代的老上海。三层楼七个房间，一对一的管家服务，私密贴心。

上海小阿姨私房菜做法？

上海小阿姨私房菜之苦瓜炒鸡蛋的做法：

准备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，油适量，食盐1茶匙

具体做法如下：苦瓜切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，再将苦瓜切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍***软即可，烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出，锅内加油烧热，倒入苦瓜翻炒片刻，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了！

材料：苦瓜一根、虾米少许。

做法：

1、苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤。

2、将苦瓜切成薄片，虾米洗净滤干。

3、锅中油热后，放入虾米翻炒均匀。

4、放入苦瓜翻炒均匀。

5、加入盐、鸡精调味即可。

上海汪姐私房菜葱烤大排的做法？

1、美味葱烤大排，鲜美又香香

2、食材：大排 葱 （大排用刀背敲打起松作用）

3、将敲打大排用洒和生粉浆一下（20分钟左右）

4、在下油锅煎至两面起白，反面

5、再留下油煸炒切断的青葱，再加入料洒一勺

6、加入鲜贝露一勺，原味红酱油一勺

7、加入翻炒均匀小火炖15分钟，再加入醋和冰糖适量，再烧5分钟

8、再开大火烧5分钟左右收汁即可

9、美味葱香大排出锅了，好香又鲜美

用料：大排 4块、小葱 大量、老抽 2勺、生抽 1勺、料酒 1勺、冰糖 少许、鸡蛋 1个、淀粉 1勺

做法步骤

1、刀背把肉切松，横过来一排竖过来一排，

2、一勺盐一勺糖一勺鸡精，一大勺黄酒，半勺老抽，抓捏上色，加一勺水让肉吃进水分，再加一勺继续***让肉吃透水分，之后打一个鸡蛋，再加一勺生粉上浆之后，保鲜膜封好放冰箱30分钟，

3、油锅先炸，正反两面各煎2分钟，

4、锅子不用洗，放入大量的葱，锅底铺平，

5、排骨放在葱上面，大半勺老抽，大半勺生抽，大半勺冰糖，

6、加一圈开水，加盖烧开，关盖烧5分钟即可。

上海妈妈私房菜咸菜烧黄鱼的做法？

主料：

黄花鱼1条

咸菜20克

辅料：

油2汤匙

盐1茶匙

料酒1汤匙

红辣椒2根

姜片3片

大蒜头3瓣

鸡精1/2茶匙

胡椒粉适量

步骤1

将黄鱼去鳞片，内脏清洗干净；在黄鱼的背上划上几刀

步骤2

黄鱼用厨房纸吸干水分，倒入适量料酒

步骤3

加少许盐腌制；油倒入锅中，爆香姜、蒜、红辣椒

步骤4

放入黄鱼，待两面煎到金***后

步骤5

放入适量的清水，最好有高汤；放入准备好的咸菜

步骤6

大火煮开后，转小火15分钟左右，再尝一下味道后放入少许盐；起锅前放入适量的蔬之鲜和胡椒粉即可起锅装盘

到此，以上就是小编对于上海私房美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海私房美食的4点解答对大家有用。