上海新美食2018-2021上海美食

本篇文章给大家谈谈上海新美食2018，以及2021上海美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、上海旅游必尝七种特色美食
• 2、上海十大特产
• 3、上海糟货排行榜2018
• 4、上海人爱吃的菜有哪些
• 5、上海有哪些特色美食?

上海旅游必尝七种特色美食

上海旅游必尝的七种特色美食包括：红烧鮰鱼：源自上海市的经典名菜，肥腴软糯，咸中带甜，荣获“中国菜”之上海十大经典名菜称号。八宝辣酱：配料丰富，包括虾仁、鸡肉、鸭肫等多种食材，甜面酱与豆瓣酱的加入使其鲜美无比，每家都能调出独特风味。

红烧鮰鱼，这道源自上海市的经典名菜，犹如沪菜系中的一颗璀璨明珠，熠熠生辉。它的肥腴软糯口感，咸中带甜的滋味，令人陶醉，无数食客为之倾倒。在2018年9月，它荣获“中国菜”之上海十大经典名菜的殊荣，足以彰显其在烹饪艺术中的举足轻重地位。

蟹粉小笼包：上海的标志性美食，以其鲜美的蟹肉馅料和醇厚的汤汁著称。推荐店铺：“南翔馒头店”和“老城隍庙小吃城”。生煎包：外酥内嫩，是上海的又一传统美味。知名店铺：“大壶春生煎”和“小杨生煎”。红烧肉：作为中国传统菜肴，上海的红烧肉色香味俱佳，推荐尝试甜辣和酱油两种口味。

上海拥有众多令人垂涎的美食，以下是来上海必尝的十大美食： 红烧鮰鱼：这道经典的上海菜***用肉质细腻的鮰鱼，以其独特的甜咸口味著称，鱼肉嫩滑，令人回味无穷。 八宝鸭：八宝鸭是上海年夜饭中的不可或缺的佳肴，鸭子去骨填入八宝馅料，蒸制而成，香气扑鼻，口感软糯。

去上海旅游必吃的东西包括小笼包、生煎包、葱油拌面、蟹粉小笼、油豆腐粉丝汤、糖醋排骨和鲜肉月饼等。上海作为中国的美食之都，拥有丰富多样的传统小吃和特色菜肴。小笼包是上海的代表性美食之一，皮薄馅多，汤汁鲜美，尤其是南翔小笼包更是享誉全国。生煎包则以其外脆里嫩、肉汁丰富的特点深受游客喜爱。

上海十大特产

去上海必买的十大特产包括：五香豆、梨膏糖、南翔小笼包、上海糕团、高桥松饼、枫泾丁蹄、上海丝绸、大白兔奶糖、城隍庙五香豆干和崇明老白酒。 五香豆 上海五香豆以城隍庙的最为出名，***用蚕豆加香料制成，口感酥软香甜，是经典的上海零食。

上海必买的10大特产包括：五香豆、梨膏糖、南翔小笼包、高桥松饼、上海大白兔奶糖、枫泾丁蹄、城隍庙糕点、崇明老白酒、上海丝绸、嘉定竹刻。 五香豆 上海五香豆以城隍庙的最为出名，***用蚕豆加香料制成，咸香酥脆，是经典的零食伴手礼。

上海必买的十大特产能带走的有：鲜肉月饼、梨膏糖、五香豆、高桥松饼、南翔小笼包、上海大白兔奶糖、枫泾丁蹄、城隍庙五香豆腐干、崇明糕、蝴蝶酥。 鲜肉月饼 上海鲜肉月饼外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，是中秋前后的热门小吃，但如今全年都能买到。推荐品牌：光明邨、泰康食品。

上海十大特产包括：南翔小笼馒头：上海的传统名点，以其皮薄馅大、汤汁鲜美而著称。崇明米酒：色泽金黄，味道甘甜，以其醇厚的口感和独特的酿造工艺闻名。豫园八宝糕：以多种食材如核桃、山楂、红枣等制成，口感丰富，是上海豫园的特色食品。

上海糟货排行榜2018

1、德兴馆的糟货也是大有名气。这里的糟螺肉，醉香的酒糟，搭配冰镇螺肉，光听着便是胃口大开。初看，卤水清澈，螺肉个大新鲜；入口，肉质紧实弹牙。老吃客们经常结伴而来，点几样小食“兜着走”。 绿杨_的名字来自古诗“绿杨城郭是扬州”，虽然以淮扬点心出名，但他家的糟货更是深得老上海人的心。糟汁鸡爪，使用的是多年熬制的老糟。

2、糟货：夏天专属，毛豆、门腔（猪舌）用酒糟卤制，清香解暑。老虎脚爪：形似爪子的炭火烤面包，复兴西路偶有老铺现做。草头圈子：浓油赤酱代表作，大肠配酒香草头，老正兴菜馆一绝。

3、上海糟货是一道经典的上海家常菜，以酒糟作为主要调味品，具有独特的香味和风味。下面是一种家常制作上海糟货的方法：材料准备：主料：鸡肉、猪肉、鱼肉等，根据个人口味选择。酒糟：适量，一般可以在超市或者食品店购买。姜片：适量。蒜末：适量。青红椒：适量，切丝备用。葱段：适量。料酒：适量。盐：适量。

4、糟货：邵万生南货店是购买糟货的好去处，地址在南京东路414号。糟货是上海的传统美食，经过特殊工艺腌制，味道鲜美，值得一试。鲜肉月饼：真老大房食品是糕点爱好者的天堂，鲜肉月饼是其特色产品之一，地址在南京东路542号。鲜肉月饼口感酥脆，内馅鲜美，是冬天里的温暖选择。

5、糟货（醉货）特色：夏季限定，用酒糟卤制的毛豆、门腔（猪舌）、鸡爪等，清凉带酒香。搭配：配一碗冷馄饨或绿豆汤，是上海人的消暑方式。推荐店：光明邨大酒家（淮海中路）。 崇明糕 地域特色：源自崇明岛，糯米和粳米混合蒸制，夹红枣、核桃等，口感厚实，节日必备。吃法：切片蒸软或煎香。

上海人爱吃的菜有哪些

. 黄鱼面 雪菜黄鱼汤底，鲜掉眉毛。节令与宴席菜 2 醉鸡 黄酒浸泡的冷盘，皮滑肉嫩。2 清蒸鲥鱼 春季时令鱼，带鳞蒸保留鲜味。2 蟹粉豆腐 秋季蟹黄与豆腐的完美结合。2 八宝鸭 宴席大菜，鸭腹塞满糯米、莲子等。2 熏鱼（爆鱼）外酥里嫩的冷盘，过年必备。2 酱鸭 甜咸酱香，肉质紧实。

红烧类（浓油赤酱代表）红烧肉：肥瘦相间的五花肉加酱油、糖慢炖，入口酥烂，常配卤蛋或百叶结。红烧大排：猪大排捶松后红烧，酱汁浓郁，常配阳春面。红烧鲫鱼：鲫鱼煎后加酱油、糖、料酒烧制，鱼肉鲜嫩带甜。 清鲜小炒 清炒虾仁：河虾仁滑炒，脆嫩爽口，有时加龙井茶（龙井虾仁）。

上海人爱吃的菜包括但不限于以下几种：八宝鸭：上海城隍庙老饭店的特色菜，用带骨鸭开背填入配料蒸熟，原汁突出，香味四溢。水晶虾仁：被评为“上海第一名菜”，奇香四溢，晶莹剔透，主料为虾和鸡蛋，清炒不加配料。上海白斩鸡：传统名菜，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美。

宁波菜： 海鲜类：宁波菜擅长烹制海鲜，如腐皮包黄鱼、苔菜小方烤等，这些菜肴鲜咸合一，原汁原味，口感鲜嫩软滑。 其他特色菜肴：如雪菜炒鲜笋等，这些菜肴以蒸、烤、炖等技法为主，色泽较浓，味道鲜美。总的来说，上海人能吃的菜品种丰富，口味多样，既有浓郁的本帮菜特色，也有鲜美的宁波菜风味。

上海有哪些特色美食?

1、阳春面：汤清味鲜，面条筋道，搭配鲜嫩的笋尖和香醇的猪油，简单而纯粹的美味。蟹壳黄：外形酷似蟹壳，色泽金黄，口感酥脆，馅料丰富多样。糖醋排骨：酸甜可口，排骨酥烂，深受喜爱。白斩鸡：肉质紧实，口感鲜嫩，具有独特的食用体验。排骨年糕：经济实惠，独具风味，已有50多年历史，是上海特色小吃之一。光明邨大酒家的特色菜肴：如特色酱鸭、油爆虾、鲜肉月饼等，都是不可错过的美食。

2、红烧肉 浓油赤酱的代表，肥而不腻，常配卤蛋或百叶结。推荐：老吉士酒家（天平路）、圆苑（连锁老牌） 腌笃鲜 春笋、咸肉与鲜肉慢炖的汤，鲜香醇厚。时令推荐：春季到兰心餐厅（进贤路）品尝。 油爆虾 外壳酥脆，甜咸交织，用活河虾制作最佳。

3、上海的十大特色美食小吃包括：南翔小笼包：特色：形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制小竹笼蒸熟，口感鲜美。推荐店铺：豫园商城内的南翔馒头店、***路延安路口古猗园点心店。四喜烤麸：特色：以烤麸、花生仁、木耳和竹笋（或黄花菜）为主要原料，口味咸甜适中。

4、油爆河虾：河虾清脆，搭配特制酱料，味道十分鲜美。 清新蔬菜 马兰头和鸡毛菜：这两种蔬菜清新爽口，常作为上海菜肴中的配菜出现。 早餐特色“四大金刚” 大饼：香酥可口，是上海人早餐的常见选择。 油条：外酥里嫩，搭配豆浆或豆腐浆食用更佳。 粢饭：用糯米制成的饭团，可搭配油条或咸肉等食用。

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