四川特色美食黄瓜腐竹(四川特色美食黄瓜腐竹的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川特色美食黄瓜腐竹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川特色美食黄瓜腐竹的解答，让我们一起看看吧。

1. 腐竹拌黄瓜 川菜？
2. 莲耦黄瓜腐竹芹菜怎么做凉菜好吃？
3. 腐竹拌黄瓜的做法，木耳腐竹拌黄瓜怎么做好？

腐竹拌黄瓜 川菜？

主料

黄瓜1根

腐竹适量

炒花生适量

香菜适量

辅料

蒜适量

芝麻适量

拌饭辣椒1勺

调料

酱油2勺

陈醋2勺

糖2匙

辣椒粉适量

香油适量

油适量

盐适量

1. 黄瓜。

2. 削皮切块。

3. 放适量的盐腌十五分钟。

4. 杀出水分，倒掉。

5. 准备泡发好的腐竹(干腐竹80克)、香花、炒花生米。

6. 腐竹切段。

7. 水开后焯下水，捞起放凉。

8. 腐竹放入黄瓜盆里。

9. 准备蒜末、拌饭辣椒、辣椒粉、白芝麻。

10. 浇上热油。

11. 放入糖、酱油、陈醋、香油拌匀。

12. 香菜放入食材内。

13. 浇入酱汁。

14. 充分拌匀入味。

15. 最后撒上花生米，完成。

16. 酸辣开胃菜。😄

原料

主料：腐竹500克、黄瓜200克

调料：豆豉酱100克、鸡精20克

具体步骤做法

(1)将腐竹用水炮发，然后过沸水焯熟，捞出沥水后切成段。

(2)黄瓜洗净后切条备用。

(3)把腐竹和黄瓜放八盘中，加适量盐拌匀腌制十分钟，然后沥去水分。

(4)锅内倒少许油烧热，放入豆豉酱、醋、鸡精炒匀后浇在腐竹黄瓜上即可。

步骤 1

腐竹提前温水加盐泡，泡到没有硬的芯子就可以了。

步骤 2

黄瓜一根，我不喜欢吃皮所以把皮打了，也可以不打哈，看个人喜好哈！

步骤 3

拍黄瓜切条。

步骤 4

腐竹斜切。

步骤 5

放蒜末、小米辣、葱花。不吃辣的话，可以不放小米辣，一样好吃哈！

步骤 6

接着放盐、酱油、醋、糖、芝麻油拌匀，最后放入油酥花生

是的！个人做法是：腐竹泡水。腐竹泡一个小时以上才能松软。要提前准备哦。黄瓜一根，用盐腌制15分钟后然后控水。

锅中倒入水烧开。把蒜切碎备用。

水开后将泡好的腐竹下锅，稍微煮一下。

把腐竹控水捞出，再用凉水过一下。腐竹切成小块。加入适量的盐，味精，白糖，白醋，香油和蒜末搅拌均匀即可！

莲耦黄瓜腐竹芹菜怎么做凉菜好吃？

主料：干腐竹数根，黄瓜半根，芹菜2根

配料：干辣椒 2个，花椒 5粒，生抽、盐、醋、白糖、芝麻。

做法：

1.腐竹掰成大段，放入碗中用水泡一夜（冬天温水）

2.泡好的腐竹挤干水分，用刀斜着切成小段；黄瓜芹菜（芹菜可在开水中先氽烫，烫后过凉水）洗净切小段

3.用盐，生抽，醋，一点点白糖调味拌匀

4.锅中倒入少许油，三成热时放入花椒小火炸香，再入干辣椒，变色锅离火捞出，余油烧至起烟，起锅泼在拌好的腐竹上迅速拌匀，撒上少许芝麻装饰即可 .

腐竹拌黄瓜的做法，木耳腐竹拌黄瓜怎么做好？

腐竹木耳拌黄瓜做好吃的方法：

第1步、小黄瓜洗干净。

第2步、切小条。

第3步、把黄瓜条放碗里，放入半茶匙盐拌匀，腌30分钟，杀出水份。

第4步、腌过的黄瓜用水冲洗一遍，挤干水份。

第5步、蒜剁末，葱切葱花。

第6步、热油锅，把蒜爆出香味。（喜欢生蒜的辛辣味可省略）

第7步、倒入陈醋，生抽和糖煮开关火。

第8步、放入葱花拌匀备用。

第9步、腐竹预先用水泡软，放入开火锅烫一下。（约2-3分钟）

第10步、把沥水的腐竹放入黄瓜碗里。

第11步、木耳泡发。

第12步、放开水锅煮3-5分钟，捞起。

第13步、把木耳放入碗里。

第14步、倒入酱汁，淋上芝麻油。

第15步、拌匀即可。

一、腐竹拌黄瓜的做法如下：

1· 黄瓜切斜刀后放点白糖

2· 腐竹泡好后切斜刀

3· 食材准备好后调酱汁，加入小米椒，绿线椒，大蒜沫，红油辣椒，生抽，蚝油，食醋，食盐搅拌均匀

4· 再放点熟花生米一起搅拌均匀就可以上桌了。

二、木耳腐竹拌黄瓜的做法如下：

1. 锅中烧水，水开后下腐竹和木耳焯水三四分钟，捞出沥干水分。

2. 锅内倒油、放入花生米，小火炒熟。

3. 盛出晾凉。

4. 碗中放入蒜末，浇热油。

5. 加入生抽、蚝油、香醋、白糖，少许盐搅拌均匀。

6. 黄瓜、木耳、腐竹、花生米全部入盘。

7. 倒入酱汁。

8. 拌匀即可。

到此，以上就是小编对于四川特色美食黄瓜腐竹的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川特色美食黄瓜腐竹的3点解答对大家有用。