梅花肉的做法(梅花肉的做法大全家常)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅花肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍梅花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅花肉的做法和腌制？
2. 梅花肉最好吃的做法？
3. 梅花肉把子肉做法？
4. 带骨梅花肉的家常做法？

梅花肉的做法和腌制？

材料：梅花肉150克，大葱葱白2根，味极鲜生抽一大勺，生粉半小勺，料酒、盐、油各适量。

做法：

1、把梅花肉沿与肉纤维垂直的方向切成薄片，然后倒入生抽和料酒抓匀，再放生粉抓匀，最后放少许油抓匀腌制15分钟左右待用。

2、大葱葱白洗净后斜刀切片待用。

3、先把炒锅放在火上烧热再倒入适量油，接着就把腌好的肉片凉油入锅开始翻炒，炒至肉片变色时就盛出待用。

4、锅里的余油大火烧热后放葱白爆炒几下，放盐炒匀后再倒入肉片炒匀就可以了

1.把除开蜂蜜以外的调料加在一起。

2.梅花肉切成薄片。

3.之后放入酱料中，用手抓均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一夜。

4.把腌制好的梅花肉，平铺在铺好的锡箔纸烤盘中。

5.烤箱预热200度，烤25分钟左右，中间间隔10分钟后拿出来翻个面。

6.在最后5分钟，取出来刷上一层蜂蜜勾兑的水，再撒上一些孜然粉，辣椒粉。

7.最后在烤5分钟取出来，完成。

梅花肉最好吃的做法？

第一步：将梅花肉清洗干净，然后切成小块，再放入锅中，切几片姜片，放入1汤匙的料酒，加入没过梅花肉的清水，大火煮开焯水，焯水后盛出备用！



第二步：将番茄用小刀，在顶上打上刀花，再放入汤盆，接着倒入没过番茄的开始，烫5分钟，然后剥去番茄的外皮，再切成小块备用！



第三步：起锅加油烧热，放入20克冰糖，再小火炒化成糖色，再倒入焯过水的梅花肉，翻炒上糖色，再加入八角，桂皮，翻炒均匀，接着加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀之后，加入，没过梅花肉多一点的开水，盖上锅盖，大火煮沸后，小火炖20分钟！



第四步：炖20分钟后揭开锅盖，再倒入切好的番茄块，翻炒均匀，再盖上锅盖，再焖煮15分钟，15分钟后揭盖，加入1茶匙食盐，然后大火收汁，等汤汁基本收干时，即可出锅！

梅花肉把子肉做法？

一、食材准备

主要食材：五花肉500克、青尖椒2个、鸡蛋2个

***调料：葱1根、姜1块、蒜3瓣、桂皮1段、香叶2片、干辣椒3个、八角1个、冰糖15克

调味料：料酒2勺、生抽3勺、老抽2勺、蚝油1勺、盐适量、胡椒粉少许

烹饪步骤

1、将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，入锅煎至两面金黄，取出备用。

2、鸡蛋煮熟去壳备用；青尖椒去籽切段，煎出虎皮备用。

3、锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入桂皮、香叶、干辣椒和八角翻炒均匀。

4、倒入料酒煮至酒味挥发，加入生抽、老抽和蚝油翻炒均匀，调成料汁。

5、倒入五花肉，翻炒均匀，使五花肉充分裹上料汁。

6、倒入开水没过食材，加入冰糖，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

7、放入煎好的鸡蛋和青尖椒，继续炖煮15分钟。

8、加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

9、最后，转大火收汁，注意不要收得太干，留一些汤汁，肉汤的浓郁口感会让你大为惊喜。

带骨梅花肉的家常做法？

包括解冻、处理、调味、炸制和配菜。

带骨梅花肉通常要先解冻，然后用料酒、盐、五香粉等调味料腌制一段时间，最后下锅炸至金黄酥脆，再搭配一些蔬菜或者调料来提升口感。

除了以上提到的做法，还可以根据个人口味加入辣椒、孜然等调味料，或者搭配一些酸甜可口的酱汁来增加口感。

同时，在炸制时要注意火候掌握，避免炸过头或者炸不熟的情况发生。

到此，以上就是小编对于梅花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅花肉的做法的4点解答对大家有用。