孜然肉的做法(孜然肉的做法大全)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍孜然肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 孜然肉怎么做？
2. 孜然炒肉的做法？
3. 孜然炒肉的家常做法？

孜然肉怎么做？

1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。

做法步骤

2、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。

3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。

4、将颈背肉切成大小适中的薄片。

5、放入大碗中,加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀,腌制15分钟左右入味。

6、将孜然粒放入保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。

7、尖椒斜切成段。

8、炒锅烧热,加入适量的花生油烧热,加入切好的蒜片煸香。

9、倒入腌好的猪肉。

10、用铲子将肉片滑散。

11、将肉炒至变色后,快火将汁收干,加入孜然。

12、翻炒均匀,再加入少量的酱油翻炒至均匀上色。

13、最后加入朝天椒翻炒几下出锅即可。

步骤/方法

1

备料，要肥瘦相间的肉，梅花肉最好。

2

锅内热油，放入切好的肉片 翻炒。我用的是冷冻的肉会有点水，鲜肉就不会了。

3

把肉炒变色，放入料酒姜末蒜末，翻炒几下放入圆葱 ，花椒面翻炒。

4

放入酱油。

5

放盐、鸡精、辣椒面、孜然粒大火翻炒

6

炒香后放香菜即可！

7

装盘！

孜然炒肉的做法？

1、材料：葱10克，青椒10克，花椒粉10克，盐10克，油10毫升，羊肉300克，料酒10毫升，洋葱20克，蒜10克，洋葱20克，孜然粉10克。

2、羊肉切丁，青椒切丁，洋葱切块，葱姜蒜切碎备用。将300克羊肉中放入10克料酒，5克盐，5克花椒粉，5克葱，5克姜腌制。

3、锅里倒10毫升油加热，放入5克姜，10克蒜爆香，放入羊肉翻炒至变色，放入5克盐，5克味精，5克花椒粉，10克孜然粉翻炒均匀。加入100毫升水，待羊肉快熟时放入10克青椒，20克洋葱，5克葱翻炒均匀，调味即可出锅。

洋葱、青椒切小块，牛肉切片放料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分钟

油7成热放牛肉大火快炒至牛肉片变色盛出

热油放洋葱翻炒至断生加青椒、牛肉片翻炒半分钟，放孜然粉、白芝麻3克翻炒均匀即可。

孜然炒肉的家常做法？

用料

孜然 随意

葱花 少许

姜丝 少许

老干妈 1勺

猪肉 半斤

生抽 1勺

盐 少许

家常孜然炒肉的做法步骤

步骤 1

把肉切成宽一点的肉丝，加入生抽和盐腌制半小时

步骤 2

锅中加入少量的油加入葱丝姜丝爆锅，根据自己口味加入老干妈，炒一下加入肉翻炒。

步骤 3

加入孜然粒（孜然粉也可以），如果是三角肌可以多炒一会，把脂肪油脂炒出来。

步骤 4

因为肉已经腌过，根据自己口味加入少量食盐，当然腌制的时候一步到位也是可以的。大功告成，特别快手的一道菜，但是很好吃。

主料：牛肉（背部肉）500克

辅料：孜然粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒粉适量、蛋清2个、干淀粉适量

1、将牛肉切成薄片，放料酒、生抽、蛋清，抓匀后放入干淀粉（抓制过程中直到将蛋液都抓近肉里）腌制10分钟，孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉装盘备用。

2、葱、姜爆香，倒入腌好的牛肉。

3、牛肉翻炒变色，倒入生抽。

4、待牛肉快熟时，倒入孜然粉、孜然、芝麻、辣椒粉翻炒。

步骤 1

腌肉，生姜末，淀粉，盐，五香粉，酱油，老抽，料酒，腌肉，15分钟左右

步骤 2

倒油

步骤 3

炒肉，加入一些孜然

步骤 4

另起一个锅，少许油，炒辣椒，放入孜然，盐，即可，然后倒入刚才的肉肉，翻炒即可

到此，以上就是小编对于孜然肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然肉的做法的3点解答对大家有用。