关于杭州美食的书刊杂志-杭州美食宣传语

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本文目录一览：

• 1、杭州必须吃的十大美食
• 2、杭州最值得吃的美食有哪些?本地人常去的老店推荐~
• 3、杭州西湖的饮食特色
• 4、杭州景点美食介绍

杭州必须吃的十大美食

1、葱包桧 杭州传统小吃，薄面皮夹着油条和葱，压烤后刷甜辣酱，外脆里嫩，平价又地道。 拇指生煎包 迷你版生煎包，一口一个，底部煎得金黄酥脆，搭配醋和辣椒油，人气超高。 脆皮五花肉 外皮焦脆、肥瘦相间的五花肉切片，撒上辣椒粉或孜然，香而不腻，适合分享。

2、西湖醋鱼选用草鱼或鳜鱼，以醋糖勾芡，酸甜鲜嫩，是杭帮菜代表作。东坡肉相传为苏东坡所创，肥而不腻，酱香浓郁，配酒酿馒头更佳。龙井虾仁清明龙井新茶与河虾仁同炒，茶香清雅，虾肉弹嫩。叫化鸡荷叶包裹土鸡，外层糊泥烤制，肉质酥烂，荷香扑鼻。

3、西湖醋鱼：这是杭州知味观的招牌菜之一，以新鲜的鱼肉为主料，配以独特的醋汁，口感酸甜可口，是杭州菜的代表之一。 龙井虾仁：这道菜选用上等的龙井茶叶和鲜嫩的虾仁制作而成，茶香与虾仁的鲜美相得益彰，令人回味无穷。

4、**西湖醋鱼**：西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，以其独特的酸甜口感和鲜美的鱼肉而闻名。这道菜选用新鲜的草鱼，经过精心烹饪，鱼肉鲜嫩，汤汁酸甜适中，让人回味无穷。 **龙井虾仁**：龙井虾仁是一道集茶香与海鲜于一体的创新菜肴。

5、杭州的十大美食融合了千年宋韵与地方特色，既有宫廷御膳的精致，又有市井烟火气的质朴。以下是精选的经典代表： 西湖醋鱼特色：杭帮菜灵魂，选用西湖草鱼饿养去腥，以糖醋汁淋出“蟹肉幻境”，酸香开胃。典故：南宋宫廷菜，楼外楼老师傅用铜锅熬醋汁，糖醋比例误差≤0.3克。

杭州最值得吃的美食有哪些?本地人常去的老店推荐~

宝美点心（城头巷108号）开了40年的早餐铺，生煎包只有拇指大小，底部焦脆，肉馅带汁，老杭州都是20个起点。配一碗小馄饨，皮薄得透光。新丰小吃（多家分店）本地人从小吃到大的国营小吃店，牛肉粉丝5元/碗十年没涨价，虾肉小笼咬开能嘬到汤汁。推荐去解放路总店，老师傅做的最正宗。

推荐店铺：吴山酥油饼（吴山广场附近）老杭州记忆，酥皮加椒盐或糖粉，趁热吃口感最佳。 桔红糕（童年回忆）推荐店铺：九芝斋（解放路老字号）小颗粒状，薄荷味清凉，口感Q弹，适合当零食。 龙井茶糕（杭州特色）推荐店铺：杭州酒家（延安路）茶香清新，内馅常配绿豆或奶黄，淡雅不甜腻。

推荐餐馆：奎元馆、阿良面馆 老鸭煲 简介：杭州老鸭煲首选张生记，其次是花房。张生记的笋干老鸭煲用料讲究，汤鲜味美；花房的火腿老鸭煲同样用料上乘，鸭汤捞面也很不错。

菊英面店 推荐理由：上过《舌尖》，片儿川加蘑菇和油渣是灵魂。地址：中山南路（现有多家分店，老店风味更浓）。 方老大面 推荐理由：杭州拌川天花板，腰花茄汁拌川绝配。贴士：排队夸张，建议上午10点前去。 新丰小吃 推荐理由：本地人早餐食堂，虾肉馄饨、牛肉粉丝汤+小笼包标配。

本地人常去的快餐聚集地河坊街周边：菊英面店、知味观小吃档口（推荐片儿川）。浙大紫金港校区附近：肉本家韩式拌饭、西安面馆（平价量大）。地铁凤起路站沿线：周素珍传统湖州馄饨、吴山烤禽（可打包半只烤鸡）。小贴士杭州快餐价格普遍实惠，商圈周边价格略高但选择更多。

杭州解放路是杭州市中心的一条繁华街道，周边聚集了许多特色美食和老字号餐馆。以下是一些值得尝试的美食和餐馆推荐：知味观杭州老字号，以传统杭帮菜闻名，推荐尝试小笼包、猫耳朵和东坡肉。新丰小吃本地人常去的平价小吃店，牛肉粉丝、虾肉馄饨和糖糕是招牌。

杭州西湖的饮食特色

1、杭州西湖作为著名旅游景区，周边美食丰富，以下十种当地特色美食值得品尝：西湖醋鱼选用草鱼或鳜鱼，以醋糖勾芡，酸甜鲜嫩，是杭帮菜代表作。东坡肉相传为苏东坡所创，肥而不腻，酱香浓郁，配酒酿馒头更佳。龙井虾仁清明龙井新茶与河虾仁同炒，茶香清雅，虾肉弹嫩。叫化鸡荷叶包裹土鸡，外层糊泥烤制，肉质酥烂，荷香扑鼻。

2、湖鲜本味西湖醋鱼：选用草鱼或鳜鱼，以饿养去土腥，汆烫后淋糖醋芡汁，鱼肉鲜嫩带蟹味，酸甜平衡，是杭帮菜代表作。龙井虾仁：清明前后的河虾仁配狮峰龙井嫩芽，茶香与虾鲜交融，成菜如玉缀翠，讲究三秒出锅的火候。

3、西湖醋鱼特色：选用活草鱼饿养去腥，活杀现烹，糖醋芡汁酸甜带姜香，鱼肉鲜嫩如蟹肉。南宋时已有，传说与宋五嫂相关，宋高宗赞为“赛蟹羹”。推荐店铺：楼外楼（孤山路30号）。 东坡肉特色：苏东坡疏浚西湖时所创，五花肉慢火焖至红亮酥烂，肥而不腻。传统砂锅煨制，酱香浓郁。

4、经典名菜西湖醋鱼又称“叔嫂传珍”，选用鲜活草鱼以本地米醋烹制，酸甜酱汁渗透嫩滑鱼肉，相传源于南宋民间故事，是杭州菜中“酸甜风味”的典范。龙井虾仁将清明前后的龙井新茶与河虾仁同炒，茶香清冽，虾仁晶莹弹牙，体现了杭州“茶都”与“鱼米之乡”的双重特色。

5、杭州西湖特色菜主要包括以下几种： 叫花鸡 叫花鸡是江浙地区的名肴，早在上个世纪五十年代就被认定为杭州名菜之一，并属于杭州非物质文化遗产。这道菜以西湖耦页为特色配料，制作出的叫花鸡味道独特，深受食客喜爱。 西湖醋鱼 西湖醋鱼，别名叔嫂传珍、宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的传统地方风味名菜。

杭州景点美食介绍

1、杭州西湖作为著名旅游景区，周边美食丰富，以下十种当地特色美食值得品尝：西湖醋鱼选用草鱼或鳜鱼，以醋糖勾芡，酸甜鲜嫩，是杭帮菜代表作。东坡肉相传为苏东坡所创，肥而不腻，酱香浓郁，配酒酿馒头更佳。龙井虾仁清明龙井新茶与河虾仁同炒，茶香清雅，虾肉弹嫩。叫化鸡荷叶包裹土鸡，外层糊泥烤制，肉质酥烂，荷香扑鼻。

2、杭州景点美食丰富多样，具有浓厚的江南水乡特色。杭帮菜：杭帮菜是杭州的经典美食，特点在于清、鲜、脆、嫩，注重保留原汁原味、鲜咸合一。

3、东坡肉：色泽红亮，肥而不腻，是杭州传统名菜之一，推荐到慕和隆酒家品尝正宗口味。其他小吃：如盐水鸭、卤肉饭等，各具特色，让人垂涎欲滴。自然风光：西湖：四季景色各异，春季樱花盛开时尤为美丽，是杭州最著名的自然景观。

4、虾爆鳝面：在“楼外楼”或“南方王城”品尝这道杭州有名的海鲜美食，口感鲜美。东坡肉：前往“味香斋”或“望湖楼”享用这道杭州特色美食，鲜嫩可口，味道浓郁。下午行程 宋城景区：参观以南宋文化为主题的景区，了解南宋文化的知识，感受历史氛围。

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