上海有哪些美食-上海有哪些美食特色

今天给各位分享上海有哪些美食的知识，其中也会对上海有哪些美食特色进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、你知道上海有哪些风味小吃吗?不愧是魔都美食!全都是我的最爱!_百度知...
• 2、上海必吃的十大美食
• 3、上海名吃都有哪些特产
• 4、上海的十大特色美食小吃是什么?
• 5、上海特色美食有哪些啊

你知道上海有哪些风味小吃吗?不愧是魔都美食!全都是我的最爱!_百度知...

1、描述：豆腐脑作为上海的传统小吃之一，以其细腻的口感和清爽的味道而受到许多人的喜爱。南方的豆腐脑偏甜，与鲜美的卤汁和调料相结合，呈现出独特的口感和风味。以上这些上海风味小吃每一种都有其独特的制作方法和口感，无论是甜口还是咸口，都能在上海找到满足味蕾的美食。

2、上海作为“魔都”，是美食的聚集地，以下是一些特色小吃介绍：蟹壳黄 俗称小麻糕，因圆形色黄似蟹壳而得名，是上海十大点心之一。创始于20世纪20年代初期，以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最为著名。其特点为形似蟹壳、色呈金黄，油多不腻、香脆酥松，属于上海菜中的经典点心。

3、特点：香甜软糯，桂花香浓。描述：桂花糖藕是上海的传统甜点，以莲藕和糯米为主要原料。将糯米灌入莲藕的孔中，煮熟后切片，再浇上由桂花糖浆熬制而成的汤汁。莲藕软糯，糯米香甜，桂花香浓，每一口都充满了甜蜜的味道，是一道极具江南特色的美食。

4、上海市的经典特色菜包括红烧肉、八宝鸭、扣三丝、糖醋小排、白斩鸡、生煎包以及小笼包等。魔都上海，作为美食天堂，汇聚了众多令人垂涎欲滴的地方特色菜。红烧肉：红烧肉是上海菜中的经典之作，其色泽红亮，肥而不腻，入口即化。

上海必吃的十大美食

沪式冷面老上海冷面是夏至的仪式感担当。面条先蒸后煮，拌香油吹凉，淋上花生酱、米醋和辣油调制的酱汁，搭配鳝丝、青椒肉丝或三丝浇头，筋道爽滑。大富贵、味香斋等老字号坚持古法制作，配一碗冰镇绿豆汤，解暑又开胃。 冷馄饨与冷面齐名的夏日经典。馄饨煮熟后吹凉，蘸芝麻酱、香醋和辣油，或油炸后蘸酱油，口感层次丰富。

推荐菜：红烧肉、醉鸡、葱油拌面 地道本帮菜代表，浓油赤酱风味正宗，需提前订位。兰亭餐厅 推荐菜：鸡骨酱、腐乳空心菜 性价比超高的弄堂小馆，酱香浓郁，午市常需排队。大壶春（四川中路店）推荐菜：鲜肉生煎、蟹粉生煎 老字号生煎，皮厚酥脆、汤汁饱满，搭配咖喱牛肉汤更佳。

特点：香甜软糯，桂花香浓。描述：桂花糖藕是上海的传统甜点，以莲藕和糯米为主要原料。将糯米灌入莲藕的孔中，煮熟后切片，再浇上由桂花糖浆熬制而成的汤汁。莲藕软糯，糯米香甜，桂花香浓，每一口都充满了甜蜜的味道，是一道极具江南特色的美食。

梅川路炸猪排上海特色的裹面包糠炸猪排，厚度适中，蘸辣酱油食用。老店“梅川路炸猪排”口碑极佳。桃浦红烧鮰鱼本帮浓油赤酱做法，鮰鱼肉质细嫩无刺，甜咸适口，老字号“光明邨”分店可尝到。宜川路生煎底部焦脆、肉馅鲜甜的生煎馒头，“大壶春”或“晓燕生煎”分店品质稳定，汤汁适中不油腻。

上海名吃都有哪些特产

高桥松饼：高桥松饼是上海高桥镇的传统名点，以其皮薄馅多、松酥可口而著称。“五芳斋”糕团：五芳斋是上海的老字号糕点店，其糕团种类繁多，口感软糯，甜而不腻。城隍庙五香豆：城隍庙五香豆是上海的著名小吃，以其独特的五香风味和酥脆的口感受到广泛好评。

一捏酥是上海高桥三种著名的小吃之一，它原先为粉末状，后来为了便于出售于是制成一捏之形，一捏酥也由此得名。一捏酥外边完整不松散，但入口后却松如雪絮，酥如霜花，并且甜而不腻，十分可口，特别适合老人和小孩食用。

五香牛肉是上海传统名小吃之一。牛肉选用上等牛腱子，经过秘制卤汁腌制入味，肉质紧实有嚼劲，香气扑鼻。 杨家浜葱油饼 杨家浜葱油饼是上海的经典街头小吃。面饼层层叠叠，酥脆可口，葱香浓郁，是早餐或下午茶的必备佳品。 稻香村点心 稻香村点心以其精致的外观和酥软香甜的口感而著称。

上海水***：汁多味甜，皮薄肉细，是上海著名的水果特产。枫泾丁蹄：具有肉质细嫩、卤汁醇厚、肥而不腻等特点，是上海的传统名吃。上海梨膏糖：历史悠久，具有止咳平喘、生津开胃的功效，是上海的特色糖果。上海浦东鸡（三黄鸡）：肉质细腻鲜美，是上海地区的优质鸡种。

- **美食特色**：素蟹粉是一道集美观与口感于一体的美食，用胡萝卜等蔬菜巧手制作，色泽与口感均可媲美真正的蟹粉。- **食材工艺**：这道菜不仅展现了食材间的巧妙搭配，更是一道色彩和味道完美结合的佳肴。

上海的十大特色美食小吃是什么?

1、上海特色美食小吃排行榜前十名包括：油豆腐线粉汤：以干线粉、油豆腐等为主要食材，适合与生煎包等油腻点心搭配食用。素菜包：内馅由青菜、面筋等食材制作，鲜香松软，深受喜爱。上海蟹壳黄：以精面粉和老酵面制作，形似蟹壳，内馅有咸甜两种口味。鸡肉生煎馒头：以发酵精白面粉做皮，鸡脯肉等为馅，松软适口。

2、小绍兴鸡粥 特色：用鸡汤原汁烧煮粳米粥，配以鸡肉和作料。食用方法：将煮熟的鸡切块装盘，鸡粥盛碗后加葱、姜末和鸡油。口感：鸡粥黏韧滑溜、鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富。以上小吃均体现了上海本帮菜的精致与风味，可根据个人口味偏好选择尝试。

3、老上海葱油饼（街头小摊）现做现卖，外酥里软，葱香浓郁，常见于地铁站附近流动摊位。乐乐茶脏脏包（合生汇店）网红爆款，巧克力流心搭配酥脆表皮，甜食爱好者必试。潮汕牛肉火锅（如左庭右院）新鲜现切牛肉，吊龙和匙柄部位嫩滑，沙茶酱蘸料正宗。

4、油豆腐线粉汤——是以干线粉、油豆腐、大百叶、瘦肉等食材制作的小吃，看起来虽然有些清汤寡水，但却和生煎包等油腻的点心搭配起来非常合适。素菜包——内馅是用青菜、面筋、冬笋和豆腐干等食材制作的，吃起来十分鲜香松软，令人百吃不厌，深受人们喜爱。

5、此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。老上海十大风味小吃五：排骨年糕。排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。

6、特色：街头怀旧小吃，萝卜丝面糊炸至金黄，外脆内软。如今已少见，多出现在老城区或学校周边。情怀点：上海人童年的校门口美食。偶遇地：上海弄堂集市、七宝老街。 老虎脚爪 特色：因形似虎爪得名，老式炭火烘烤的面点，外壳硬脆，内里微甜。曾是贫民食物，现成复古网红。

上海特色美食有哪些啊

1、小杨生煎（五角场店）上海经典生煎代表，皮薄底脆、肉汁饱满，推荐鲜肉和虾仁双拼。阿娘面馆（黄鱼面）老字号面馆，黄鱼面汤头醇厚，鱼肉鲜嫩无刺，搭配雪菜更提鲜。合生汇·南京大牌档提供淮扬风味，天王烤鸭包、盐水鸭和糖芋苗是招牌，环境复古有特色。

2、上海的特色美食有以下几种： 蟹壳黄 简介：蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。它是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。特点：外酥里嫩，香气扑鼻，是上海传统的小吃之一。 小绍兴鸡粥 简介：小绍兴鸡粥店的鸡粥是地道的上海风味小吃。

3、上海十大特色美食：上海梨膏糖：作为上海著名的特产之一，梨膏糖以其独特的口感和美观的外形深受欢迎。它以纯白糖为基料，加入川贝、杏仁等药材，不仅美味，还具有一定的药用价值。排骨年糕：这道美食在上海已有近半个世纪的历史，它实惠又美味。

4、描述：清蒸大闸蟹是上海秋天的美食代表，黄澄澄的蟹黄流出来，鲜得让人眯眼。蟹肉嫩白，蘸点醋和姜末，吃一口满嘴鲜香。蟹多半来自阳澄湖，个大膏肥。推荐“王宝和”。图片：熏鱼 特点：外脆里嫩，甜咸适口。描述：熏鱼并非真正熏制而成，而是鱼块炸得外脆里嫩后，再泡进甜咸的酱汁里。

5、蟹粉小馄饨：上海以蟹类闻名，蟹粉小馄饨是上海的特色小吃，以蟹肉和蟹黄为馅料，口感鲜美，香气扑鼻。蟹黄汤包：蟹黄汤包是上海的特色美食，以蟹黄为馅料，外皮薄而软，汤汁丰富，口感鲜美。

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