浙江美食发展(浙江美食发展现状)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江美食发展的问题，于是小编就整理了3个相关介绍浙江美食发展的解答，让我们一起看看吧。

1. 福建和浙江饮食有什么区别？
2. 浙江有哪些美食和好玩的？
3. 浙江 地级市美食？

福建和浙江饮食有什么区别？

个人觉得两边的口味没有多大区别，福建的菜偏甜爱糖醋，浙江的菜有一部分会带点微辣，整体来说没有什么不同吧。

闽菜最早起源于福建福州，在后来发展中形成福州、闽南、闽西三种流派，但福州菜仍是闽菜主流。福州菜淡爽清鲜，重酸甜，讲究汤提鲜，擅长各类山珍海味。讲究作料调味，重鲜香，长于红糟调味和制汤。佐料擅使糖醋，这一传统即对海派风味起到很大的影响。闽菜除了一般调味料外，还有虾油、虾酱、酸杏等。味道方面，注重清鲜、酸、甜、咸、香，在宴席中最后一道菜一般都是时令青菜，取“清菜”之意。制汤则有“一汤十变”之誉，烹调方法上以馏、蒸、炒、煨、炖最为常见。著名的菜肴有：佛跳墙、醉排骨、红糟鸡、鸡汤汆海蚌、淡糟香螺片、七星鱼丸等。

浙菜的菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。这种风格特色，始于南宋。《梦粱录》记载：“杭城风俗，凡百货卖饮食之人，多是装饰车盖担儿；盘食器皿，清洁精巧，以炫耀人耳目。”据南宋人笔记，赵宋宫廷中就设有“意思蜜煎局”，专制各色雕花蜜煎以供御用。意思蜜煎局的厨师，或以木瓜雕成“鹊桥仙故事”，或“以菖蒲或通用草雕刻天师双虎象于中，四周以五色染菖蒲悬围子左右。又雕刻生百虫铺子上，却以藓、榴、艾叶、花朵簇拥”。由此可见南宋时期厨师食雕技艺之高超。

浙江有哪些美食和好玩的？

浙江菜系有杭帮菜、绍兴菜等菜系组成。杭帮菜大家都很熟悉了，今天给大家推荐推荐绍兴菜。

绍兴菜有几千年历史，有浙菜发源地的说法，名菜名吃众多，比如鲁迅先生笔下的茴香豆，还有名扬全国的绍兴臭豆腐、梅干菜扣肉等。

最有特色的，还是用绍兴黄酒做的醉鸡、醉虾等。

浙江好玩的地方有很多啊，上有天堂，下有苏杭。可以去杭州西湖、雷锋塔、虎豹泉。苏州可以玩的游乐场所也很多，还有别忘了去周庄（江南四大古镇之一）。同里、西塘、南浔这三大古镇也可以去，但四大古镇基本上差不多，我认为西塘是这四大古镇中比较有特色的。晚上可以去渡口边乘船，很有一番下江南的味道，可以住在当地居民家中，晚上睡在木雕大床上。浙江可以玩的地方镇的太多太多，你去了自然就知道了。

极品酿豆腐

鲍汁扣菌菇

虫草花翅汤浸高山木耳

金银蒜蒸丝瓜

柠檬猪扒

家乡豆腐

八宝大圆蹄

西湖醋鱼

东坡肉 浪花天香鱼

薯丁培根蛋

宁式鳝鱼

香酥鸭

沉鱼落雁

海味香瓜盅

凉瓜排骨

剁椒鸡蛋

梅菜扣肉

油菜炒猪肝

五香凤爪l

这些东西都极为美味。

浙江好玩的好吃的都挺多，杭州西湖、临安浙西大峡谷及天目山、宁波奉化溪口、余姚河姆渡，还有绍兴蒋介石老家、温州雁荡山、横店***城…… 好吃的有奉化水***、西湖醋鱼、叫花子鸡、宁波汤圆、宋嫂鱼羹，总之每个地方都有它自己的特色小吃！

浙江 地级市美食？

杭州西湖醋鱼，西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜了，它的历史可以追溯到宋朝，西湖醋鱼也称为叔嫂传珍。

宁波三臭，宁波三臭浙江宁波传统名菜，指臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心（臭芋艿蓊），最大特点是闻闻是臭的，吃吃是香的。

温州十白汤，十白汤，就是用白芍、白山药、白芨等“十白”料熬成的乌骨鸡汤，味鲜而美，清香扑鼻，让人忍不住地食指大开。上过舌尖上的中国。

嘉兴粽子，嘉兴肉粽是浙江嘉兴特色传统名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为“粽子之王”。

湖州雪饺，雪饺是浙江省湖州市菱湖镇传统的汉族小吃，据传已有三百余年历史。 雪饺是传统茶食珍品，“白如雪，形如饺”，口感松脆，甜度适中，不沾牙，风味独特，是江南传统名糕点之一。

绍兴奶油小攀，绍兴市里头有一种舶来的老绍兴小吃，名叫“小攀”。传统的“小攀”是用上上屋、鸡蛋、杂粮、水果浆等为选料，用特殊工艺上上屋而成，不加任何添加剂，营养丰富、酥松可口，是一种难得的特色休闲小吃。做工也不复杂，老少皆宜。绍兴黄酒也是全国出名。

金华火腿，金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。

衢州三头一掌，三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）是浙江衢州传统的地方风味小吃，其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份，有利于皮肤粘膜的健康和代谢，故有美容肉、健康肉之称。

舟山海鲜面是浙江舟山传统的特色面食。面条柔滑汤鲜味美,其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。

台州食饼筒，食饼筒又称麦油脂、五虎擒羊，是浙江台州特有的地方传统小吃，主要材料有面粉、水、粉丝及各类菜肴等，属于浙江菜。食饼筒具有面皮薄韧、作料鲜香的特点，通常在清明端午等节日食用。

丽水缙云烧饼，缙云烧饼是浙江缙云县有名的传统小吃，被中国烹饪协会评为中华名小吃。用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的，所以具有锅里做出来的饼所没有的独特香味，吃过一次能让你这辈子都忘不了。

到此，以上就是小编对于浙江美食发展的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江美食发展的3点解答对大家有用。