地道浙江杭州美食-杭洲的美食

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本文目录一览：

• 1、杭州必须吃的十大美食
• 2、杭州美食推荐:9种地道的老杭州特色菜和16家老字号餐馆
• 3、杭州早餐吃什么?这些特色早点你吃过吗?

杭州必须吃的十大美食

葱包桧 杭州传统小吃，薄面皮夹着油条和葱，压烤后刷甜辣酱，外脆里嫩，平价又地道。 拇指生煎包 迷你版生煎包，一口一个，底部煎得金黄酥脆，搭配醋和辣椒油，人气超高。 脆皮五花肉 外皮焦脆、肥瘦相间的五花肉切片，撒上辣椒粉或孜然，香而不腻，适合分享。

西湖醋鱼选用草鱼或鳜鱼，以醋糖勾芡，酸甜鲜嫩，是杭帮菜代表作。东坡肉相传为苏东坡所创，肥而不腻，酱香浓郁，配酒酿馒头更佳。龙井虾仁清明龙井新茶与河虾仁同炒，茶香清雅，虾肉弹嫩。叫化鸡荷叶包裹土鸡，外层糊泥烤制，肉质酥烂，荷香扑鼻。

西湖醋鱼：这是杭州知味观的招牌菜之一，以新鲜的鱼肉为主料，配以独特的醋汁，口感酸甜可口，是杭州菜的代表之一。 龙井虾仁：这道菜选用上等的龙井茶叶和鲜嫩的虾仁制作而成，茶香与虾仁的鲜美相得益彰，令人回味无穷。

奎元馆（解放路154号）1867年开业的百年面馆，虾爆鳝面是镇店之宝，鳝鱼现划、虾仁手剥，面条要用鸡蛋碱面。老食客会加一碟宁式鳝糊，配面吃更地道。市井小吃 宝美点心（城头巷108号）开了40年的早餐铺，生煎包只有拇指大小，底部焦脆，肉馅带汁，老杭州都是20个起点。

杭州美食推荐:9种地道的老杭州特色菜和16家老字号餐馆

1、推荐餐馆：奎元馆、阿良面馆 老鸭煲 简介：杭州老鸭煲首选张生记，其次是花房。张生记的笋干老鸭煲用料讲究，汤鲜味美；花房的火腿老鸭煲同样用料上乘，鸭汤捞面也很不错。

2、西湖醋鱼：推荐在菲乐酒家品尝，这道菜选用草鱼烹制，酸甜可口，肉质鲜嫩，是杭州的经典名菜。东坡肉：楼外楼和知味观味庄的东坡肉非常有名，红酥肉香，肥而不腻，是品尝杭帮菜不可错过的佳肴。龙井虾仁：杭州酒家的龙井虾仁将龙井茶与鲜虾完美结合，口感清新，令人回味无穷。

3、龙井虾仁：杭州酒家，龙井茶与鲜虾的绝美融合，口感清新。宋嫂鱼羹：知味观味庄，800年历史的鱼羹，鱼肉鲜嫩。西湖莼菜汤：楼外楼，味醇清香，口感独特。知味小笼：知味观，皮薄馅滑，香鲜可口。片儿川：奎元馆、菊英面馆，汤面经典，回味无穷。虾爆鳝面：奎元馆、阿良面馆，汤鲜面滑，黄脆鲜嫩。

杭州早餐吃什么?这些特色早点你吃过吗?

1、葱包桧儿 葱包桧儿是杭州特色早餐小吃中的代表，也是传统风味小吃。它使用上等面粉制作面皮，里面裹上油炸桧（油条）和葱段，煎至金***，最后抹上辣酱或甜酱。这种小吃通常在街头销售，现在许多杭州早餐店也会有提供。 虾肉馄饨 虾肉馄饨是杭州人喜爱的早餐小吃之一。

2、杭州人早餐选择多样，常见的有片儿川、葱包桧、定胜糕等。片儿川是杭州特色面食。它以雪菜、笋片、肉丝为主要浇头，面条细薄有劲道。雪菜的咸香、笋片的鲜嫩、肉丝的鲜香完美融合，味道层次丰富。清晨来上一碗，既能饱腹又能开启活力满满的一天。葱包桧也颇受欢迎。

3、传统的中式早餐：如拌面、油条、大饼、包子、馒头和馄饨，这些都是杭州人早餐桌上的常见选项，口感丰富，深受喜爱。粥类：大米粥和炒饭在杭州同样受到欢迎，此外，小米粥和八宝粥也丰富了早餐的选择，不仅口感细腻，还具有一定的营养价值。

4、定胜糕也常出现在杭州人的早餐桌上，它是用糯米粉、豆沙馅等蒸制而成，外形精致，味道软糯香甜，寓意美好。此外，还有小笼包，皮薄馅大，汤汁浓郁，轻轻咬开，鲜香的汤汁流出，肉馅味道醇厚。 片儿川是杭州极具代表性的早餐面食。

5、杭州的早点种类繁多，味道独特，以下是一些推荐的杭州早点： 豆浆油条 经典搭配：豆浆搭配油条是杭州十分常见的早点组合，豆浆自然起花，搭配地道的榨菜、香葱和虾皮，油条黄金酥脆，口感丰富。 片儿川 特色面食：片儿川作为杭州极具特色的美食，也是受欢迎的早餐选择。

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