杭州杭帮菜哪家店好吃(去杭州必吃的五大杭帮菜餐馆)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州杭帮菜哪家店好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州杭帮菜哪家店好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州哪里有正宗便宜的杭帮菜吃？
2. 杭帮菜的来源和特征？

杭州哪里有正宗便宜的杭帮菜吃？

对于吃货来说，菜馆烧出来的菜系的正宗与否，实惠与否，直接关系着这家店的回头率，今天借悟空问答我们就来说说正宗便宜的杭帮菜在杭州哪里都可以吃到。

首先说的是楼外楼，为什么要第一个讲楼外楼呢？其实楼外楼也算是历史非常悠久的杭帮菜馆了，但是有一点是，人流量大的时候，菜都是烧好再加热的，不过能尝到正宗的杭帮菜也没有关系啦；

奎元馆，奎园馆也有一百多年的历史了，装修古典，菜品也非常不错，平时人流量也很大；

知味观，知味观在杭州可以看到很多的店面，他们不止做杭帮菜，还生产粽子，月饼之类；

张生记，他家的杭帮菜非常的传统，也很地道；

再者就是外婆家了，像一些商场里边的餐饮楼层都会有。

给你个诀窍，如果你想查找附近离你最近的正宗杭帮菜馆，可以在地图上找，然后导航过去，非常的方便。

杭帮菜的来源和特征？

1. 杭帮菜的来源是中国浙江省杭州市及周边地区。
2. 杭帮菜的特征有以下几点：首先，杭帮菜以鲜、嫩、滑、爽为特点，追求原汁原味，注重食材的新鲜和口感的细腻；其次，杭帮菜注重调味的独特性，追求酱香味和鲜美口感的结合，常用的调料有酱油、醋、糖、姜、蒜等；此外，杭帮菜注重烹饪的技巧和工艺，如红烧、爆炒、炖煮等，使菜品更加美味可口；最后，杭帮菜注重菜品的色香味俱佳，追求菜品的色彩搭配和菜肴的造型艺术，使人食欲大增。
3. 杭帮菜作为中国传统菜系之一，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。
它不仅代表了杭州地区的独特风味，也是中国饮食文化的重要组成部分。
杭帮菜的独特特色和口感吸引了众多食客，成为了中国乃至世界范围内的美食之一。
同时，杭帮菜的烹饪技巧和调味方法也对其他地方的菜系产生了影响，丰富了中国菜肴的多样性。
因此，了解，有助于更好地欣赏和品味中国美食文化。

杭帮菜是浙江杭州和上海地区的一种传统菜系，以杭州和上海为代表的江南地区是杭帮菜的发源地。杭帮菜以选料严谨、烹调精细、口味清鲜、回味悠长而著称。其特点是讲究原汁原味，追求色、香、味、形俱佳，讲究烹调技巧和刀工，注重食材的新鲜和质量，以及独特的调味方法。杭帮菜的代表菜品有西湖醋鱼、东坡肉、叫化童子鸡等，这些菜品都有着浓郁的地方特色和文化内涵。

杭帮菜最早可以追溯到距今一千多年的南宋，当时临安作为繁华的京都，南北名厨济济一堂，各方商贾云集于此，杭菜达到鼎盛时期。据了解，杭州菜历史上分为“湖上”、“城厢”两个流派。

前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。

后者用料以肉类居多，烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。

到此，以上就是小编对于杭州杭帮菜哪家店好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州杭帮菜哪家店好吃的2点解答对大家有用。