杭州美食 羹 宋朝(杭州宋代美食)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食 羹 宋朝的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食 羹 宋朝的解答，让我们一起看看吧。

1. 七样羹是什么？
2. 水浒传中宴席介绍？
3. 萧山十大名小吃？
4. 羹和粥有什么区别？

七样羹是什么？

七样羹又称七样菜、七宝羹或七种粥，是潮汕、闽南、梅州地区春节时独具特色的一种传统食俗。 

七样羹是指：大（芥）菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥兰7个不同品种的蔬菜煮成一锅吃，寄寓新（芹）春发（蒜）大财（大菜），久（韭）合各人（芥兰）。

相传，宋朝有一京官遭到奸臣陷害，被贬江南。正月初七这天，他来到榕江边一个偏僻荒野，顿觉头晕眼花，饥饿难忍，只好就地***摘了几样野菜，煮成杂菜汤聊以充饥，刚吃完，顿觉眼睛明亮，浑身有了力气，后来该官员复职高升，忆起当年在江南尝过的救命野菜共有七种，于是让家人每年正月初七务必随便取七样不同的蔬菜，煮成“七样羹”而食。

水浒传中宴席介绍？

给宋江上一碗浔阳江边的死鱼

给卢俊义上一碗大名府外的烤喜鹊

给林冲来一碗山神庙特产冰镇牛肉

给呼延灼来一碗桃花山下的羊肉泡馍

给鲁智深来一碗瓦罐寺的稀粥

给武松来一碗孔家庄的狗肉

给杨志来一份黄泥岗的大枣

给戴宗来份梁山特产麻辣豆腐

给杨雄来份翠屏山的爆三样

萧山十大名小吃？

一、萧山八宝豆腐

萧山好吃的少不了“八宝豆腐”，原是清朝康熙时代的宫廷名菜。据说，康熙在位时十分喜欢食用质地较熟、口味鲜美的莱肴。清宫御厨便经常用鸡、鸭、鱼、肉去骨制成菜肴，以供其享用。一次，御厨用优质黄豆制成的嫩豆腐，加猪肉末、鸡肉末、虾仁末、火腿末、香菇未、蘑菇末、瓜子仁末、松子仁末，用鸡汤烩煮成羹状的菜肴。

二、萧山东坡肉

提到“东坡肉”有一个很动人的传说。宋元佑年间(约公元1090年)，宋代大文学家苏东坡出任杭州地方官，那时西湖已被葑草湮没了大半。他发动数万民工疏浚西湖，把挖出来的泥筑成长堤后被列为西湖十景之一“苏堤春晓”。苏东坡治理西湖的业绩深受老百姓赞颂。

三、萧山青梅

梅子的营养价值可说非常高，它属於硷性食物，酸味来源是有机酸。

1、小王子烤饼：周家河头2幢108室

2、阿大烧饼：体育路238号

3、东门酥鱼：东门菜场南面第一个弄堂

4、竹桥头酥鱼：二棉路28幢

5、熊记烧饼：西河路472号

6、杂粮煎饼：人民路与萧金路交叉口

7、周氏酥饼：江寺路57号

8、野栗王：萧绍路1487号

9、高桥***煎饺：高桥农贸市场南边的小路上

10、酥香门庭：萧山育才路569号(东门菜场正对面)

1:萧山河上桔红糕

桔红糕主要原料为糯米和白砂糖，具有糯而不粘，甜而不腻，入口软糯且有一丝清凉，老少皆宜之特点。一颗小小的桔红糕，必须经过精选糯米、浸泡、洗净、研磨、滤水、配料、蒸熟、煮糖、揉拌、切块、糁粉等一系列繁琐而精细的工序，再进行包装，才得以推出市面上进行销售，深受公众喜爱

羹和粥有什么区别？

1、定义不同

羹：中国传统食物。指五味调和的浓汤。流行于全国大部分地区。

粥：也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。

2、历史不同

羹：据历史书中记载“相传自唐筑城时，天寒以是犒军，遂成故事”。说的是唐朝初年，临海常受海盗抢掠，当时的刺史尉迟恭便派兵筑城防盗，开工之日正值正月十四，民间照常要闹元宵，海盗趁机从台州湾登陆守城官兵便边筑城边剿盗，加之天寒地冻，筑城进展更缓慢了。当地百姓想出用带槽新酒当水，调入各种切成颗粒状的蔬菜、肉类、海鲜，和粉搅成槽羹答谢筑城官兵，官兵们喝了槽羹，觉得又好吃又御寒，进度大大加快。从此，每年正月十四喝槽羹的习俗便流传至今了。

粥：中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。

3、食材不同

羹：作为一种黏稠浓汤，主要由肉、菜及勾芡调和，亦能加面成为面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。羹因大量使用勾芡，加上调和料等提味。食材方面几乎都是肉类，口味较重且热量高，这就是所谓的菜羹。

粥：生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃。

到此，以上就是小编对于杭州美食 羹 宋朝的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食 羹 宋朝的4点解答对大家有用。