青辣椒烧肉做法四川美食(青椒辣肉的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青辣椒烧肉做法四川美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青辣椒烧肉做法四川美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 五花肉烧辣椒做法？
2. 辣椒烧肉怎么做才嫩？

五花肉烧辣椒做法？

30~60分钟 配菜(中级)

五花肉 1000克、大葱 两段、姜片3片、八角 1个、桂皮1片、香叶1片、冰糖20粒、红烧酱油 2勺、蚝油 1小勺、生抽 2勺、肉蔻1个、辣椒 4根、鸡汁 1小勺、料酒 4勺、酱豆腐乳 1块

步骤1/10

五花肉洗干净切块。

步骤2/10

准备调料：桂皮、八角、香叶、肉蔻、葱、姜。

步骤3/10

油锅烧热，中小火下冰糖，炒至焦***微微冒泡。

步骤4/10

下五花肉炒糖色，上色后大火加入料酒，把调料放入一起翻炒。多炒一会。

步骤5/10

中火倒入红烧酱油，耗油，生抽，继续翻炒。

步骤6/10

大火加热水，没过肉块。加入青椒。(我把青椒中间切了一道容易进味儿)

步骤7/10

放入一块酱豆腐，少许腐乳汁。转小火，盖盖子，炖20分钟。

步骤8/10

大火收汁，加盐。

步骤9/10

装盘喽！

最后一步

我们好吃又解馋的辣椒红烧肉就做好啦！

以下是五花肉烧辣椒的做法：

1. 准备材料：300克五花肉、适量辣椒、适量姜蒜、适量料酒、适量生抽、适量盐、适量糖、适量鸡精、适量葱、适量食用油。

2. 将五花肉切成薄片，并用刀背拍松。

3. 辣椒切成段状，姜蒜切末，葱切成葱花备用。

4. 热锅加入适量食用油，放入五花肉煎至两面金黄。

5. 加入姜蒜炒香，再加入辣椒翻炒

原料：五花肉、青椒、豆瓣酱、葱、白糖、生抽、姜。

做法步骤：

第1步、五花肉冷水下入电饭煲锅中，放入葱段、姜片，开锅煮15分钟左右。

第2步、五花肉捞出冲洗干净，切成薄片。

第3步、辣椒去蒂，冲洗干净。

第4步、青椒拍破斜刀切马蹄块。

第5步、豆瓣酱备用。

第6步、小涮锅加油烧热。

第7步、放入五花肉煸出油脂。

第8步、放两小勺豆瓣酱炒出红油。

第9步、翻炒均匀。

第10步、放入青椒翻炒。

第11步、放入生抽、白糖，炒熟即可。

五花肉烧青椒是一道经典的川菜，下面是最正宗的做法：

材料：

五花肉：适量

青椒：适量

姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

葱花：适量

食用油：适量

步骤：

将五花肉切成薄片，青椒切成块状，姜蒜切末备用。

在锅中加热适量的食用油，放入五花肉煸炒至变色，然后加入姜蒜末炒香。

加入适量的料酒炒匀，然后加入青椒块继续翻炒。

倒入适量的生抽，继续翻炒均匀，使五花肉和青椒充分融合。

加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味并翻炒均匀。

最后撒上适量的葱花，炒匀即可。

这样烧出的五花肉烧青椒口感鲜嫩，五花肉的香味与青椒的清爽味道相互融合，非常美味。根据个人口味，还可以根据需要增加或减少调料的用量。

辣椒烧肉怎么做才嫩？

1、五花肉300g，辣椒100g，鸡蛋1个，食用油若干。

2、在腌制五花肉之前，要先把五花肉放到清水里面浸泡二十分钟左右，这样可以去除肉里面的部分的血水和腥味。

3、腌制肉片的时候不要用水淀粉，因为用水淀粉的话，虽然可以让肉质口感变好，但是会让肉质失去营养和香味。

4、可以在腌制肉片时，加入一个鸡蛋清，鸡蛋清可以增加猪肉的香味和营养，还能让猪肉吃起来更加嫩滑有味道。

5、肉腌制好之后，不要直接下锅炒，先把肉过一下油，这样可以让炒出来的肉片更加美味可口。

到此，以上就是小编对于青辣椒烧肉做法四川美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于青辣椒烧肉做法四川美食的2点解答对大家有用。