杭州美食咸炝蟹(杭州美食咸炝蟹怎么做)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食咸炝蟹的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食咸炝蟹的解答，让我们一起看看吧。

1. 浙江特色小吃排行榜？
2. 舟山有什么特色早点？
3. 江浙沪地区特产？
4. 哪个城市最喜欢吃梭子蟹？

浙江特色小吃排行榜？

宁波汤圆，西湖醋鱼，太湖大闸蟹，丁连芳千张包子，绍兴臭豆腐，绍兴梅干菜烧肉，糖炒栗子，练市羊肉，衢州鸭头，嘉兴粽子，金华火腿，温州鱼圆，杭州东坡肉，宁波呛蟹等！

舟山有什么特色早点？

饭团:舟山东湾粢饭团+豆花，新城饭团，东湾饭团等等；

面条:舟山片儿穿，浙江干挑面，舟山海鲜面，安吉捞面，练市羊肉面，金华义乌土面等等；

包子类:杭州小笼包，埭溪松毛汤包，杭城生煎包，湖城张记生煎，扬大包子，湖州一包等等；

馄饨:湖州周生记大馄饨，善琏辣油小馄饨；

江浙沪地区特产？

一、金华火腿 是金华最负盛名的汉族传统名吃。以色、香、味、行“四绝”闻名。

二、嘉兴粽子 是嘉兴传统名点，因滋味鲜美尤其以肉粽出名，被誉为“粽子之王”。

三、绍兴臭豆腐 是绍兴美食的必修课，因鲁迅笔下名扬海内外。

四、绍兴醉河虾 是绍兴传统汉族名吃，用鉴湖所产的鲜活公虾，调绍酒、南乳汁等炯醉。五、宁波年糕 在宁波有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的谚语。特点柔滑细腻，劲道十足。

六、红膏呛蟹 是最具代表的宁波菜之一，色彩鲜红，鲜咸滑嫩。

七、羊尾笋 被列为浙江省“名特优”产品，味道鲜美可口，营养丰富。

八、胶冻 以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，口感清凉滑润，有鲜酒功效。

九、松糕 口感松软绵糯，甜中有咸，清香可口，一年四季老少皆宜。

十、白蛇烧饼 是浙江汉族名小吃，味道酥松味香，回味浓郁。

哪个城市最喜欢吃梭子蟹？

透骨新鲜好米道” 大家都知道梭子蟹产地很多 丹东、青岛、启东、福建等都有 但都以舟山三疣梭子蟹的味道为首 舟山三疣梭子蟹素有“陆珍熊掌，海味蟹鳌”的美誉 同时也是 全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜 舟山梭子蟹 梭子蟹的产地品种有很多，根据作业方式来分有流网蟹、蟹笼蟹、单拖蟹等。而这当中又属流网蟹品质最佳！ 流网蟹又因为作业海域不同可分为月岙流网、大巨流网、温岭流网等，其中当属舟山朱家尖月岙流网蟹为最高品质！

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。

哪个城市最喜欢吃梭子蟹？

品蟹地：昆山巴城

整个阳澄湖分为西湖、中湖和东湖，巴城地区位于东湖湖畔。与西湖、中湖相比，阳澄湖东湖水域较浅，约2米左右，光照充分，再加上水底淤泥少、土质硬，最适宜大闸蟹生长。这里水草丰富，大闸蟹最爱吃的螺蛳又多，因此巴城出产的阳澄湖大闸蟹个大体重，以蟹黄肥厚、肉质***、滋味鲜美而享誉海内外，历来被称为“蟹中之冠”。

品蟹地：浙江象山

秋风起蟹黄肥，又到一年吃螃蟹的最佳时节。

在浙江象山，这个时节餐桌上最当红的海鲜非梭子蟹莫属。刚捕捞上来的梭子蟹个个都是膏肥体厚，蒸蟹、炝蟹、蟹糊......家家户户窗口都弥漫着螃蟹的香味。要说吃梭子蟹，那在全国估计无人能比，蒸、炒、炸、炝、拌......各种吃法汇聚于此，绝对是吃梭子蟹的不二去处。

根据2018年8月份天猫的数据统计，消费梭子蟹最多的城市分别是上海，杭州和北京，其消费占***别达到22.9%，21.7%和13.1%。上海和杭州本身经济水平比较发达，居民可支配收入较高，同时离开梭子蟹产区舟山，象山，连云港等地距离较近，物流发达运输便利。

我国梭子蟹***丰富，产地主要分布于辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。至于哪里的梭子蟹最好则众说纷纭，有人认为黄海的最好，因为梭子蟹喜欢泥沙，黄海水温适中泥沙富含营养；有人认为渤海的最好，因为北方水质清澈水温水温寒冷，蟹的生长周期更长一些。我则认为，未必要有定论，自己认为好吃就行，管它三七二十一。

梭子蟹的烹调手法也很多样，江浙一带喜好生食，比如温州的生腌，用料酒，酱油，糖，醋等众多调料配成生腌汁水，活梭子蟹洗净斩块浸入，不过数小时就可上桌开吃。宁波的红膏炝蟹则是用盐水和白酒整只浸泡，成品放入冰冻柜可保数月不坏，吃时拿出来解冻，在将化未化之时斩件摆盘。两者都是下粥的尤物。

梭子蟹如果熟食，只要鲜活肥美简单清蒸就很美味，复杂一点的可以用葱油炒，或者厦门的酱油飞水，都能凸显蟹肉的鲜甜。上海有一道家常菜面拖梭子蟹，蟹斩件略裹面粉，煎熟与毛豆子下酱油同炒，面粉和毛豆子充分吸收了蟹肉的鲜味，上桌往往比蟹肉还受欢迎。有时候梭子蟹做多了一顿吃不掉怎么办？没关系，第二天买块豆腐和剩蟹一起滚一滚，下点酱油撒把葱花，保准鲜得眉毛掉下来。

到此，以上就是小编对于杭州美食咸炝蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食咸炝蟹的4点解答对大家有用。