美食之上海青-上海青做饭大全

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本文目录一览：

• 1、上海青怎么炒好吃又简单
• 2、上海青为啥炸梆
• 3、上海青怎样做好?
• 4、上海青菜饭怎么做好吃?哪些步骤需要特别注意容易翻车?
• 5、上海青怎么样做好吃

上海青怎么炒好吃又简单

上海青菜做好吃方法有：清炒上海青菜、上海青菜炒香菇、上海青菜炒油豆腐。清炒上海青菜：将准备好的上海青菜掰开后，清洗干净。

第一种炒法为蒜蓉油浸。首先将上海青焯水取出，沥干备用。然后蒜茸炒香锅中，倒入适量清油，烧至八九成热时，将上海青放入锅中迅速煸炒，炒至稍***色后取出，再浸入蒜蓉芝麻油的混合物中，稍微拌匀即可。

步骤：先把上海青切段，腊肠切薄片。锅中倒入适量油烧热后倒入蒜末。炒出蒜香味。再倒入腊肠片。炒出腊肠香味出来。再倒入上海青。炒制上海青变色。再加入盐，鸡精。炒匀。

上海青为啥炸梆

简单来说，其实上海青就是我们俗称的小***或者小油菜，因为在上海乃至华东地区属于最为常见的小***品种，所以也叫作上海青。又因为口感很好，叶少茎多，所以深受广大的美食爱好者的喜爱。

先把上海绿洗净，掰成花瓣，然后把青菜杵和青菜叶子分开。用小刀拍打较大的菜杵，这样更容易品尝。将选定的菜杵浸泡在清水中一段时间，以确保其脆度。将蒜子切成蒜末备用。开锅加热。

上海青洗净，菜梆、菜叶分开；五花肉切片。热油，五花肉煸出油，铲到锅边。下蒜末、小米辣、豆豉爆香，加2勺生抽与五花肉炒香。下菜梆，炒至八分熟后下菜叶，加入1勺蚝油、少许食盐和鸡精，炒熟即可。

上海青菜板不好洗，很多地方都有泥土夹在其中，又无法顺利的清洗。

总之，通过以上介绍，应该已经非常清楚了，并不是所有的菜都适合炒着吃，也不是所有的蔬菜都是一种吃法，白灼上海青、白灼菜心、凉拌菠菜、炒酸辣大***各有特色，各有各的营养价值。

上海青怎样做好?

1、上海青菜做好吃方法有：清炒上海青菜、上海青菜炒香菇、上海青菜炒油豆腐。清炒上海青菜：将准备好的上海青菜掰开后，清洗干净。

2、上海青洗干净将菜头切下来。调汁用料混合搅拌均匀。锅内放水煮沸后放入上海青，加入盐，油煮。煮约一分半钟先将菜叶捞起来放在盘上。煮约两分钟时捞起菜头放在菜叶中间。

3、第一种炒法为蒜蓉油浸。首先将上海青焯水取出，沥干备用。然后蒜茸炒香锅中，倒入适量清油，烧至八九成热时，将上海青放入锅中迅速煸炒，炒至稍***色后取出，再浸入蒜蓉芝麻油的混合物中，稍微拌匀即可。

4、上海青剥开洗净，锅内热油，爆香蒜，加入上海青，翻炒至软，加盐炒均即可。

上海青菜饭怎么做好吃?哪些步骤需要特别注意容易翻车?

首先将上海青择取好，随后将洗净，并将之切碎。接着将山药的外皮去除掉，并将它切成块状。香菇用温水泡一会儿，将之切片。

米饭比平时做饭，要水少很多，平时做饭，要到手指关节的一半，做菜饭刚刚淹没米就好了。青菜洗净切碎备用。锅里放油，炒一下姜末。放入蔬菜炒匀全部沾上油即可，不要炒熟炒老了。调入一茶匙盐。半茶匙鸡精。

上海菜饭的做法步骤 1 米饭比平时做饭，要水少很多，平时做饭，要到手指关节的一半，做菜饭刚刚淹没米就好了。2 青菜洗净切碎备用。3 锅里放油，炒一下姜末。4 放入蔬菜炒匀全部沾上油即可，不要炒熟炒老了。

上海青做的好吃的话，最忌讳大锅菜烹饪。因为集体食堂大锅菜做上海青，怎么做都不会好吃，无论你放多少油都会变成水煮菜。

上海青怎么样做好吃

上海青菜做好吃方法有：清炒上海青菜、上海青菜炒香菇、上海青菜炒油豆腐。清炒上海青菜：将准备好的上海青菜掰开后，清洗干净。

素炒上海青 主料：上海青150g。辅料：葱5g，姜3g，盐3g，花生油25ml，海米20g，淀粉适量。上海青洗净控水备用。海米洗净加少许温水泡软。热锅下油，放入葱姜炝锅。加入上海青翻炒至断生。

清炒上海青的主料：上海青500克。辅料：盐2克油2克蒜1克。上海青剥开洗净，锅内热油，爆香蒜，加入上海青，翻炒至软，加盐炒均即可。

步骤：先把上海青切段，腊肠切薄片。锅中倒入适量油烧热后倒入蒜末。炒出蒜香味。再倒入腊肠片。炒出腊肠香味出来。再倒入上海青。炒制上海青变色。再加入盐，鸡精。炒匀。

上海青菜清炒好吃，做法如下：工具/材料：上海青、蒜头、花生油、盐、鸡精、锅、铲子。上海青一片片掰下来，清洗干净。起锅烧油，下蒜末爆香。倒入上海青，翻炒1分钟。上海青炒至变色变软。

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