法国美食烹饪百科全书-法国美食鉴赏

本篇文章给大家谈谈法国美食烹饪百科全书，以及法国美食鉴赏对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、法国美食有哪些法国美食介绍
• 2、法国十大顶级美食名菜法国十大顶级美食名菜有哪些
• 3、法国料理详细资料大全
• 4、法国特色美食
• 5、法国著名美食有哪些

法国美食有哪些法国美食介绍

法国特色美食有普罗旺斯炖菜、布列塔尼***包肉、可丽饼、勃艮第炖牛肉、维尔猪肠、法棍等。普罗旺斯炖菜 这道菜是以番茄、节瓜、洋葱、青椒等各种时蔬加上香料煎过后炖煮而成。

松露；肥鹅肝；鱼子酱；马卡龙；法国生蚝；法国烤吐司；法国蜗牛；法国牛排；法式洋葱汤；鞑靼牛肉；1法棍；1鸭胸肉；1法国血鸭；1马赛鱼汤；1红酒烩鸡。

肥鹅肝一般是用鸭或鹅的肝脏制成的一道美食，也是游客绝对不可错过的法国美食。所以，一定要尝试肥鹅肝，这样，你的法国之旅就会变得非常难忘。

法国十大顶级美食名菜法国十大顶级美食名菜有哪些

法国十大顶级美食名菜LADUREE马卡龙——好的马卡龙层次感分明，外酥内软，咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是用奶油做的又软又绵密内层，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。

法式蜗牛是法国人最爱的菜式，有数据统计，法国人一年要吃掉三亿多只蜗牛，不同的吃法不一样的口感，吃起来鲜嫩，还有青草的清香，而且还很健康哦。

驰名世界的法国大菜以海鲜为最，生蚝是法国人钟爱的珍馐。马赛鱼汤。 在普罗旺斯，马赛鱼汤是最有名的鱼类菜肴。红酒烩鸡。红酒烩鸡是法国名菜，在欧洲它象征着胜利。法式洋葱汤。

白汁烩小牛肉 白汁烩小牛肉这也是一道非常经典法国菜，不仅美味，更是一道不可缺少的主菜。配酒：波尔多干红。

法国料理详细资料大全

第一道：开胃小吃 也就是开胃酒+小菜+面饼之类的小点心，就跟我们的味碟一样。法国人饭前会用一小时的时间来品尝开胃酒，配合一些橄榄和小饼干。第二道：冷头盘 就相当于我们正餐前的凉菜拼盘。

法式煎鹅肝有世界三大美食之称，在法国鹅饲养过程有其独特之处，而中国的饕餮一族在做这道菜的时候只能屈就一下选用中国的鹅肝了。

甜点：法国草莓派。鹅肝（Foie Gras）鹅肝，为鸭科动物鹅的肝脏。因其所具有丰富的营养元素和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。此外，鹅肝的出名还源于法国著名的鹅肝料理。

法国正餐一共有四道菜，可选择的主菜不过十来种。第一道冷头盘一般点菜第一道菜要点一道冷菜，在菜单的冷头盘之中。

法国特色美食

美食介绍 松露：又名”黑菌“，是一种长在地下的菌菇。在法国有”黑钻石“美名的松露，严格来说并不算是菇类，因为它寄生在树木的根部，深藏在泥土的地底，因此必须靠训练有素、嗅觉灵敏的狗才能发现它的踪影。

蜗牛也叫法国田螺。这是一道前菜，以勃艮第地区葡萄园中的蜗牛最为上乘。因为个头大、肉质紧密。法国蜗牛需要很长的烹调时间，加入大量黄油、大蒜等调味料一起烤制，喷香扑鼻。有的地区也有熬成汤的吃法。

荞麦脆饼在法国西北部的布列塔尼，薄饼通常由荞麦粉制成，你能想象到的任何食物都可以加入荞麦薄饼中作为馅料。白汁焖小牛肉在所有的法式大餐中，没有什么比白汁炖小牛肉更经典的了，真的太棒了。

法国著名美食有哪些

1、可丽饼 可丽饼是法国的传统小吃，基本上有咸、甜两种口味。如果你到传统可丽饼小摊点餐，主餐就是咸可丽饼，甜点就是甜可丽饼，饮料当然是配上最有地方色彩的苹果酒。

2、美食介绍 松露：又名”黑菌“，是一种长在地下的菌菇。在法国有”黑钻石“美名的松露，严格来说并不算是菇类，因为它寄生在树木的根部，深藏在泥土的地底，因此必须靠训练有素、嗅觉灵敏的狗才能发现它的踪影。

3、法国特色美食有普罗旺斯炖菜、布列塔尼***包肉、可丽饼、勃艮第炖牛肉、维尔猪肠、法棍等。普罗旺斯炖菜 这道菜是以番茄、节瓜、洋葱、青椒等各种时蔬加上香料煎过后炖煮而成。

4、奶酪 法国的奶酪有近400种，俗话说每天一种奶酪，一年都不会重复。奶酪有的味道很重，有的则轻盈柔软，有的加入胡椒、大蒜等辛香配料，有的上面长满蓝绿霉斑。

5、法国十大美食是这样：松露。和鹅肝鱼子酱并称为世界级三大美食的松露。肥鹅肝。在现代欧洲菜中担任重要角色的法国菜。鱼子酱。世界三大美食中最广为人熟悉的鱼子酱，就是盐渍的鳍鱼鱼卵。法国蜗牛。

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