杭州美食菜名-杭州 名菜

本篇文章给大家谈谈杭州美食菜名，以及杭州 名菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、中国有哪些著名的菜名
• 2、来杭州一定不能错过的美食,听到菜名就咽口水,你吃过哪些杭州美食呢?
• 3、东坡肉是什么?
• 4、有诗意并且好听的菜名?
• 5、100道杭州特色菜的英文菜名

中国有哪些著名的菜名

中国菜太多，不能尽举之，菜名仅列举一部分：炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅。

回锅肉（Twice-cooked pork slices） ，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

代表菜品有回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、东坡肘子和东坡肉等，经典菜品有：麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡、棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡。

烧乳猪 世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，而在中国，烤乳猪是广东传统食物的一种。烤乳猪的制法是将二至六个星期大，仍未断奶的乳猪宰杀后，以炉火烧烤而成。红烧乳鸽 简称烧乳鸽，是中国广东的著名粤菜。

饭店经典菜的菜名有：鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。

来杭州一定不能错过的美食,听到菜名就咽口水,你吃过哪些杭州美食呢?

1、定胜糕 定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。

2、西湖醋鱼：醋鱼是杭州的一道传统名菜，以西湖的鲤鱼为主料，配以特制的醋汁和姜丝，口味鲜美，酸甜适口。火腿：杭州火腿是中国四大名腿之一，选用当地优质猪肉制成，经过多次腌制和烟熏，口感鲜美。

3、西湖醋鱼：鲜嫩鱼肉搭配酸甜可口的醋汁，令人回味无穷。推广语：想品尝最正宗的杭州味道，就来尝一口西湖醋鱼吧！2 火腿蒸饭：软糯的米饭与咸香的火腿相得益彰，口感绝佳。

4、杭州是一个历史文化名城，也是一个美食大城。

5、本期美食节就为你收罗去杭州不可错过的美食，下面就让我们一起了了解一下杭州不可错过的小吃到底有哪些。南方大包南方大包全名南方迷宗大包，有肉包、油包、菜包、豆沙包等多种选择。

6、杭州美食有西湖醋鱼叫花鸡龙井虾仁定胜糕东坡肉等1西湖醋鱼烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟即可烧得恰到好处，装盘后淋上糖醋芡汁即可2叫花鸡这道美食需在鸡身体里放入各种调味料进行腌制，然后。

东坡肉是什么?

东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，以猪肉为主要食材，选用一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉，也就是五花肉，各地做法也不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属浙菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉，色、香、味俱全，深受人们喜爱。

东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的著名诗人，他对写诗、书法都有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。

东坡肉的词语解释是：后肴馔中有所谓东坡肉，本此。其烹调方法，后世说法不一。东坡肉的词语解释是：后肴馔中有所谓东坡肉，本此。其烹调方法，后世说法不一。拼音是：dōngpōròu。注音是：ㄉㄨㄥㄆㄛㄖㄡ_。

东坡肉是北宋著名词人苏轼发明的一道美食。元佑五年，苏轼在杭州任知州，时值梅雨时节，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，苏轼及早***取有效措施，使浙西一带人民度过了最困难的时期。

东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是四川眉山和江南地区的名菜，当然，不同的地方东坡肉的做法也不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

有诗意并且好听的菜名?

1、凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔、豆面饽饽、奶汁角、祥龙双飞、佛手金卷、金丝酥雀、如意卷。绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片、干连福海参、龙须面、山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、红豆膳粥。

2、以古诗为菜名的创意菜有：鹤鸣九皋、精卫填海、东篱***菊。鹤鸣九皋。此菜取名源于《诗经．小雅．鹤鸣》：“鹤鸣九皋，声闻于天”。意思是说，鹤鸣叫的声音嘹亮，虽然身栖在九皋（指深泽）之中，其鸣也能响彻云霄。

3、”而更多的菜名则是代代因袭，借助于“诗中画”、“画中诗”的盎然情趣留传至今，如古名菜“玲珑牡丹NFBA1”，陆游有诗赞曰：“清酒如露NFBA1如花”。

4、你都听过哪些好听又好吃的菜名？不妨跟我说说~向阳花，苦菜花，山丹丹花，心中的花。被遗忘的味道 土豆丝馒头 1蒂芙尼的早餐--牛奶布丁 青龙卧雪--一盘白糖上面放根黄瓜。

5、孔府著名的人一小碗的汤菜，在宴席上是口汤碗的一种，又叫进门点心，有时也可做成大汤碗。将紫菜撒成片。用鸽蛋制成圆形的荷包蛋，放在紫菜之上，加入清汤制成。紫菜飘浮在汤上形似乌云，鸽蛋如皎月依托于乌云之中。

100道杭州特色菜的英文菜名

萧山萝卜干 萝卜干是浙江省杭州市萧山区特产，是江南酱腌技艺的杰出代表，萝卜经过传统技艺脱水加工，历时300天制成。其味清香，口感清脆。

最有名的是楼外楼，在白堤，名菜，东坡肉，叫花童鸡，西湖醋鱼，宋嫂鱼羹。

炒河粉，Sautéed Rice Noodles 炒河粉是广东省广州市著名的传统风味小吃，属于广州小吃，后来传至广东各地。制作原料有河粉、猪肉 、鸡蛋、各种青菜 等。

火爆腰花译成Sautéed pig kidney。还有一些菜名遵循以形状、口感为主、原料为辅的翻译原则，家常菜脆皮鸡的标准英文名就是Crispy chicken。

宫保鸡丁 宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。

干炸响铃 干炸响铃是杭州当地人非常青睐的一道下酒菜，也是颇具历史的传统特色名菜，曾在1956年就被评为36道杭州名菜之一。

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