谈上海美食-谈谈上海美食

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本文目录一览：

• 1、为什么上海菜这么甜,当地人却没有胖的?
• 2、在上海你最喜欢哪三道美食?
• 3、上海十大特色美食有哪些?
• 4、上海的菜品特点是什么?
• 5、上海的饮食文化如何呢?
• 6、上海特色鱼有哪些

为什么上海菜这么甜,当地人却没有胖的?

1、为什么上海菜这么甜，当地人并没有很胖？其实，上海人并没有大家想象中那么爱吃甜！而且上海作为魔都，男孩子女孩都很喜欢健身的啦！在上海人，既有咸大饼也有甜大饼。

2、上海人的饮食习惯有关，上海人喜欢吃点小零食，吃的不多，比较清淡。

3、总结：总之上海菜喜欢加糖提鲜增色，但比起无锡菜来说，并不算甜，也不会使人肥胖，肥胖的因素很多，仅以为吃糖多就肥胖，也不太成立。

4、说起上海菜，很多人的脑海中都会浮现一些标签，比如：“浓油赤酱”、“口味很甜”等等。按道理来说有如此饮食特色的地方菜，那当地人们应该是比较容易胖的，可事实上好像并没有。

在上海你最喜欢哪三道美食?

小笼包是上海最具代表性的美食之一，也是必尝的经典美食。它由薄皮包裹着鲜肉馅和汤汁而成，口感鲜美，味道鲜甜。小笼包的特色在于外皮薄而有弹性，汤汁丰富，使得每一口都充满了满足感。

红烧肉是上海人最爱吃的家庭菜之一。肉质鲜嫩，肥瘦适中，烧得入味鲜美。在煮制红烧肉时，传统的做法往往使用大量的酱油、糖和五香粉，这些调料的混合使得红烧肉的口感更加浓郁，让人吃起来欲罢不能。

红烧肉：上海的红烧肉是中国传统的名菜之一，以五花肉为主料，配以酱油、糖、料酒等调料，烹制出色泽红亮、肥而不腻、香味浓郁的美食。

由于“小绍兴”是精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。白切鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。

上海最为著名的三道美食当属：生煎包、白斩鸡、小笼包，如果去上海记得要品尝一下。生煎包 生煎包是土生土长的上海点心，已有上百年的历史，来上海不吃生煎包可谓憾事。

第三道上海美食是海鲜火锅。在上海，你可以找到许多不同种类的火锅，但海鲜火锅最出名。它由各种各样的海鲜组成，比如虾、螃蟹、贝类和鱼。将这些食材放入热呼呼的汤锅中，然后和朋友们一起品尝，非常美味。

上海十大特色美食有哪些?

上海十大特产排名为：顾绣、仓桥水晶梨、奉贤黄桃、金山蟠桃、上海梨膏糖、亭林雪瓜、松江大米、马陆葡萄、高桥松饼、崇明老毛蟹。顾绣 顾绣”又称“露香园顾绣”，中国传统刺绣工艺之一。顾绣是上海地区工艺品中的瑰丽奇葩。

崇明糕是上海崇明地区传统的特色风味小吃，一般分为松糕和硬糕两种，制作过程讲究选料，配比合理，糕熟后，可以切片来吃，或是放在酒酿汤中吃，或是置于油中微炸都可，成品味道清香松口，糯而不粘，甜度适中，果肉适量。

其他如小绍兴鸡粥、吴淞鲈鱼、枫泾丁蹄、素菜包、松江鲈鱼、三黄鸡、八宝鸭等，都是上海特色美食，各有各的独特风味和制作工艺，是上海食文化的精华所在。

八宝鸭 八宝鸭是上海十大经典名菜之一，也是上海的特色菜。

腌笃鲜：腌笃鲜属于江南地区汉族特色菜肴，来源于徽菜，现已是上海本帮菜，是上海地区的名菜。腌笃鲜汤汁白浓，肉质酥肥，口味鲜香。每到春天竹笋上市时，沪上人家都喜欢烹制这道佳肴。

上海的菜品特点是什么?

上海菜即沪菜。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。

沪菜是指上海地区的本地特色菜肴，它的特点是口味清淡、油腻少、注重原汁原味、讲究色、香、味、形的统一。

糯米鸡：这是一道以糯米和鸡肉为主料制成的特色菜品。 蟹粉小笼包：这是一种由蟹肉和蟹黄制成的小笼包，非常鲜美。 豆浆油条：这是一种早餐经典组合，豆浆和油条搭配在一起，营养丰富，味道美妙。

炒鳝糊，炒鳝糊是上海当地很有特色的美食，这道美食主要的食材就是鳝丝，然后再加上蒜蓉等配料，虽然做法比较简单，但是做起来的成品还是蛮香的，足以给味蕾带来与众不同的体验。

上海菜具有许多与众不同的特点：首先讲究选料新鲜，四季有别，原来以烧、蒸、煨、窝、炒并重，逐渐转为以烧、生煸、滑炒、蒸、浓汤为主，后来逐步变为卤汁适中，有清淡素雅，也有浓油赤酱，讲究鲜嫩、色调，鲜咸适口。

蟹壳黄又叫做小麻糕，作为上海的特色小吃之一，其馅包含了荠菜、白糖、葱油、豆沙四种小料。刚出炉时就像一个金黄的蟹壳，因此被称作蟹壳黄。吃上去香脆酥松、油多而不腻。

上海的饮食文化如何呢?

1、一日三餐有汤水上海人在饮食方面讲究营养、滋补、口感。因而在一年四季的餐桌上，都少不了可口滋润的汤、羹、粥品。饭前饭后一碗汤，成为上海人饮食特点之一。

2、总的来说，上海的美食文化是无可比拟的，这里不仅有着各种具有特色的特色小吃，还有着丰富的历史、文化和人情味。它是那个让人为了美食奔赴一座城市的地方。

3、上海地区的饮食业伴同其文化艺术，也随之发生了突飞猛进的变化，这种已超越原来流的范畴，发迹于上海，带着上海这个地区与时代印记，并在上派海孕育、成长和扩散的文化艺术，统称为“海派”。

4、上海饮食口味以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味为主。上海饮食主要以上海菜为主，而上海菜是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。

上海特色鱼有哪些

鲈鱼鲜嫩、味道鲜美，常常被用作宴席上的主食，有时还会加入糖醋汁或者姜丝等调料，再搭配上一份清淡的蔬菜，更是营养丰富。探索新口味和新变化 除了传统的蟹黄包和清蒸鲈鱼之外，上海的特色鱼还有很多值得探索。

海洋馆有鲨鱼、美丽硬仆骨舌鱼、小丑鱼、鳀鱼、石斑鱼、斑点鱼、心斑棘尾鱼、魔鬼鱼、凤尾鱼等鱼类。鲨鱼：鲨鱼属于脊椎动物门软骨纲板鳃亚纲，海生，少数种类进入淡水，为一群游速快的中大型海洋鱼类。

上海海洋水族馆里展出了来自五大洲、四大洋的450多个品种、12000多条珍稀鱼类及濒临绝种的稀有生物。

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